Pilaf tradițional este un fel de mâncare, desigur, notabil. Dar multe gospodine nu au întotdeauna dreptate, iar ouăle grase nu toată lumea trebuie să guste. În astfel de cazuri, soluția perfectă va fi un pilaf cu pui. Combina orezul util, care conține proteine, carbohidrați, seria minerale, și chiar și vitamina B2, precum și carne de pui nutritiv - o sursă de proteine necesare pentru corpul tau. Pentru a diversifica această minunată fel de mâncare, oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acesteia.
Pilaf cu pui
Această rețetă plov cu carne de pui este bună, pentru că nu necesită oțeluri sau vase speciale. Un astfel de pilaf este preparat într-un recipient convențional din fontă sau non-stick, deși este foarte amplu.
- Orezul 250-300 g.
- Piept de pui - 300 g.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Ulei vegetal - 0,5 cani
- Condimente pentru pilaf - 1,5-2 lingurițe
- Piper negru măcinat - pentru gust
- Sare - la gust
Ceapa coaja, tăiat în semicercuri subțiri. Morcovii sunt curățiți și tăiați în benzi subțiri. Într-o tigaie adâncă și spațioasă se toarnă puțin ulei vegetal, puneți în el ceapă cu morcovi și se prăjește într-un foc mic timp de 2-3 minute.
Spălați pieptul de pui, tăiați în cuburi foarte mici. Se adaugă carnea în tigaie, se amestecă cu legume și se prăjește împreună timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă periodic pentru a permite puiului să fie prăjit din toate părțile.
Orezul clatiti foarte bine si apoi puneti o tigaie la carne. Nu amestecați. Închideți capacul, reduceți căldura și lăsați timp de 5-7 minute să evaporați excesul de umiditate. Între timp, fierbeți 1,5 cesti de apă. Când timpul se scurge, turnați această apă în pilaf (ar trebui să acopere orezul cu 2 cm). Adăugați și sare și condimente, amestecați, dacă este necesar adăugați mai multă apă.
Din nou, acoperiți tigaia cu un capac și gatiți-o peste un foc foarte mic timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, coajați usturoiul, tăiați fiecare dinte pe jumătate. Când orezul este gata, deschideți capacul și introduceți mai adânc în usturoi pilaf usturoi. Lăsați vasul la foc timp de încă 3 minute, apoi scoateți și lăsați să se răcească sub capac timp de 15 minute.
Se amestecă pilaf-ul și se servește la masă.
Pilaf cu pui și ciuperci
Un mic șampanie - iar pilaful dvs. de pui va avea o aromă minunată de ciuperci și un gust nou. Ciupercile vor adăuga, de asemenea, o farfurie suculentă.
Fileul de pui se clătește bine, apoi se taie bucăți destul de mari. Puneți-le într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, se prăjește peste căldura ridicată din toate părțile până se formează crusta (aproximativ 7-10 minute).
Coji de ceapa tăiat în semne de inele. Morcovii se curăță și se taie în felii subțiri. Adăugați legumele la carne, reduceți căldura la mediu și prăjiți împreună pentru încă 5 minute.
Între timp, clătiți ciupercile, tăiați-le în jumătate sau pe plăci. Puneți ciupercile în carne, amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi transferați conținutul tăvii de prăjit într-o cratiță cu un fund gros, adăugați orezul spălat de sus. a pus foc.
Într-un pahar de apă, se diluează pasta de tomate, sare și piper negru măcinat (puteți adăuga alte mirodenii la gust). Se toarnă acest amestec în orez cu carne și legume. Se amestecă, se acoperă și se fierbe aproximativ 20-30 de minute.
Pilaf cu pui și ananas
Asigurați-vă pilaf cu pui chiar mai gustos va ajuta abundența de legume. Și dacă adăugați ananas suculent la felul de mâncare, gustul va fi absolut incomparabil. Punctul culminant al pilafului conform acestei rețete este, de asemenea, că este coaptă în straturi în cuptor.
- File de pui - 400 g.
- Orez - 400 g.
- Conserve de ananas - 100 g.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Marrow - 1 buc.
- Ulei vegetal
- Turmericul turmeric - 1/4 linguriță
- Sare - la gust
- Piper negru - la gust
Orezul de orez pentru pilaf cu ananas trebuie preparat separat. Pentru a face acest lucru, clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță cu apă sărată și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, coajați ceapa, morcovii și dovleceii. Tăiați ceapa în cubulețe mici, tăiați - în bucăți mici, și răzuiți morcovii pe o cremă medie. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ușor pe foc mediu. Adăugați la ele, de asemenea, pătrunjite și tocate bucăți mici de piper bulgar și apoi - felii de ananas. Rotiți-le împreună timp de aproximativ 5-7 minute.
Carne de pui tăiată în bucăți, roșie în turmeric. sare, piper și prajit separat într-o tigaie cu ulei vegetal.
Ungeți tava cu ulei. Puneți pe partea de jos mai întâi un strat uniform de orez, apoi legume cu ananas și pe partea superioară a cărnii. Acoperiti formularul cu un capac (sau folie) si trimiteti-l in cuptor, incalzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, apoi lăsați vasul sub capac pentru a "odihni". Se amestecă bine înainte de servire.
Pilaf cu pui și fructe uscate
Toată lumea a auzit despre beneficiile fructelor uscate. Dintre acestea, sunt pregătite nu numai compoturile, ci și pilaful caucazian delicios. Acordați atenție acestei rețete - cu ajutorul ei puteți surprinde pe cei dragi cu o nouă variantă a acestui fel de mâncare.
Pentru pilaf cu fructe uscate, este mai bine să folosiți un kazanok sau o cratiță cu un fund gros. Mai întâi se toarnă apa într-o tigaie separată, se pune orezul spălat în ea, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până se gătește jumătate. Apoi clătiți orezul cu apă rece și lăsați-l să se scurgă.
Se topește untul. Se toarnă o bucată de cazan în partea inferioară și se pune orez semi-terminat. Se toarnă orezul cu untul rămas, precum și perfuzia prefinisată de șofran. Pentru a găti, fierbeți 150 ml. apă, se toarnă cu stamine din șofran, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă timp de 30 de minute.
Acoperiți tortul de orez bine cu un capac (puteți pune un prosop mic sub capac) și puneți un foc foarte mic. Rotiți aproximativ 40-50 de minute, apoi lăsați-l sub capac fără foc timp de încă 15 minute.
Între timp, tăiați puiul în bucăți, puneți-le într-o tigaie cu unt și prăjiți din toate părțile.
Ceapa de ceapa, taiati in inele subtiri si adaugati la carne. Se prăjește împreună timp de 2 minute. Fructe uscate în avans înmuiați în apă, și apoi, de asemenea, adăugați la tigaie la carne. În acest stadiu, fel de mâncare ar trebui să fie sare, piper și sezon cu turmeric. Apoi, acoperiți vasul cu un capac și puneți-l împreună timp de 10-15 minute. Orezul și carnea din acest fel de mâncare nu se amestecă. Când serviți, ar trebui să puneți mai întâi orezul pe placă, iar pe lângă el - puiul cu fructe uscate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: