Am folosit-o pentru a înțelege ce recoltă târzie este diferită de Ice-wine.
Este sigur să spunem că în ultimul deceniu a apărut o nouă direcție în vinificația moldovenească, deși a fost cunoscută pentru multe alte țări producătoare de vinificație de mai bine de două secole. Acestea sunt vinuri de struguri de struguri târzii, de multe ori boabele sunt afectate de mucegaiul nobil. Etichetele unor astfel de vinuri sunt de obicei scrise de recolta târzie, subliniind că vinurile sunt speciale. Dar nu numai calitățile organoleptice excelente, dar și costul ridicat al produselor determină prețul lor ridicat.
Primul astfel de vin a apărut în Ungaria, în Tokaj, în 1650, deoarece recolta nu a putut fi colectată din cauza invaziei așteptate a turcilor. Când sa terminat pericolul, sa dovedit că strugurii erau acoperite cu mucegai nobil. Diverse povesti cu întârziere în recoltare sunt în Germania și Franța, când se părea că boabele rătăcite încă prelucrate și au primit vinuri uimitoare.
Pentru vinurile din struguri de strugure târziu, este necesară o toamnă caldă, uscată, lungă și caldă. În acest timp, boabele devin decolorate, ceea ce duce la o creștere semnificativă a conținutului lor de zahăr. Mustul din astfel de struguri devine dens, iar vinurile din acesta sunt pline, saturate și în același timp delicate, nobile, de regulă, desert, cu zahăr natural de struguri. Dacă vremea nu este norocoasă și ploile vor merge, cultura poate dispărea datorită putregaiului gri.
Deci, vinul de recoltare târzie este fabricat din struguri care au fost deja coapte și chiar uscate, Ice-Wine sau vinul de gheață este fabricat din struguri matuși. Cu alte cuvinte, orice vin de gheață este recolta târzie, dar nici o recoltă târzie nu este vinul de gheață.
Economie națională: unde în Chișinău se pot cumpăra produse agricole
"Moldova tipică" adună compania pentru concertul "Kooks" de la Kiev
Districtele, trimestrele: încercați să distingeți Buiucani de botanieni și Ryshkanivka de la Chekan
Iarna este aproape: 10 branduri locale care coasereaza haine clasice
City Art Art: 10 proaspete graffiti din Chișinău
Piata Alimentara a Andy lanseaza brunches
În Chișinău a fost deschis un centru de informare turistică. Spunem cum va funcționa
Locație nouă: Cafeneaua Pegas Burger
Pentru a organiza un referendum asupra demisiei lui Dorin Chirtoacă la Chișinău, vor fi deschise 307 de secții de votare
Elevii vor reduce numărul de subiecte și orele de lucru ale cadrelor didactice
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: