În ciuda abundenței de informații privind aspectul corect al mesei, nu atât de mulți oameni cunosc toate regulile și regulamentele necesare. Setarea tabelului este o știință întregă, deci să luăm în considerare ce fel de sticlă pentru care este folosită băutura și ce este un pahar, un pahar și alte recipiente pentru diverse băuturi.
Se pare că toate acestea nu sunt inventate în zadar - un număr mare de feluri de feluri de mâncare este discutat de tipul de băutură (bine, sau produsul în general, dacă este vorba despre toate felurile de mâncare). Deci, profesioniștii spun că aproape orice băutură alcoolică trebuie turnată într-un container specializat. Se pare că și vinul cel mai de înaltă calitate și scump, dacă este turnat într-un pahar necorespunzător, își poate pierde armonia și buchetul. Pe de altă parte, dacă alegeți un pahar potrivit, atunci vinul se poate deschide, arăta întreaga armonie a gustului și a aromei.
Deci, ochelari de vin. Pentru vinul alb și pentru vinul roșu sunt folosite diferite tipuri de ochelari. De regulă, vinul alb este utilizat pentru ochelari cu un volum de 190-230 mililitri, iar pentru vinul roșu, 240-255. Forma sticlei de vin ar trebui să semene cu un buzunar de lalea. Acest lucru permite vinului să păstreze aroma pentru o lungă perioadă de timp. Pentru vinul alb, ochelarii ar trebui să fie "mai subțiri", adică întinși, dar vinul roșu se arată bine în ochelari largi, care trebuie umplut numai cu o treime. ochelari în formă de ou (Bordeaux, Rioja) este utilizat pentru anumite tipuri de vin, pentru alții - rotunjite (Bourgogne, Barolo), al treilea (Sherry) - aproape dreaptă.
Pentru ochelarii de șampanie se utilizează "Tulip", "flaut" sau "chilot". Aceste trei tipuri de ochelari sunt pentru șampanie și vinuri spumante în general, dar diferă semnificativ în formă. Dacă aparțineți acelor norocoși care se răsfățesc cu șampanie premium și super-premium, încercați să vă bucurați de ochelari de vin pentru șampanie.
1. "Cupa" de sticlă este cea mai veche dintre toate paharele de șampanie, populare la începutul secolului XX. O ceașcă de sticlă este, fără îndoială, un atribut de epocă, o reflectare a stilului care străbate timpul. Dar astăzi popularitatea sa este considerabil inferioară paharelor ca "flautul".
2. O sticlă de flaut este un bol înalt îngust pe un picior lung sau mediu, o formă care este strâns asociată cu sărbători și ocazii speciale în majoritatea contemporanilor noștri. Comparativ cu „farfuria zburătoare“, „Flautul“ este prezintă mult mai strălucitor un vin spumant, formând mai multe bule, care sunt trase rapid la suprafață și intră în joc, cu simtul mirosului. În același timp, o mică suprafață a vinului nu ne dă posibilitatea să colectăm pentru noi un număr mare de arome și să deschidem complet buchetul băuturii. Pentru vinurile tinere, aceasta nu este o problemă, dar pentru un vin mai matur și mai complex, este necesar un pahar care să îi ofere mai mult spațiu pentru a demonstra adevărata natură a șampaniei de rasă pură. Rezumat: sticla de flaut este ideală pentru cele mai moderne produse spumante uscate, cum ar fi Prosecco, dar nu este foarte potrivită pentru șampania scumpa, care necesită mai mult spațiu pentru a se dovedi.
3. Sticla „lalea“ nu este atât de răspândită și cunoscută sub numele de „farfurie“ si „Flautul“, dar mult mai mult pentru a oferi adevărați cunoscători de „mare“ spumant La fel ca „flaut“, acest pahar menține un joc activ de bule, dar din cauza sale forma, nu le bate în nas, ci le colectează în partea dreaptă a limbii. Deci, în cazul în care meniul cazul probelor de șampanie scumpă, paharele „Laleaua“ va prezenta ei mai profitabile decât ordinare „flaut“.
Dar, în ciuda acestor diferențe, șampania ar trebui să fie întotdeauna servită într-un pahar cu picior lung - aceasta se face astfel încât mâna să fie scoasă din castron. Astfel, șampania, turnată într-un pahar, rămâne frigă pentru o lungă perioadă de timp. Desigur, ochelarii pentru șampanie nu umple mai mult de jumătate - vă permite să dezvăluiți pe deplin gustul și aroma băuturii.
Ochelarii pentru whisky vin în multe forme. Dacă sunteți determinat să cumpărați ochelarii "corecți", atunci acordați atenție ochelarilor de la Glencairn, Riedel, Wilson Morgan și Villeroy Boch.
- Paharul de sticlă scurtă, de regulă, nu depășește 40 ml, adică pentru whisky pentru o gustare.
- Glass Tumbleri (Tumbleri) - al doilea și numele Highball (Highball) - această sticlă cu fund gros și pereți este utilizat pentru a direcționa utilizarea whisky scoțian și irlandez în formă pură sau cu gheață. Volumul acestor tipuri de sticlă să nu depășească 200 ml.
- O noză de sticlă (Nousing) - este destinată pentru senzația de aromă a whisky-ului. Suprafața îngustată contribuie la concentrarea vaporilor de whisky. Datorită formei sale este potrivit pentru utilizarea de whisky de calitate. Nu este folosit pentru cocktailuri și whisky amestecat. Volumul sticlei este de aproximativ 100 ml.
- Un pahar de Tulip (Tulip) este folosit pentru a consuma whisky vechi unic de malț cu o aromă bogată. Nu este folosit pentru cocktailuri și whisky amestecat. Volumul sticlei este de aproximativ 100 ml.
- Snifter de sticlă (Sniffer) - similar în formă cu un pahar de Tulip, cu toate acestea mai mare și nu are o formă atât de pronunțată bulbous. Se utilizează pentru utilizarea whisky-urilor simple de malț. Promovează deschiderea aromelor și a gustului băuturii. Volumul sticlei este de până la 150 ml.
În același timp, whisky-ul și scotch-ul sunt bătuți de la ochelarii original "grosier" pe care îl puteți vedea adesea în cinematograf, atunci când demonstrați barurile barurilor și diferitelor petreceri. În aceleași ochelari, se servesc uneori lichioruri, plus cocktailuri pe bază de lichioruri.
Ochelari pentru cognac. Coniacurile sunt prevăzute cu ochelari speciali. Un pahar de coniac poate fi mic, sub forma unei lalele. Astfel de ochelari sunt utilizați atât pentru brandy, rom, cât și pentru calvados. Lucrul este că dimensiunile și forma geometrică ale unui astfel de geam sunt ideale pentru aceste băuturi. Dar acele coniacuri ca XO, adică cele mature, ar trebui să fie servite în pahare mici, cu o bază rotundă și un vârf mai îngust. Probabil, aceste pahare pe care le cunoașteți foarte bine, ele sunt adesea numite „konyachnitsa“ sau „sticlă de coniac“, baruri și coniac servit într-un .În pere în formă de sticlă de pe partea inferioară a piciorului, dar ochelarii sunt umplute doar un sfert din volum. Experții spun că o astfel de formă de sticlă oferă o încălzire corespunzătoare de coniac de mână, după care poate simți aroma complicată și delicată.
Lichiorurile pentru lichior se numesc ponei (30-60 mililitri) și sunt destinate băuturilor alcoolice în formă pură. Mai jos sunt diferitele pahare și numele băuturilor pentru care sunt destinate. Sperăm că veți găsi aceste informații utile!
1. Un pahar de lichior.
2. Un pahar de whisky.
3. Un pahar pentru grappa.
4. Sticlă de bere.
5. Un pahar de lichior.
10. Ochelari de șampanie.
11. Sticlă pentru șampanie.
12. Sticlă pentru vin fortificat și roșu (Tokaj, Barsak).
13. Sticlă pentru vin alb (Chardonnay, Sauvignon).
În conformitate cu sortimentul propus de băuturi pe masă pune aceste sau alte pahare și ochelari. Dacă lichiorul sau coniacul este numai pentru cafea. atunci nu sunt setate nici sticle de coniac, nici ochelari de vin pe masă. Cognacul este servit deja în ochelari la masa de cafea sau ceai.
Bilele de ochelari pot avea diferite forme. Împreună cu halbe de bere de mare folosite pahare de bere care urmează să fie câștigă popularitate pahare de bere sub forma unei lalele. Spre deosebire de vin, puteți folosi orice fel de sticlă pentru bere, nu există nicio diferență, cu excepția componentei decorative de aici.
Apropo, toate sticlele cu băuturi alcoolice și apă minerală trebuie păstrate pe o masă specială de servire. Cu un număr mare de oaspeți, sticlele pot fi așezate pe masă astfel încât fiecare oaspete să ajungă la cea mai apropiată sticlă. Înainte de a servi, sticlele sunt neacoperite, iar gâturile sunt curățate temeinic. Șampania este servită pe masă într-o stare sigilată, într-o găleată de gheață sau apă rece. Tincturile, vinurile și băuturile nealcoolice de preparate proprii se varsă în decantoare sau cani. În plus, pentru băuturile alcoolice puteți face un decor original de gheață în avans. care, în combinație cu compozițiile de flori. lumânări, focuri de artificii și baloane vă vor decora perfect sărbătorile. Și pentru ca felurile de gheață să nu se topească în mâinile tale, trebuie să ridici palete frumoase.
Pentru bara de acasă, este de dorit să aibă mai multe nume de vin și băuturi spirtoase: lichior, coniac, brandy, lichioruri, vinuri, șampanie. gin tonic, vermut, sucuri, apă minerală, smântână, acid citric, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, frunze de menta, lamaie - toate componentele necesare pentru prepararea cocktail-uri, poansoane, grog, Boule, cupa, fizov, și fiert alte băuturi. Este demn și blender - un dispozitiv pentru biciuirea mixuri, sifon pentru apa carbogazoasa, produse alimentare, gheață, paie și tot felul de articole pentru decorarea cocktail finit. Pregătirea cocktail-urilor, de preferință în prezența oaspeților, atragerea celor mai activi asistenți. Astfel, băuturi răcoritoare stratificat va decora masa de la petrecere nici pentru copii. Dacă se dorește, vă puteți transforma chiar un adevarat spectacol de program, atunci când cineva dintre oaspeții pregătesc și oferă pentru a gusta cocktail-a făcut cu propria mână, pentru că numai el a cunoscut reteta. Nu există nici un tratament mai bun decât un cocktail delicios pe pietre, pe care le puteți pregăti în vara și vin fiert fierbinte, grog sau punch, care poate fi alimentat în timpul iernii.
Mai multe despre "gătit"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: