Irga are fructe de padure albastru, uneori crescând până la o dimensiune de 1 cm, cu o floare albastră și un gust dulce, plăcut, proaspăt, fără crăpătură.
Fructele de irgi sunt bogate in vitaminele C si P, pectina, acizii fructiferi si taninurile.
Ei folosesc guma pentru a preveni avitaminoza, precum si pentru a imbunatati performantele sistemului cardiovascular, nervos si viziune.
Irga se referă la produse care reduc coagularea sângelui. normalizează tensiunea arterială (dar este contraindicată în cazul hipotensiunii), ajută la insomnie și este foarte util pentru persoanele în vârstă pentru prevenirea aterosclerozei.
Aceste boabe pot fi recoltate pentru iarnă. Metoda cea mai simplă și cea mai delicioasă este gemul de gătit din irgi.
Rețeta pentru gem de la irgi
- copt fructe de iriga coapte - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 200 ml
- lămâie - 1 bucată sau 3 g acid citric
Cum să gătești gem de la irgi pentru iarnă:
1. Clătiți Irg cu apă rece și lăsați să se scurgă.
Dacă doriți, puteți săriți fructele de padure printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați cu o pastilă, astfel încât gemul din ghimbir pentru iarnă să devină omogen și mai mult ca un gem.
2. Turnați apă în oală, puneți-o pe o sobă și aduceți-o la fierbere.
3. Puneți zahărul, dizolvați-l în apă și fierbeți timp de aproximativ 5 minute pe un foc mic pentru a face un sirop.
4. Puneți boabele în sirop, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn timp de 5 minute, scoțând spuma.
5. Se răcește complet, apoi se fierbe din nou la foc mic timp de încă 5 minute.
6. Acum stoarceți sucul de lamaie sau diluați acidul citric în puțină apă și repetați gătitul de cinci minute, adăugând această componentă și amestecând bine.
7. Sterilizați borcanele și turnați gemul făcut de ei. Rotiți, rotiți capacele și răciți sub pătură.
Dacă nu există timp, puteți simplifica prepararea gemului din irgi, pur și simplu fierbeți fructele în sirop 10-15 minute după fierbere și adăugând câteva minute înainte de terminarea gătitului, acid citric.
Puteți stoca ciorapul de la irgi acasă într-un loc răcoros. Mâncați în timpul iernii cu ceai sau bulion de ierburi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: