Director General al Grupului de Management al Accord, Moscova; Candidatul științelor pedagogice
- Cât de curând va plăti sistemul de management al hotelului "casa inteligentă"?
- De ce ar trebui amplasate electrozi în fiecare cameră
- De ce instalați un frigider în bucătărie cu o ușă transparentă
Deseori, managerii hotelurilor pun întrebări: ce tehnologii de economisire a resurselor trebuie aplicate în afaceri? Nu înspăimântați oaspeții acestei abordări? va contribui la îmbunătățirea rentabilității afacerii? Să încercăm să înțelegem.
Sarcina principală a managementului de mediu este conservarea și protecția mediului prin utilizarea corespunzătoare a deșeurilor, economisirea apei și a energiei. Cu toate acestea, este important să înțelegeți că oaspeții hotelurilor nu sunt întotdeauna gata să facă sacrificii și, după ce au plătit toată suma, stau în semi-întuneric sau ștergeți câteva zile cu un prosop. Vizitatorul are dreptul de a conta pe faptul că suntem profesioniști și putem reduce semnificativ impactul afacerii noastre asupra mediului, fără a reduce nivelul de confort. Prin urmare, este foarte important să ne gândim la aspectele de mediu atunci când proiectăm o clădire, sisteme de inginerie și proiectând un design. Există mai multe oportunități de a crea și de a opera un hotel într-un mod ecologic.
Sistemul de management al clădirilor "casa inteligentă"
Desigur, utilizarea unui astfel de sistem va crește costul total al soluțiilor de inginerie într-un 20-50 de dolari SUA. Per 1 mp. m din suprafața totală (aceasta depinde de mărimea clădirii și de cerințele tehnice pentru funcționarea sistemelor de inginerie). Pentru o suprafață de clădire de 15 mii de metri pătrați. m creștere a prețului este de 20 USD pe 1 pătrat. m; pentru mai mici - mai mult. Cu toate acestea, teoria și practica a demonstrat că utilizarea tehnologiilor de mediu în construcția și echiparea clădirilor mai mici costuri de operare (inclusiv utilități pentru apă, canalizare, electricitate) cu 20%. Acest lucru se datorează faptului că sistemul selectează modul cel mai economic, precum și sisteme de inginerie ale clădirii merge de la o zi la tariful de noapte. Potrivit experților, utilizarea tehnologiei „casa inteligentă“ vă permite să recupereze costul celui de al treilea la al cincilea an de funcționare, și apoi un „inteligent“ de construcție începe să plătească proprietarii de venitul net (5-7% din totalul cheltuielilor de exploatare).
Design ecologic al camerelor de oaspeți
Spațiile de încăperi și zonele publice ar trebui proiectate astfel încât să se asigure utilizarea maximă a luminii naturale. Lumina în cameră este mai bine să se împartă în grupuri (6-8 grupe pe o cameră standard), precum și de a utiliza lămpi cu LED-uri. Plasați masa în cameră mai aproape de fereastră. Comutatori recomandabil să instalați fiecare camera, maxim - unul pentru doi (total crește semnificativ pierderile de energie pentru tabloul de coridor). Este util pentru a instala cititorul de card (NC), porniți echipamentul electric la ieșirea oaspetele din cameră, precum și a dezactiva toate butonul de lumină la patul (altfel în cele mai îndepărtate colțuri ale camere sunt luminoase vor fi aprinse toată noaptea). Este necesar să se prevadă un număr suficient de puncte de vânzare: teuri de aplicații și extensii de rețea crește rezistența și pierderea de putere crește. Dacă dezactivați toate camerele de consum energetic de oaspeți trebuie să fie capabil de a încărca un telefon mobil sau laptop folosind prize instalate în condiții de siguranță (în cazul în care nu va lipiți calendarelor sau dreptunghi de plastic în loc de o cheie în slotul pentru card, lăsând camera). Perdelele nu ar trebui să blocheze radiatoarele.
Există numeroase tehnologii moderne de economisire a energiei pentru bai: aerisire (adăugarea de aer la debitul de apă), duza pentru macarale și dușuri, rezervoare pentru WC eficiente, robinete și pisoare diode, robinete termostatice, robinete cu inserții cermet, în locul garniturilor de cauciuc, mânere de duș flux de elicopter apă.
Motivarea personalului hotelier: regulile celor mai bune hoteluri din lume
Design ecologic pentru spatele birourilor
Dispozitivele de iluminat ar trebui să fie amplasate în cazul în care personalul este confortabil, și echipate cu dimmer. Utilizați tapet de lumină, jaluzele sau jaluzele pentru pragul ferestrei pentru a evita blocarea radiatoarelor.
Acest lucru este valabil mai ales pentru spălătorii și companiile alimentare: merită să utilizați mașini de gătit cu inducție, mașini de spălat care funcționează cu apă fierbinte. Alegeți echipamentul din clasa consumului de energie A. Este necesar un calcul exact al capacității mașinilor de spălat (la spălare, rezervorul trebuie umplut la maxim). Dozarea automată a detergenților profesioniști în mașinile de spălat va reduce semnificativ poluarea apelor uzate. Instalați mașina de spălat vase cu funcția de reciclare a apei pentru clătirea următorului lot de feluri de mâncare. Utilizarea tratării apei face posibilă evitarea sau reducerea semnificativă a formării scării, ceea ce economisește energia electrică. Instalați în frigiderul din bucătăria restaurantului o ușă transparentă - aceasta va reduce în mod semnificativ pierderea de căldură din deschiderea inutilă în căutarea produsului dorit. Accesul la frigidere prin frigider reduce de asemenea semnificativ pierderea de frig. Un aranjament eficient al consumului de echipamente este, de asemenea, important: de exemplu, frigiderele și încăperile frigorifice trebuie amplasate departe de plăci, sobe și radiatoare.
Este recomandabil să vă gândiți la un sistem central de aspirare a prafului, care va economisi energia electrică de la o sursă de consum de energie și de întreruptoare de hota situate pe mânerul furtunului. Aspiratorul nu ar trebui să funcționeze pentru nimic.
Soluții eficiente pentru sistemele și rețelele de inginerie
Sistemele automatizate de contabilitate a resurselor de energie (dispecerizare) permit controlul funcționării echipamentelor: efectuarea măsurătorilor în timp real, eliminarea riscurilor de pierderi de energie datorate disfuncționalității echipamentului. Este necesar să se respecte regimul de reglare termică optimă și iluminarea clădirilor, în special spatele birourilor (birouri, depozite, pivnițe, cazane, etc.). Instalarea omniprezentă a senzorilor de prezență și de mișcare va controla iluminatul. Oaspetele nu ar trebui să observe că ne salvăm pe confortul lui.
Este necesar să excludem factorul uman. Angajații uită de multe ori să oprească computerele (folosiți cititorii de carduri și du-te la culcare), lăsa lumina în toaletă și alte încăperi de birou (ajutați senzorii de prezență).
Plic pentru clădiri eficiente din punct de vedere energetic
Pereții, ferestrele, ușile ar trebui să păstreze căldura. De exemplu, utilizarea unei uși carusel la intrarea în hotel reduce semnificativ pierderile de căldură.
Cum ar trebui să fie directorul general al hotelului sau hotelului?
Ceea ce va da un rezultat stabil
Nu este suficient să instalați echipamente de economisire a energiei. Pentru a vă asigura că hotelul dvs. reduce în mod constant costurile, în timp ce rămâne atractiv pentru clienți, vă recomandăm să respectați o serie de reguli.
1. Economii, care au devenit scopul întregii echipe. Dacă serviciul de inginerie va monitoriza funcționarea rațională a lămpilor și va repara în timp util instalațiile sanitare, veți obține un efect mult mai mare din fondurile investite în construcția și echiparea clădirii. Standardele pentru personal ar trebui să includă toate detaliile necesare, fără de care hotelul, care lucrează într-un mod ecologic, nu poate face. De exemplu, din punct de vedere al pierderilor de căldură, camerele de aerisire în timpul curățării sunt mai avantajoase dacă ferestrele sunt deschise pentru o perioadă lungă de timp. O reducere semnificativă a costurilor cu energia va ajuta la utilizarea modului de repaus pentru calculatoarele din spatele biroului și pe rafturi. Economisirea resurselor de energie va permite spălarea ferestrelor și candelabrelor, curățarea pulverizatoarelor de la robinete, îndepărtarea în timp util a scării de la aparate.
Din măsura în care angajații respectă standardele, depinde criteriile individuale de eficiență aplicate acestora, care reprezintă baza pentru calcularea primei lunare. În plus, sistemul de management al resurselor contribuie la educația ecologică și educația personalului.
Clienți obișnuiți: cum să-i facă să vină la tine din nou și din nou
2. Poziționarea competentă. Succesul și durata lungă de viață a hotelului sunt garantate în mare măsură de concepția și recunoașterea acestuia. Nu e de mirare că spun: înainte de a construi un hotel, trebuie să definiți cel puțin zece dintre caracteristicile sale distinctive. Practica lanturilor hoteliere occidentale și a hotelurilor individuale arată că conceptul ecologic le permite să difere în mod profitabil de competitori. Persoana modernă este preocupată de sănătate, de aceea preferă să respire aer curat, să mănânce produse ecologice, să doarmă pe patul țesăturilor naturale. Și cu alte lucruri egale, el alege cel mai probabil un hotel cu un concept ecologic. În plus, mulți oaspeți sunt încântați să-și dea seama că șederea lor la hotel, unde folosesc servicii de înaltă clasă, nu dăunează mediului, deoarece hotelul utilizează cea mai recentă dezvoltare ecologică. Prin urmare, compania noastră cu certitudine poziționează hotelurile sale ca "hoteluri moderne ecologice în centrul metropolei".
Cred că foarte curând toată lumea va fi obligat să utilizeze tehnologii „verzi“ în construcții și proiectare, pentru că resursele energetice sunt în fiecare an, din ce în ce mai scumpe, iar oamenii devin din ce în mediu mai exigente. În consecință, aceste hoteluri, care sunt deja utilizate tehnologie pentru a salva pe costurile de operare menținând în același timp de înaltă calitate a serviciilor, va fi mai atractive pentru investiții, decât concurenții lor non-ecologice.
Citiți în ediția următoare a revistei "Director general"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: