Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda
Odată cu apariția de zile calde în grădini și livezi, păduri și câmpuri există o mulțime de diferite plante, care nu numai că este plăcut ochiului, dar, de asemenea, este capabil de a stabili literalmente sănătatea noastră, satura organismul cu nutrientii si varietatea sa ne umple cu tineri, puterea dătătoare de viață a pământului și soarele.







Beneficii de verde proaspete

Sursa de vitamina C, vitamina din grupa B (B1, B2, PP, P), caroten, precum și săruri de potasiu, calciu, fosfor, fier și alte elemente urme. Parfumul de marar este furnizat cu uleiuri esențiale - un amestec de terpeni de carbon, d-limonen, dallapion.

Mararul nu este recomandat să includă femeile însărcinate în dietă, dar vodichka de mărar este indispensabilă într-o farmacie pentru copii.

Vitamina C Sursa (o cantitate egală de produs aici este de patru ori mai mult de lamaie), beta-caroten, vitaminele A și E, grupa B, seleniu, fluor, fier, zinc, potasiu, fosfor, magneziu, calciu și terpene, glicozide, flavonoide și inulină (o polizaharidă naturală, care protejează organismul împotriva o varietate de boli, inclusiv cancer).

Utilizarea nivelului de zahăr din sânge pătrunjel normaliza, reduce edemul, reduce tensiunea arterială ridicată, normalizează viziune îmbunătățește potența. La un pahar de coriandru ajuta digestia, normalizeaza sângele, îmbunătățește inima și starea vasculară, reduce durerea in gastrita si ulcer, ajută la digestia alimentelor grele. Un coriandru are acțiuni coleretice, diuretice și antiseptice, reduce excitabilitatea nervoasă și iritația.

Sursa de vitamine C, B2, PP, provitamina A, uleiuri esențiale (metilhavinola, cineol, linalool, camfor, ocimene), taninuri, glicozide, saponine, zaharuri volatile, P-rutină.

Vasile este privit ca un antiseptic și bactericid, analgezice și antispastice, diaforetic si are diuretic, expectorant efecte. Compoziția sa promovează digestia, calmează sistemul nervos, normalizează ciclul menstrual și funcția sexuală. Utile pentru digestie și stimulează scăderea în greutate.

Surse de vitamina C, caroten, vitamine din grupa B și PP, potasiu, fier, uleiuri esențiale și fitonicide.

Normalizarea funcției tractului gastro-intestinal, eliminarea colesterolului dăunător, sunt utile pentru sistemul genito-urinar. Ele sunt folosite pentru a preveni helminthiasis. Și bineînțeles - este o excelentă prevenire a bolilor virale și reci, un mod minunat de a întări imunitatea.

Consumul moderat de usturoi în sezonul de creștere sa poate îmbunătăți compoziția sângelui și funcționarea tractului gastro-intestinal, stimulează activitatea de sucuri gastrice, creste pofta de mancare. Cheremsha are un tonic și proprietăți anti-scorbutic, previne formarea plăcii de colesterol, reduce presiunea. Antiseptic conținute în frunze, volatile și distruge microflora dăunătoare în cavitatea bucală și în tractul gastrointestinal. De asemenea, usturoiul sălbatic întărește sistemul nervos și îmbunătățește metabolismul, fiind un caloric scăzut.

Sursa vitaminelor A și C, grupa B, fluor și fier, flavonoide, acizi organici (mai mult oxalici, desigur).

Utilizarea sorrelului are un efect pozitiv asupra stării noastre (datorită vitaminelor B), elimină insomnia și depresia. Afectează pozitiv sănătatea ochilor, pielea și dinții, starea vaselor. Potrivit pentru anemie și anumite afecțiuni gastro-intestinale.

Sursa de vitamine B (B1, B2, B5, B6, B9, colina), A, C, E, K, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, mangan.

Utilizarea de spanac este de a consolida sistemul imunitar, imbunatatirea vederii, a restabili frumusețea pielii, părului și unghiilor, întărirea fibrelor musculare și osoase, îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii, și normalizarea nivelului de zahăr din sânge. O porție de spanac poate ameliora oboseala și poate neutraliza efectele stresului, îmbunătăți starea de spirit și calmează sistemul nervos.

țelină verde proaspăt - o sursă de magneziu, calciu și fosfor, vitamina C si caroten, fibre, uleiuri esențiale și o largă varietate de substanțe biologic active.

Utilizarea sa elimină constipația, spasmele din stomac și intestine, flatulența, are un efect de detoxifiere, promovează o digestie mai bună și asimilarea alimentelor. Studiile și-au dovedit efectul anti-inflamator, vindecarea rănilor, calmante, precum și țelina este considerată un stimulent sexual puternic.

  • Roșu și frunze de sfeclă roșie, frunze de urzică și păpădie

În „vershoks“ conține parțial aceleași ingrediente ca în rădăcini, precum și fibre, vitamine P și U. urzică și păpădie frunze pentru a colecta numai tineri - ele nu sunt rigide și au puterea de clorofilă, volatile, aceeași fibră.

Prăjitorii verzi dau preparatelor un gust bogat și, cel mai important, aromă. Mirosul de verdeață de vară indică cu siguranță un conținut ridicat de uleiuri esențiale în el. Ierburile proaspete proaspete sunt uscate și astfel primesc o mare varietate de condimente. În plus, ca și în mirodenii, masa de substanțe necesare pentru corpul uman, nu se pot compara cu verdele lor proaspăt.

Rezumând proprietățile utile ale verdeurilor proaspete, le puteți lista după cum urmează:

verdeturi sălbatice de la foarte bine să mănânce păpădie, urzică, goutweed, goosefoot, pătlagină, trifoi, salcie-plante medicinale, nod-iarbă, frunze tinere de mesteacăn, tei, ulm și pin. În pădure și în câmpuri găsiți ordine de sute de tipuri diferite de verde proaspete.







Ayurveda recomandă recomandarea ca verdele proaspete să fie incluse în dieta oamenilor din orice domeniu. Pitta. Kapha. precum și tipuri mixte. În special, verde proaspăt recomandat pentru pitta dosha datorită energiei sale reci. Mai multe informații despre utilizarea anumitor tipuri de verde se găsesc în secțiunea relevantă privind nutriția. Indiferent de perioada din acest an, se recomandă utilizarea chavanprash-ului ayurvedic. și pentru purificarea corpului - trifal.

Cum să păstrați verdele proaspăt pentru utilizare ulterioară?

Multe stăpâni sunt ferme de verdeață proaspătă, realizându-și tot potențialul util.

  • cumpăra verdeață în sezonul de creștere - de la mijlocul primăverii până la sfârșitul verii și, uneori, până la mijlocul verii;
  • mâncați frunze, nu tulpini, mai ales dacă nu ați cumpărat verdeață sezonieră;
  • ierburile proaspete diferă nu numai datorită sucului de frunze, ci și printr-o aromă pronunțată;
  • Când frunzele de verde proaspete se usucă, împreună cu umiditatea, pierd toate beneficiile;
  • pentru a păstra verdele verde

• depozitați-l în frigider, de preferință pe raftul inferior,

  • pre-curat de la sol, dar nu se spală,
  • împachetați cu un prosop de hârtie și puneți-l într-o hârtie sau, în cel mai rău caz, celofan,
  • depozitați-l într-un borcan de sticlă cu capace din plastic sau în recipiente cu vid,
  • Puteți stoca verde în tulpini într-un borcan mic de apă, dar apa ar trebui să fie schimbat în mod regulat, și pe partea de sus a unui borcan de verde, este mai bine să puneți pe o hârtie sau celofan sac;
  • clătiți verde exclusiv înainte de utilizare - acest lucru, precum și adăugarea de câteva sticle de oțet în rezervorul de apă pentru a spăla, va reîmprospăta aroma și aspectul verde;
  • la magazinele de vânzare cu amănuntul, astfel încât verdele să nu se umezească de mult timp, este adesea pulverizat cu substanțe chimice; Pentru a evita intrarea lor în organism, înmuiați ierburi proaspete într-un castron de apă și 1 lingură. sifon;
  • pentru a păstra verdeturi, atâta timp cât posibil, este uscat sau congelat - proaspete favoarea sa nu pot fi comparate, dar unele dintre vitamine acolo încă rămâne și este mai bine decât să cumpere în afara sezonului de iarnă verde.

Mâncăruri utile cu ierburi proaspete

Luați în considerare feluri de mâncare simple și utile cu ierburi proaspete, pregătirea cărora nu durează mult, dar în același timp va aduce o mare contribuție la menținerea sănătății dumneavoastră.

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

Smuzzi pentru a obține un desert gustos, și bea nu la dezintoxicare (care ar putea fi delicioase, dar poate nu), avem ierburi proaspete în echilibru perfect cu fructe parfumat - mere, var și ananas.

  • ½ ceasca de apa minerala,
  • ½ pulpa unui ananas mic,
  • curățată de miez, dar nu din pielea unui măr verde,
  • jumătate de suc de lime,
  • jumătate din varza Savoy,
  • ½ o grămadă de cilantru,
  • ½ o grămadă de mărar.

Metoda de preparare este elementară: toate tăiate în bucăți potrivite pentru blender, puse într-un castron și bate bine.

Salata de la verde

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

Există o mulțime de astfel de rețete, puteți alege orice. mix salata Compusă (rucola, iceberg, radichcho, Frise, salată, Lollo Rosso, porumb, năsturel și alte câteva), o varietate de verdeață (verde si busuioc purpuriu, pătrunjel și coriandru, mărar, fenicul, rozmarin, menta, etc.) .

Piept cu brânză și verdeață

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

O soluție excelentă pentru cei cărora le place să coacă cu aluatul și să dea un gust interesant gustului final. Legume proaspete sunt perfect combinate cu o mare varietate de brânzeturi. Nu trebuie să urmați cu exactitate rețeta dată, precum și să experimentați cu gusturi.

  • 75 de grame de unt,
  • 175 grame de făină de grâu,
  • 2-3 linguri apă rece,
  • un vârf de sare;
  • o grămadă de verdeață - rozmarin, cimbru, patrunjel, coriandru, mărar, busuioc,
  • 1 ou + 1 gălbenuș,
  • 100 ml de lapte,
  • 50 de grame de brânză tare (de exemplu, rusă),
  • 50 de grame de brânză moale (de exemplu, feta),
  • Condimente și sare la gust.
  • untul sau uleiul înmuiat să se amestece cu o făină, cu adaos de apă și sare; ar trebui să obțineți un aluat strâns, înfășurați-l cu un film de alimente și să-l trimiteți timp de o jumătate de oră la frigider;
  • brânză de brânză, verdeață mărunțire fină, se amestecă cu adăugarea de ouă, lapte, condimente;
  • Alunecați stratul subțire sub formă de fețe slabe, așezați umplutura, acoperiți cu folie și coaceți în cuptor la 200 ° C timp de 25 de minute;
  • scoateți folia și lăsați-o în cuptor timp de încă 5-7 minute pentru a forma o crustă de aur;
  • Puteți servi la masă fie fierbinte, fie rece.

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

Un fel de mâncare foarte populară, pe care majoritatea gospodinelor o gătească cu mere verde sau în cel mai bun sorrel și spanac. Puteți diversifica gustul și beneficiile acestei mâncăruri tradiționale pentru bucătăria noastră.

  • tinerii verzi - castraveți și spanac, precum și frunze de sfeclă, frunze de păpădie, urzici, rucola;
  • pentru satietate - nu doar cartofi, morcovi, ceapă, ouă și o felie de carne, ci și ciuperci, găluște și chiar fructe de mare;
  • pentru realimentare - iaurt de casa, crema grasa sau smantana.

Deci, modul de pregătire a supa verde original:

  • 1-1,5 litri de apă fierbinte pentru a suda câțiva tuberculi de cartofi tăiați în cuburi, trimite într-o cratiță sote de morcovi rasi si ceapa cubulete;
  • se adaugă 200 ml de cremă;
  • adăugați 200 de grame de fructe de mare congelate (amestec de midii, creveți, inele de calmar, scoici), fierbeți timp de 3-5 minute;
  • adăugați câteva mâini de verdeață tăiată (dacă gătiți cu vârfuri de sfeclă, tăiați butașii și trimiteți topsurile în tigaie împreună cu fructele de mare);
  • după câteva minute se scoate tava de la căldură, se toarnă într-o mâncăruri à la carte, garnitura cu jumatate din oua (pui sau prepelițe) și pătrunjel tocat / mărar.

Sos verde picant

Greii proaspeți beneficiază de Ayurveda

Uneori un astfel de sos se numește adzhika verde, dar rețeta este departe de cea tradițională - nu sunt nici roșii sau ardei în ea, ci doar verdeață și un pic de "ostrici". Perfect potrivită pentru carne, brânzeturi și în cantități mici și ca o componentă a dressingului pentru salată.

  • pentru 1 buchet de busuioc, patrunjel, mărar, coriandru,
  • câteva ramuri de menta,
  • capul unui usturoi tânăr (dacă vă place mai moale, luați mai multe pene de usturoi),
  • o lingură de piper proaspăt, arzând,
  • până la 2 articole din l. uleiul de nuc (poate fi de măsline),
  • sare la gust.

Toate se macină într-un blender sau trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Păstrați sosul finit într-un recipient de sticlă în frigider timp de cel mult 7-10 zile.

Mai multe rețete pentru toate ocaziile veți găsi în secțiunea corespunzătoare.

PAGINILE SIMILARE:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: