Uscarea tutunului prin natura procesului de procesare poate fi împărțită în două faze diferite. Prima fază de uscare, în timpul căreia frunza este stocată în stare vitală, se numește în practică prin lăcomie, a doua fază, în timpul căreia se produce uscarea treptată și finală a țesutului frunzelor, este fixarea.
Faza de dor. În funcție de condițiile ambientale îndepărtat frunzele de tutun pentru ceva timp să rămână în viață și metabolismul se întâmplă în ele, dintre care caracteristică este faptul că substanțele nutritive sunt consumate, dar le reumplute nu se întâmplă, adică, procesele de dezintegrare prevalează asupra procesului de sinteză. Leaf treptat începe să moară de foame. În timpul postului (îngălbenire) se descompun amidonul și proteinele, având ca rezultat îmbunătățirea substanțială a calității materiei prime (cunoscută influență negativă asupra calității proteinelor produsului fumabilă). Aceste substanțe sunt supuse la degradare în cantități semnificative numai în procesul de moleșeală, adică în foaia de țesut viu, iar dacă a avut loc descompunerea amidonului și proteinelor insuficient, prelucrarea ulterioară a defectului nu poate fi corectată.
Consumul de substanțe care apar în timpul dorinței se datorează continuării proceselor biochimice care continuă să scadă în intensitate. a căror eficiență va fi afectată de tipul de uscare selectat. și structura anatomică, proprietățile biologice, gradul de maturitate al tutunului va avea, de asemenea, un efect semnificativ asupra caracteristicilor calitative ale materiilor prime uscate din tutun.
Faza de fixare. Spre sfârșitul lăcomiei, frunzele tutunului dobândesc treptat o culoare galbenă, ceea ce indică sfârșitul primei faze și necesitatea de a merge la faza a doua - de fapt, uscarea (fixarea). La uscarea tutunului de tip oriental, frunzele nu sunt adesea obosite. Prin metoda artificială de uscare, acestea trec la uscare, când o treime sau jumătate a foii se transformă în galben, iar când se usucă la soare, dorința se oprește chiar mai devreme. Uscarea rapidă a frunzelor extrudate este menită să mențină o culoare deschisă.
Dacă umezeala este îndepărtată încet, procesele oxidative încep să se dezvolte în țesuturile frunze moarte, ceea ce duce la o modificare a colorării galbene până la portocaliu, roșu sau chiar maro închis. Prin urmare, reglarea deshidratării în a doua fază de uscare, în funcție de cerințele pentru materiile prime. produce orice culoare de la galben-portocaliu la maro-închis, prin care a doua fază de uscare se numește faza de fixare. Fiecare culoare de materii prime de tutun corespunde unui raport complet definit de parametri chimici - în primul rând, carbohidrați, zaharuri.
Uscarea la aer (Curățarea prin aer / AC) - se realizează în încăperi de depozitare bine ventilate în condiții atmosferice naturale. Se poate folosi o foarte mică încălzire. Procesul durează între 3 și 12 săptămâni. Când aerul uscat, lumina de tutun colorate de obicei obținute cu densitate mică și medie, este suficient de subțire și elastică, proprietăți în vrac mari și posibilitatea obținerii fibrelor lungi în timpul tăierii. Nuanțele de tutun pot avea tonuri de culoare roșiatică și roșiatică, o aromă ușoară.
Prăjirea (prăjirea), din punct de vedere tehnic, este un proces de tratare la temperatură ridicată și umectat mărunțită sousirovannogo berleevskogo amestec într-o unitate specială - un prăjitor de pâine. Acest proces are loc în patru etape: încălzirea, uscarea, extinderea și fixarea volumului, condiționarea. În procesul de procesare a reacțiilor chimice Burley apar reacții chimice, ducând la formarea unui buchet. Scopul principal al rumenire - determina reacții care duc la apariția aminozaharuri și alți compuși care îmbunătățesc aroma și buchetul de fum de țigară și a altor produse din tutun.
Alt tutun uscat în aer închis (Kentucky, Maryland) are o densitate medie a foii și este caracterizat de o culoare brun deschis și maro. Prin densitatea unei frunze de tutun (densitate în vrac) se înțelege greutatea pe unitatea de volum a tutunului necomprimat.
Burley Farm Bale - fermierul de ambalare Berlei - vârfurile frunzelor sunt combinate în centru, iar pețiolele rămân pe ambele părți de-a lungul marginilor. Dimensiunea standard a pachetului de fermă este de 0,3x0,9x0,6 m. O variație a AC este tratarea în flux încrucișat, uscare într-un flux încrucișat, dezvoltată la Universitatea de Stat din Carolina de Nord în 1977. sistemul este o mișcare a aerului încălzit în direcția orizontală și asigură o uscare rapidă cu un consum minim de energie
uscare termică (/ FC, uscare fum - întărire de fum / SC) - se realizează într-un mic zone grânar compacte cu artificiale încălzite la o temperatură inițială ≈32-33 ° C și treptat în creștere până la t ° = 70-75 °. Uscarea termică durează 5-7 zile. Mai ales tipic pentru tratamentul Virginiei, numit FCV. Denumirea procesului (tratarea cu gaze arse) vine de la numele conductelor metalice care alcătuiesc dispozitivul de încălzire. Tutunul de uscare termică este diferite nuanțe de galben (de la galben la auriu) și roșu-portocaliu colorat cu miros slab. Foaia este, de obicei, de densitate mică până la medie, cu un miros ușor.
O variație a FC este procesul de întărire în vrac. Frunzele de tutun sunt suspendate în aer cald în vrac (în mănunchiuri, în papi). Temperatura și umiditatea sunt controlate foarte precis prin tiraj indus (forțat ventilație forțată), care transmite aerul încălzit într-o direcție verticală prin frunze bine ambalate într-un sistem complet închis. Uneori această metodă se numește vulcanizare compactă (pentru Maryland) și întărirea intactă (pentru orientali).
Procesul de întărire a focului / FC (întărirea focului / FC) se efectuează în camere de depozitare ventilate, folosind o flacără deschisă a vetrei (de unde vine numele de fapt) sau cărbuni tumefiind. Fumul cald afectează în mod activ tutunul, pătrunde în structura internă și lasă o parte din substanțele aromatice condensate pe suprafața frunzei.
reprezentanți tipici ai FC - Latakia din Cipru de Nord și Siria, Kentucky italiană, indoneziană Bayolali folosit pentru a da aroma de afumat tub în amestecuri, precum și unele amestecuri de țigări de foi și RIO-MIO. Focul de fum uscat, de regulă, se suprapune cu uscarea în aer cu fermentarea ulterioară în pietricele. Frunze FC-materiale absorb acele specii de arbori rășini aromatice care sunt arse în timpul procesului de uscare și că compoziția focului mocnit depinde viitorul gust de tutun. Tradiția dictează Latakia să se usuce în fumul de busteni de ardere și rumeguș de stejar, mirt, chiparoși și pini, uneori, în acest amestec se adaugă ierburi aromatice. În fabricarea lui Biolali se utilizează cărbunele tămâietoare ale unui cacao. pe care se adaugă coji de orez. Când faceți Kentucky italiană, utilizați cărbuni de stejar italian alb. Materia primă pentru Latakia sirian servi simplu sirian demiorientaly pentru Cipru - gro Cipru Orientals în creștere pe pante, pentru Bayolali materie primă este selectarea javaneze Maryland. Tutunul FC are nuanțe de la maro deschis la maro închis - aproape negru. De obicei, tutunuri dens, grele în greutate, deoarece suportă produsele de piroliză și distilarea diferitelor specii diferite de arbori. Tutunul are un miros de afumat cu diferite grade de gravitate. De fapt, la rece (50 ° C), în procesul de producție al fumatului Kentucky, Latakia impregnarea tutunului si fumul de lemn Bayolali, rezultând aromă îmbunătățită, modificări ale culorii și a reacțiilor chimice datorită interacțiunii de produse chimice componente de fapt rășinoase cu fumul de tutun. printre altele. îmbunătățirea proprietăților bactericide ale acestui tip de materii prime pentru tutun. Acest lucru este predeterminat de unul dintre funcționalii Latakia. Kentucky și Biolali ca un bun conservant natural pentru producerea de amestecuri de țevi.
Tutunul negru este un tip de tutun negru care se dezvoltă în principal în țările din America de Sud și Centrală, precum și în Cuba, Spania, Franța. Soiurile puternice din acest tutun sunt folosite ca umplutură pentru trabucuri. Tutunul negru de uscare solară este cunoscut sub denumirea de întuneric de aer întărit. Soiurile ușoare din acest tutun, cum ar fi tutunul paraguayan și hibrizii săi, sunt, în general, uscați în aer în depozit.
Uneori există loturi compozite de tutun, constând dintr-un amestec gata de mai multe soiuri de tutun, prelucrate special. Un exemplu este Black Fat, un tutun unic exportat din Africa de Est. Se compune dintr-o foaie întunecată de One Sucker uscată la aer, din Kentucky și dintr-o foaie de Tennessee, uscată la foc, maturată până la o culoare foarte închisă. Înainte de transport este ușor irigat cu ulei pentru strălucire. Acest tip de tutun este folosit pentru tuburile de fumat, tutunul de mestecat și tutunul.
Pe lângă strict orientate tipuri de uscare AC, FC, SC, există mai multe tipuri de uscare combinată - o combinație de tipuri de naturale și artificiale de uscare. Esența tipurilor combinate este după cum urmează: vytomlenny tutun în condiții naturale, plasate într-o cameră cu aer de încălzire artificială și uscare începe cu fixarea fazei de culoare la t = 40-45 ° C și ventilație totală. Această metodă se numește semi-uscare. Are loc în conceptul practică uscare finală - când moleșeală, fixarea și uscarea plăcilor se realizează in vivo, iar tulpinile finale de uscare și midrib frunzelor de tutun -. In vitro, la t = 60-80 ° C timp de 24-36 ore, Finish faza de uscare - uscarea este uneori numită termenul de ucidere - ultima etapă de îndepărtare a umidității din frunză și tulpină.
După terminarea procesului de uscare, tutunul. în funcție de tipul de materie primă, supuse proceselor de fermentare, care sunt subdivizate în naturale (inclusiv îmbătrânirea tutunului) și altele speciale, care includ fabricarea Cavendish, Black Virginia, Perica.
Trimiteți-le prietenilor: