Inventar auxiliar: dispozitive pentru fixarea punctelor, editarea și depozitarea cuțitelor; rachete, canale, o pompă pentru pomparea lichidelor, scări (scări), lopeți pentru cartofi.
Punctul și editarea cuțitelor de producție se realizează cu ajutorul lui Moussat. Este o tijă metalică rotundă de șlefuit cu mâner din lemn. În plus față de muscats, sunt folosite dispozitive speciale cu roți abrazive și unitate electrică. Pentru depozitarea cuțitelor de producție în sala de utilitate sau la locul de muncă al vânzătorului există suporturi speciale care constau din două colțuri de aluminiu. Colțurile sunt conectate între ele prin două șuruburi, astfel încât să se formeze o canelură pentru așezarea cuțitelor între ele.
Scoopurile sunt utilizate pentru ambalarea și vânzarea de produse vrac și de cofetărie, fructe de pădure etc.
Canale - pentru turnarea lichidelor într-un recipient cu gât îngust.
Pomparea uleiului vegetal în incintele auxiliare ale întreprinderii se realizează prin intermediul unei pompe.
Scara (scara de scara) este folosita pentru operarea de rafturi, tobogane si alte tipuri de echipamente comerciale. Există standuri de pliere și scări.
Ruloul cu lopată servește la transbordarea și ambalarea cartofilor și legumelor.
Sigiliul este necesar pentru etanșarea cu umpluturi din plumb, plastic sau mastic.
Echipamente pentru curățarea și salubrizarea încăperilor: otonomoojki, cărucioare cu set de unelte de curățat, perii, cupe și cutii de gunoi. La curățarea sediilor întreprinderilor comerciale, se folosesc și aspiratoare, perii de podea și perii-lingouri, suporturi pentru cârpe, diverse scraperi, scutere, găleți.
Numărătoarea inventarului este reprezentată de micro-calculatoare, conturi, birouri, monede, casier pentru co-plăți.
Echipamente de stingere a incendiilor este folosit pentru incendii-touch SRI. Această spumă și dioxid de carbon mână ognetu shiteli, atomizor (găleți, butoaie de cutii de apă cu nisip și seturi de asemenea, instrumente de foc (cârlige, lopeți, topoare etc.) să fie plasate pe panouri speciale.
ECHIPAMENTE DE REFRIGERARE COMERCIALE
Utilizarea frigului contribuie la conservarea proprietăților originale ale produselor alimentare și ale anumitor tipuri de produse alimentare. Ca o sursă de frig în comerț, se utilizează amestecuri gheață-sare și mașini frigorifice naturale, artificiale și gheață uscată.
Echipamentul frigorific comercial este un dispozitiv frigorific destinat depozitării pe termen scurt, compilării și vânzării de mărfuri perisabile la puncte de vânzare cu amănuntul.
Cele mai răspândite în întreprinderile cu amănuntul au fost răcirea mașinilor. Este perfect igienic și permite obținerea unui regim de temperatură stabil și ușor reglat.
Se răcește cu o mașină de răcire: bazată pe fierberea la temperaturi scăzute a agenților frigorifici speciali. Un agent frigorific care fierbe la o temperatură scăzută îndepărtează căldura din corpul sau mediul răcit și îl transferă cu condensarea ulterioară a vaporilor în atmosfera înconjurătoare la temperaturi relativ ridicate.
Echipamentele comerciale frigorifice includ camere de refrigerare, dulapuri comerciale frigorifice, vitrine frigorifice, contoare și contoare.
În mod special, echipamentele comerciale de refrigerare sunt împărțite în următoarele grupuri principale:
• pentru depozitarea mărfurilor (camere frigorifice, vitrine, contoare închise);
• pentru afișarea și vânzarea mărfurilor (contoare deschise, vitrine și vitrine);
• Echipamente de demonstrație (vitrine, dulapuri de afișare).
Conform regimului de temperatură menținut în rezervorul răcit, echipamentul de refrigerare este de obicei împărțit la temperaturi scăzute (pentru produsele congelate) și convenționale (pentru produsele frigorifice). În cazul echipamentelor cu temperatură scăzută, mărfurile sunt păstrate la o temperatură de -18 ° C sau mai mică. Produsele răcite sunt păstrate la o temperatură de 0-2 ° C.
Pentru echipamentele frigorifice comerciale, se folosesc simbolurile convenționale: K - camera; Ш - cabinet; P - contra; PV - contra-vitrină; - vitrină; X este refrigerarea (e); С - temperatura medie (ая); С - temperatura medie (ая); H este temperatura joasă (a); Yu - în versiunea sudică. Cifrele după litere indică un volum răcoros util în metri cubi.
Camerele frigorifice au un design pliabil. Instalați-le în depozitul magazinului și depozitați produsele în ele timp de 3-5 zile. Se produc două tipuri de camere: KHS (pentru produsele frigorifice) și KCN (pentru produsele congelate) cu un volum răcoros de 6.12 și 18 m3.
În camerele răcite, temperatura este menținută de la 0 la 8 ° C, în camere cu temperatură scăzută - până la -18 ° C.
Dulapuri de răcire instalate la locul de muncă al vânzătorului sau în depozitele de magazine mici. Acestea au unități de refrigerare încorporate.
Dulapurile de vitrine frigorifice servesc la afișarea și vânzarea produselor refrigerate și congelate. Acestea sunt utilizate în principal în magazinele de autoservire pentru depozitarea, demonstrarea și vânzarea pe termen scurt a produselor gastronomice pre-refrigerate și ambalate.
Contoarele frigorifice sunt proiectate pentru depozitarea temporară, demonstrarea și vânzarea de produse gastronomice refrigerate în supermarketuri. Există medii fără temperatură (PCS) și temperatură scăzută (PCM).
În magazinele cu autoservire utilizați contoare deschise cu o perdea de aer.
Dulapurile cu vitrine frigorifice servesc pentru depozitarea, demonstrarea și vânzarea pe termen scurt a produselor frigorifice. Acestea au 2 compartimente frigorifice - o cameră și o vitrină. Camera de contorizare este concepută pentru a stoca un stoc detașabil de mărfuri perisabile. În vitrina, produsele sunt afișate pentru demonstrație și alegere pentru clienți.
ECHIPAMENTE DE MĂSURARE COMERCIALĂ
Pentru a efectua operațiuni legate de acceptarea mărfurilor, pregătirea lor pentru vânzare și concediul, utilizarea echipamentelor comerciale de măsurare: cântare, greutăți de lungime și volum.
Cântare - acest dispozitiv a fost conceput pentru a măsura masa mărfurilor. Semnele principale ale clasificării lor! servesc: principiul acțiunii; locul și metoda de instalare; vizualizare, dispozitiv de indicare; tipul de numărare a citirilor de cântărire; metoda citirii.
În funcție de principiul funcționării, diferența dintre pârghie și electromecanică este diferită. Cea mai obișnuită scară a levierului de tranzacționare. Mecanismul lor constă în pârghiile de bază, transfer și auxiliare, legate cu ajutorul prismelor, pernelor, cerceilor, inelelor și tijelor. Cântarele electromecanice sunt construite pe baza principiului convertirii automate a forței de la greutate la semnalul electric în unitatea electronică. Din unitatea electronică, informații despre preț, greutate și costul mărfurilor sunt afișate pe unitatea de afișare cu un afișaj digital.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: