Ekaterina Bogacheva: Cel mai important lucru pe care trebuie să-l începem este o traducere de autoservire. Simplul fapt de auto-service în magazin permite clientului să atingă bunurile, pe care nu a planificat să cumpere, de obicei, un „lux“ - fructe exotice proaspete, cofetării, carne de grup gastronomic și pește. Datorită acestor atingeri în creștere un control în magazin nu este proporțională în toate grupele de mărfuri, dar în primul rând în detrimentul acelor grupuri, care punctul de vânzare câștigă nota maximă. Self-service este posibil pentru zone de aproximativ 40 de metri patrati. Punctul de plecare al posibilității de transfer la autoservire este lățimea camerei. Dacă este de cel puțin 480 cm, atunci devine reală. În produsul de-a lungul pereților devin rafturi standard, 60 cm adâncime, la temperatură scăzută adâncime de baie de 120 cm și va fi valabilă pentru pasajele de 120 cm. Auto într-un mic magazin poate crește de metri de funcționare calcule în magazin. Din această cauză, magazinul poate oferi de 2-3 ori mai mult sortiment și stoc de produse, ceea ce, la rândul său, va duce la o creștere corespunzătoare a cifrei de afaceri.
Deci, există o creștere de circa două-trei ori a cifrei de afaceri care ar fi de lucru pentru remanierea? În fiecare caz, trebuie să fie luată în considerare.
Așadar, a fost finalizată rearanjarea prețioasă a echipamentelor, a fost achiziționată o nouă casă de marcat, un sac, un coș pentru cumpărător și echipamentul comercial lipsă pentru a umple întregul perimetru al încăperii. Să încercăm să luăm în considerare erorile standard.
Prima greșeală - este contactul fără minte cu vânzătorul de echipament și cereți-i să facă un plan pentru aranjamentul echipamentului. Există, desigur, și vânzătorii de echipamente au opțiuni bune de aspect. Dar aceasta este mai degrabă o excepție de la reguli, credem că experiența noastră în crearea de soluții de planificare. Amintiți-vă întotdeauna că aveți scopuri diferite cu furnizorul echipamentului. El - vinde mai multe echipamente, aveți - pentru a câștiga mai mult din zona de măsurare a magazinului. Uneori aceste două sarcini pot deveni incompatibile. Aplicați pentru replantarea magazinului pentru cineva care are astăzi o bogată experiență în acest domeniu. De exemplu, avem până în prezent realizate în Rusia, Ucraina, statele baltice, Belarus mai mult de o sută de magazine și au suficientă experiență pentru a evalua chiar destul de repede cifra de afaceri viitoare de magazin după reconstrucție, să nu mai vorbim de planificarea competente o zonă de cartier comercial.
O baie de frigider, atașată la perete? Adâncimea sa este de cel puțin 120 cm, ceea ce implică abordarea cumpărătorilor din cel puțin două părți. Ie Pentru a obține găluște sau înghețată dintr-o capotă cu temperatură joasă atașată la perete, cumpărătorii vor fi extrem de dificili. Toate aceste erori de design vor afecta negativ verificarea medie în noul magazin după reconstrucție.
Deci, ce putem face într-o sală mică de tranzacționare de 50 de metri pătrați.
Oferta unui profesionist poate fi ceva de genul:
Îndepărtează vestibulul, îl folosim pentru a intra direct în magazin și lăsăm spațiul liber sub pungă. Contoarele sunt eliminate în adâncurile magazinului, unde puteți oferi mai mult spațiu pentru coada cumpărătorilor. Un frigider cu insulă la temperatură joasă este amplasat în centru, astfel încât clienții să se poată apropia de două părți. Deasupra frigiderului se organizează o superstructură cu două rafturi, pe care se pune un grup de conservare și sosuri. Tandemul cu echipament de înregistrare completă se potrivește perfect.
Cu toate acestea, totul este atât de neted la prima vedere. Cu această dimensiune a podelei de tranzacționare există o dogmă din partea proprietarilor de magazine. Este obligatoriu să aveți un contor în magazin. Dacă scoatem contorul și îl înlocuim cu o instalație montată pe perete pentru cârnați, brânză și pește într-un pachet porționat, mărește numărul de metri liniari ai acestor grupe de mărfuri cu 2,5-3 ori! Desigur, acest lucru va promova doar creșterea vânzărilor!
Acest plan este mult mai bun decât cel precedent doar din cauza absenței totale a unei serii gastronomice într-un magazin mic.
Cu toate acestea, acest plan nu este ideal în ceea ce privește confortul clienților și utilizarea maximă a spațiului comercial. Propunerea unui profesionist poate fi ceva de genul: Atragem o parte a premiselor tehnologice în sala de tranzacționare din dreapta, pentru a obține o sală mai mult sau mai puțin uniformă și convenabilă:
Și în detrimentul unei camere mici puțin, avem deja o mini piață cu drepturi depline, cu o zonă de promovare și de stabilire un palet la intrare, samoobsluzhivniem în cârnați și zona de brânză, de refrigerare pristenok conserve de pește și chiar și un contor de mese mici pentru gătit și delicatese. Inutil să mai spunem că grupul principal al magazinului - pâine, carne și lapte cât mai mult posibil departe unul de altul, care nu va contribui la aglomerarea în timpul orelor de vârf în magazin deja mici. În acest exemplu, am explicat pe scurt esența muncii mele și abordarea complexă și creativă a rezolvării problemelor magazinelor mici.
Următorul exemplu - unul dintre clienții mei "Rainbow-light" din Soligorsk - împreună cu noi au reorganizat aici un astfel de magazin în 90 m.kv:
într-o mini-piață modernă:
Aceasta este lucrul nostru comun cu clientul care și-a găsit recunoașterea - primul loc în acest an în competiția pentru cel mai bun magazin din regiune. Sunt de acord, diferența dintre ce a fost și ce a devenit. Și nu este doar vizual, în cifra de afaceri este de aproximativ 250% din creștere. Dintre metodele tehnologice care au fost folosite și puse în aplicare în acest magazin - transfer la sine cu creșterea în spațiu de vânzare cu amănuntul de la 90 la 120 de metri pătrați, introducerea faimoasei reguli de două degete, în care regimentul trebuie să corespundă cu înălțimea de a vinde bunuri, amenajarea unor grupuri de produse, ținând seama de posibilele de completare a cartierului comercial, organizarea triunghiului de aur de circulație a cumpărătorilor în jurul valorii de magazin, de iluminat comercial dreapta, afișare corectă a feței la client, cariilor efect, cu excepția culorii culori reci cameră Amma lui, și, desigur, de proiectare a podelei de tranzacționare, care promovează găsirea unui cumpărător lung în zona de vânzare, navigare bună și cumpărătorii găsi rapid cumpărător planificate mărfuri. Felicitări pentru "Rainbow-light" cu victoria în concurs!
Să considerăm una dintre ultimele lucrări - debutul supermarketului "Tatiana". Acum, acesta este un magazin cu autoservire în 100 de metri pătrați. Așa arăta micul băiat înainte de reconstrucție și de intervenția mea:
Inutil să spun că el nu sa deosebit de multe mii de magazine din orașele mici.
Și așa a început să se uite după dublarea spațiului său de vânzare cu amănuntul în detrimentul depozite și birouri, precum și transferul către self-service cu ultimele evoluții noastre în tehnologia de tranzacționare - negru de echipament comercial, metal-spetssveta, navigare intuitivă, zonarea culoare, și multe altele:
Este puțin probabil ca ideea de a mări podeaua de tranzacționare în detrimentul zonelor necomerciale să fie în atenția furnizorilor de echipamente. Această sarcină este pentru un adevărat profesionist în retail. Inutil să spun, în timp ce cifra de afaceri sa dublat, dar ne așteptăm la o creștere de cel puțin 4 ori a cifrei de afaceri în următoarele trei luni după deschidere.
Și restul coordonatelor dvs. puteți găsi întotdeauna pe site-ul nostru www.merchandising.by sau www.src-master.ru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: