Timp de mai multe secole în Rusia a fost interzisă mâncarea de vițel. Era chiar mai greu decât să interzică evreilor să mănânce carne de porc. După ce a mâncat o carne de vită tânără, un om rus sa aventurat să-și ia rămas bun de la viață.
Iată ce a scris Margeret francez, care a fost în Rusia la începutul secolului al XVII-lea: „În ceea ce privește tauri și vaci, se vor multiplica la fel de izbitoare ca nu mananca carne de vițel pe întreg teritoriul Rusiei, pentru că este împotriva religiei lor.“
Încălcarea interdicției este foarte sever pedepsit de autorități. diplomat suedez Peter, un fost ambasador în regatul rus de la începutul secolului al XVII-lea, a relatat următoarea poveste:“... Când Marele Duce construit cu turnuri și peals orașul Orel, care a fost situată la granița lituaniană, el a fost atât de moară de foame lucrătorilor de foame și țărani, ei sunt obligați să au ucis mai gras dintre ei și astfel să fie salvat de la foame. Alții, care nu putea mânca carne de om, au fost forțați să își sacrifice vițelul de foame. Aflând că Marele Duce a ordonat să ardă în viață pe cei care au mancat carnea de vițel și cenușa aruncate în râu, și un Om care a mâncat carne au fost grațiați și eliberați de pedeapsă. Acest lucru se datorează faptului că moscoviții scîrbă de vitel este pentru ei este mult mai păcătos decât un trup omenesc ...“.
Kurland călător și aventurier, care a servit în Rusia, în a doua jumătate a secolului al XVII-lea, Iacov Reytenfels în lucrarea sa „Legenda Moscovei“, a declarat legenda cum Ivan cel Groaznic a ordonat să arunce în foc muncitorii care au construit castelul din Vologda, pentru că ei sunt forțați de foame Am cumpărat și sacrificate de vițel.
Rămâne un fapt istoric că, în 1606 boierii ar putea incita fals Dmitri am mulțimea, determinând-o să pătrundă în Kremlin doar vestea că regele nu este adevărat, deoarece consumul de carne de vițel.
Iată ce a scris german Konrad Busse, fost un martor ocular al evenimentelor: „Sâmbătă, 10 mai în a treia zi de nunta, regele a ordonat bucătar în bucătărie toate în poloneză, printre alte feluri de mâncare - vițel fiert și prăjit. Când bucătarul rus a văzut și a spus tuturor, regele a început să se îndoiască puternic, rusă și a început să spună că este adevărat, un polonez, nu moscoviți, deoarece carnea de vită este considerat necurat și nu vor mânca ".
Până în prezent, nu este clar de ce tradiția bisericii ruse a interzis mâncarea de vițel. Există versiuni care inițial a fost numit preocuparea țărănească pentru păstrarea creșterii tinere - să taie un vițel cu scopul de a se bucura de carne de licitație, el a văzut o extravaganță de neiertat. Apoi acest obicei a devenit o tradiție și a luat forma unei interdicții mistice.
O altă ipoteză spune că interdicția de vițel este legată de interzicerea colostrului, hrănind cu lapte după naștere. și laptele de vacă pe care plouă conține colostru. Probabil, aceasta se datorează interdicției Vechiului Testament de a mânca carne și lapte, fierte împreună.
Numai la sfârșitul secolului al XVIII-lea, carnea de vită devenise un fel de mese de banchet nobil și mai târziu a apărut pe mese mai modeste.
Sursa: Rusă șapte
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: