Uscarea este una dintre opțiunile bune pentru depozitarea fructelor pe termen lung. De la fructele uscate puteți nu numai să gătiți compoturi, ci și să le adăugați la coacere, să mâncați ca chipsuri de fructe și chiar să le înlocuiți cu dulciuri, care, desigur, este de o sută de ori mai utilă. Ele sunt stocate foarte bine într-o pungă de bumbac simplă.
Dacă aveți un uscător de fructe. atunci procesul este foarte accelerat și simplificat. Dar încă recurg la niște tehnici și pregătesc fructe pentru uscare, chiar și ca mere. O parte din fruct după preparare și arată mai bine, iar gustul este mai bun și este mai mult stocat.
Cum se usucă merele
Am încercat să-mi usucă merele fără pregătire prealabilă și am fost dezamăgit. Merele uscate erau din cauciuc, potrivite numai în compot și nu avea gust să mănânce la fel ca niște chipsuri.
Cea mai ușoară opțiune, evitând pregătirea suplimentară, este să adăugați scorțișoară. Diferența este imediat vizibilă.
Prima opțiune. Dacă tot decideți să le tratați înainte de uscare, atunci o fac - tratați-le cu abur timp de 3-4 minute. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza multivark. După tratarea cu abur, acestea trebuie clătite în apă rece și uscate înainte ca uscătoarele să fie dispuse în cutii. Rezultatul este foarte luminos, mai puțin cauciuc uscat.
A doua opțiune. Înmuiați în suc de lămâie, lime sau ananas, diluați cu apă într-un raport de aproximativ 1: 4. Acest lucru este de asemenea ușor. Această soluție poate fi utilizată în mod repetat pentru un număr mare de mere. Merele uscate sunt mai delicate, sunt ușor întinse și foarte aromate.
Uitați-vă la fotografia de mai sus: merele aburite pe partea stângă, înmoaie în dreapta.
Mele au uscat in 6 ore, in timp ce instructiunea a promis 12 ore. Așa că fiți ghidat de senzațiile și caracteristicile uscătorului.
Cum să înțelegem că merele s-au uscat? Dacă nu puteți stoarce din ele o singură picătură de umiditate, atunci când strângeți o mână, aceasta indică faptul că acestea sunt 100% uscate. Dacă încă vă îndoiți, puneți merele într-o pungă de plastic, dintr-un recipient din plastic sau dintr-un borcan de sticlă imediat ce sunt calde și dacă condensul se formează în interior, înseamnă că mai aveți nevoie de mere. Iar cel mai bun mod este să lași niște fructe, iar acest lucru nu se aplică numai merelor, în acest recipient pentru o zi și pentru a vedea. Va exista condensare - înapoi la uscător întregul lot, uscat.
Cum să uscați bananele
Copiii mei iubesc bananele uscate. Și eu. Pre-tratarea ajută la prevenirea întunericului bananelor. Pregătirea bananelor pentru uscare înseamnă același lucru ca și cu merele - înmuierea în sucul de citrice. Proporția este aceeași. Bananele pot fi uscate în diferite condiții, în timp ce ele sunt încă moi, ele sunt un fel de bomboane, dar nu sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Bananele uscate, crocante sunt păstrate mai mult timp.
Timpul de uscare este de aproximativ 10 ore la starea de bomboane și 15-20 de ore pentru a "crunch".
La un nivel al uscătorului vine aproximativ 6-8 banane, tăiate în felii subțiri, mai exact depinde de cât de subțire le-ai tăiat.
În fotografie, căpșunile și merele sunt gata, iar bananele sunt încă uscate.
Cum se usucă căpșunile
Nu este nimic mai ușor: tăiat și uscat. Puteți pre-trata cu abur pentru un minut, dar am comparat rezultatul - aburit și nu aburit nu diferă absolut.
În uscătorul meu, uscarea căpșunului are loc în 6-8 ore. Dacă o tăiați neregulat subțire, va trebui să eliminați câteva felii de căpșuni, mai subțiri, mai devreme.
Apropo, este o idee bună să lași o tulpină pentru o căpșună. Nu glumesc! Pentru ei, atunci puteți lua o bucată de căpșuni uscate.
Cum se usucă afinele
Pre-pregătirea înainte de uscarea cranberries este pur și simplu necesar!
Puneți boabele în apă clocotită timp de câteva minute sau până când acestea explodează pe piele, apoi se scufundă în apă rece. Trebuie să ne asigurăm că toate fructe de padure au izbucnit, ca nelopnuvshie apoi stick la uscătorul și nu doresc să se usuce. Este clar că pentru a realiza acest lucru veți rupe toate fructele de padure în timp ce nu degenera până la starea de suc. Prin urmare, am străpuns cuțitul delicat cu o grămadă de fructe de padure în apă. Acesta este un timp foarte lung, asa ca am teren merișorul în cantități mici, și nu va fi acolo la fel ca asta ca căpșuni, de exemplu.
Cum se usucă cireșele
Cu cireșe, totul este inițial mai dificil, deoarece fiecare dintre ele trebuie scos din os. Dar plusul este că nu trebuie să fie pregătiți pentru uscare. Doar tăiat în jumătate, scoateți piatra și împrăștiați jumătatea cireșelor în jos pe uscător. Cireșele mele au fost uscate timp de aproximativ 20 de ore. Uitați-vă la gust, probabil, atunci vor dori să stropească cu zahăr pudră înainte de a mânca, deoarece cireșele uscate sunt acre.
Cireșele pur și simplu trebuie să fie verificate pentru pregătire, așa cum am descris mai sus!
Articole similare
-
Lucrați și călătoriți - experiență personală și consiliere - site-ul de călătorie sentavia
-
Tort de biscuiți cu jeleu și fructe - rețetă cu fotografie pe
-
Uscați pereții cu placaj de placaj, închideți cusăturile și lipiți tapetul
Trimiteți-le prietenilor: