Cum să păstrați ghimbir acasă

Acum nu este dificil să găsiți ghimbir, este vândut în aproape toate supermarketurile și piețele de produse alimentare. Acesta poate fi găsit pe rafturile de magazine, atât proaspete și marinate, mai des pot fi găsite în pulbere uscată în departamentul de condimente. Uneori puteți găsi rădăcina de ghimbir în formă confecționată. Trebuie remarcat faptul că diferite metode de stocare afectează siguranța substanțelor utile și aromatice. În pulbere uscată, aceasta își pierde mai multe proprietăți. Pentru a-l pregăti necesită înmuiere. Ghimbirul de grâu gustat mai mult decât proaspăt.

Rădăcina proaspătă are uleiuri esențiale, în care se colectează majoritatea vitaminelor și microelementelor. În unele farmacii sau saloane ayurvedice (departamente) se găsesc ulei de ghimbir, care poate fi folosit ca remediu, și în proceduri cosmetice și stimulare sexuală.

În prezent, multe magazine online oferă produse bazate pe rădăcină de ghimbir. Dar nu este un fapt că puteți obține bunuri de bună calitate comandate prin Internet. Poate că o astfel de rădăcină se află în depozite de mult timp și și-a pierdut toate proprietățile medicinale.

În vânzare puteți găsi două tipuri de rădăcină de ghimbir: alb-negru. Culoarea rădăcină de ghimbir depinde de modul în care este procesată. Rădăcina neagră este procesată într-un mod simplu: se spală cu o perie, apoi se usucă la soare. Albul este prelucrat temeinic: de asemenea, este spălat, răzuit din stratul superior al coajei, îmbătrânit într-o soluție de acid sulfuric sau în var la aproximativ șase ore și apoi uscat la soare. Acest tip de tratament înmoaie gustul, dar, de asemenea, pierde valoare.

Pentru procedurile medicale, cel mai bine este să acordați preferință unei rădăcini proaspete. Dar aceasta este doar o recomandare - alegerea este întotdeauna a ta. În orice caz, sub orice formă folosiți ghimbir - beneficiile vor fi în continuare. În orice caz, timpul de tratament cu rădăcină de ghimbir va fi diferit. Culturile de rădăcini ar trebui să dureze puțin mai mult decât proaspete. Când faceți cumpărături, plătiți întotdeauna data expirării. Nu vă păstrați cu o mulțime de rădăcini proaspete, dacă nu cunoașteți condițiile de depozitare.

Prospețimea de ghimbir poate fi determinată de aspectul său. Rădăcina proaspătă nu trebuie să fie lentă, trebuie să fie ferm la atingere, nu strâmbă, netedă. În crack, atât ghimbirul alb și negru are aceeași culoare - alb, cu o tentă gălbuie. Rădăcina mai matură are o culoare galbenă pronunțată.

Termeni și reguli pentru stocarea rădăcinii

Putem spune că depozitarea ghimbirului nu necesită containere speciale. În frigider, poate supraviețui până la o lună. Pentru a face acest lucru, rădăcina sa trebuie să fie uscată, dar nu curată și apoi învelită în pergament sau hârtie și pliată într-o pungă de mâncare. Congelați în congelator mulți experți nu vă sfătuiesc, deoarece se crede că proprietățile utile și aromatice în acest mod sunt înghețate și nu vor mai avea proprietăți medicinale. Temperaturile scăzute sunt fatale pentru el.

Puteți păstra ghimbirul în partea inferioară a frigiderului (în compartimentul pentru legume) sau în subsolul cu temperaturi scăzute.

Pentru o lungă perioadă de timp puteți păstra ghimbirul în acest fel: pentru câteva ore, înmuiați-l în apă, după ce îl curățați din piele, apoi turnați apă fiartă și puneți-o în frigider. Proprietățile nu sunt pierdute.

Cât timp și cum puteți stoca rădăcina de sol?

Pentru acest tip de ghimbir, nu există condiții speciale - poate fi depozitat într-o dulap de bucătărie la temperatura camerei sau într-o pungă de alimente în frigider. Pentru a manca, radacina de pamant este pre-imbibata in apa timp de cateva ore pentru a elimina excesul de acuitate.

Puteți să gatiți ghimbir proaspăt și să-l uscați pe o farfurie căptușită cu pergament pentru câteva zile. Apoi, împachetați ghimbirul uscat în hârtie curată sau puneți-l într-un recipient și păstrați-l în frigider. Puteți păstra rădăcina uscată răzuită timp de până la șase luni. Toate proprietățile rămân cu el.

Reguli pentru stocarea rădăcinii murate

Acest mod de gătit va fi preferat de iubitorii bucătăriei japoneze. Marinat ghimbir este folosit în multe dintre feluri de mâncare. Deci, de exemplu, este principalul aditiv la sushi.

Puteți face ghimbir murat cu tine. Nu va fi mai rău decât cel de la magazin, și poate chiar mult mai gustos. Este necesar să se pregătească vase nemetalice, adecvate din sticlă sau ceramică. Coajă proaspătă și tăiat în plăci subțiri. Pentru marinadă, aveți nevoie de oțet de orez. Trebuie amestecat cu sare și zahăr. Adăugați o jumătate de cești de apă la acest amestec și fierbeți-l. Taiați felii cu un amestec de oțet fiert și lăsați să se răcească. Produsul marinat se depozitează în frigider. Pregătirea ghimbirului este determinată de gradul de culoare și gust. A se păstra în acest fel în frigider poate fi de până la trei luni, cu condiția să fie într-un recipient de sticlă sau ceramică.

În funcție de scopul pentru care va fi utilizat ghimbir, puteți alege metoda de stocare. În scopuri medicinale, depozitarea în stare proaspătă este adecvată, deoarece este posibil să se păstreze mai multe proprietăți medicinale în ea. În forma de sol este depozitat în principal ca condimente pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare și băuturi. Se adaugă la diferite salate, sosuri, mâncăruri, carne și pește, primele cursuri, produse de patiserie și băuturi. Are o aromă specifică, care conferă feluri de mâncare unei piquancy și o claritate deosebită.

Rădăcina este utilizată pe scară largă în tratamentul unei varietăți de boli.

În perioada toamnă-iarnă și primăvara devreme, apar boli respiratorii. Ginger ajută la creșterea funcțiilor de protecție ale corpului, ameliorează inflamația, slăbește durerea din gât. În această perioadă puteți bea ceai de ghimbir cu miere și lamaie.

Datorită cantității mari de aminoacizi din ghimbir, el este un asistent excelent în dietele de scădere în greutate. Stimulează procesele metabolice.

Ea (rădăcină) este utilizată pentru a trata sistemul digestiv, nervos, respirator, cu diverse dureri articulare, pentru a scuti spasmele de mușchi neted.

Este de asemenea utilizat în scopuri cosmetice - în măști pentru întărirea pielii și a părului.

Este posibil să enumerăm calitățile glorioase ale unei fabrici uimitoare pentru o lungă perioadă de timp.

Alegerea unei metode adecvate de depozitare vă permite să vă bucurați de sine și de familia dvs. cu o varietate de rețete și să folosiți ghimbirul ca medicament.