Cum să murăm carne pentru un kebab shish în 2019 - sfaturi utile, cum să murături de carne pentru shish kebab -

După pregătirile active pentru un picnic în natură și jocurile în mișcare, vă doriți mai ales să mâncați și, cu siguranță, să obțineți plăcere de la el. Experiența aroma delicioase și ușor impetuos de kebab la grătar doar de la căldură și să se bucure de aroma bogata si sensibilitate placuta de carne, marinate în mod corespunzător și cu bună credință de către tine.

Luați-vă rețeta

• Pentru 2 kg de carne:
• - 1 lingura. mere sau otet de struguri;
• - 2 linguri. apă;
• - 600 g ceapă;
• - 2 lingurițe fiecare ziri, coriandru uscat;
• - 1 linguriță ardei gras;
• - cu 1/2 linguriță. ardei roșii și negri;
• - 2 lingurițe. sare;
• - 400 ml apă minerală cu gaz;
• - 2 becuri mari;
• - 200 g de pâine Borodino;
• - 2 roșii medii;
• - 1 lămâie mică;
• - 1 linguriță piper negru;
• - 1,5 linguri. sare;
• - 100 g ceai negru;
• - 1 litru de apă;
• - 1,5 kg de ceapă;
• - 2 linguri condimente pentru kebab shish (tarhon, busuioc, două tipuri de piper, cimbru, coriandru etc.);
• - 1,5 linguri. sare;
• - 1 lingura. Vin uscat (alb pentru carne de porc, rosu pentru carne de vita sau pentru miel);
• - cap de usturoi;
• - 500 g ceapă;
• - 1 linguriță piper mirosit;
• - 1 lingura. sare;
• - 2 litri de kefir;
• - 500 g ceapă;
• - 150 g de cilantru;
• - 2 linguri condimente pentru kebab shish;
• - 1 lingura. sare;
• - 2 fructe kiwi;
• - 2 linguri condimente;
• - 1,5 linguri. sare;
• - 200 ml suc de portocale și ananas;
• - 5 căței de usturoi;
• - 4 ramuri de rozmarin;
• - 1 linguriță cimbru uscat;
• - 3/4 linguriță piper negru macinat;
• - 1 lingura. sare.

Clătiți temeinic și uscat, îndepărtați pelicula și dungile, dacă este necesar. Tăiați-l în bucăți mici de mărimea a două cutii de mânere așezate unul peste celălalt. Îndepărtați fiarele de kebab shish într-un vas mare sau container și faceți o marinadă la rețeta preferată.

Se diluează otetul în apă rece. Peel și tăiați foarte bine bulbii, stropiți puțin pentru a lăsa sucul și amestecați cu carnea. Se condimentează cu zira, boia de ardei și coriandru uscat, precum și două feluri de piper, se sare și se toarnă soluția de oțet timp de 5-6 ore.

Tăiați roșiile în cercuri, ceapa până la jumătăți de inele. Puneți legumele în carne. Tăiați crusta din pâine, tăiați miezul cu degetele sau cuțitul și înmuiați în suc de lămâie și apă minerală. După 2 minute, transferați terciul rezultat într-un castron cu un kebab de shish. Piper și sare tot, amestecați cu mâinile și plecați timp de 6-8 ore.

Se face ceai puternic într-un litru de apă și se răcește complet. Strângeți băutura și marinați carnea pentru un kebab shish 3 ore. După aceasta, presărați-le cu condimente, ceapă tocată și înmuiați încă 2 ore. Apoi, sare kebab shish și se amestecă din nou.

Se toarnă vinul într-un recipient cu carne, se adaugă ciocănit într-un mortar sau usturoi ras, ceapă, sare și piper și se pune într-un loc rece timp de 3-5 ore.

Transferați straturile de carne cu cilantru tocat și ceapă tăiată, turnând sare și condimente și turnați kefir. Marinarea kebabului shish 18-24 ore.

Pregătiți o astfel de marinadă exotică, dacă aveți doar o jumătate de oră pentru a vă pregăti pentru grătar. Îndepărtați pielea kiwi și tăiați pulpa în cuburi mici. Se presară carnea cu condimente și se amestecă cu bucăți de fructe.

Încercați această metodă și obțineți carne moale cu o aromă ușoară de citrice răcoritoare. Combinați două tipuri de suc de fructe cu usturoi ras, ierburi uscate și proaspete, piper și sare. Se pune carnea într-o pungă de plastic strânsă și se toarnă în marinadă. Împachetați totul și masați puțin pentru a distribui uniform lichidul. Începe să gătești kebab shish în 3-4 ore.

Utilizați pentru marinarea numai de sticlă, ceramică sau email.

Dacă luați un amestec gata de condimente pentru un kebab shish, fiți atenți, acesta poate avea deja sare. Apoi nu o puneți separat.

Alegeți dreptul de carne gratar: carne de porc, este de dorit să ia gât sau umăr, carne de vită - o muchie de tăiere sau file de miel - loin.

În marinada pentru miel, adăugați suc de lamaie pentru a elimina mirosul specific al acestui tip de carne.

Nu ați primit un răspuns la întrebarea dvs.?
Adresați-vă expertului nostru:

Toți experții în acest domeniu

Noi sfaturi de la Cum să opriți

Cum să gătești un pui cu tangerine în cuptor

Ce poate fi mai gustos decât un pui aromat, cu o notă plină de mandarină? Un fel de fel de mâncare poate decora oricine.