Dintre nenumăratele soiuri de paste italiene, spaghetele sunt cea mai populară și merită iubire. După ce și-a primit numele datorită lui Antonio Viviani în 1842, spaghetele au câștigat repede popularitatea acasă la Napoli, mai târziu în Italia și apoi în întreaga lume. Desigur, spaghetele, la fel ca majoritatea altor tipuri de paste, sunt foarte gustoase și pe cont propriu, trebuie doar să le ungeți cu puțin ulei. Cu toate acestea, mâncărurile cu adevărat strălucitoare, gustoase și picante sunt obținute din spaghete numai datorită utilizării diferitelor sosuri și aditivi. Într-una din publicațiile sale anterioare, "Edenul culinar" a spus deja cum să aleagă și să pregătească paste, inclusiv spaghete. Astăzi vom încerca să învățăm și să ne amintim cum să facem sosul pentru spaghete.
Conform cunoscuților cunoscători ai bucătăriei italiene, astăzi există mai mult de 10.000 de soiuri de spaghete. În fiecare provincie italiană, și de multe ori în fiecare oraș, împreună cu multe alte sosuri acolo, și propria lor sos special pentru spaghete, deoarece până în prezent prepararea sosurilor și condimentelor pentru paste făinoase în Italia este considerat unul dintre abilitățile culinare cele mai valoroase și respectate. Ce fel de produse nu folosesc bucătarii italieni pentru a face sosuri delicioase și aromate! Totul merge la locul de muncă. Aici, și tradiționale pentru fructe de mare mediteranean de gătit și pește, carne și păsări de curte, o mare varietate de legume și fructe, ierburi proaspete proaspete și condimente exotice. Bucătarii italieni ne mulțumește cu sosuri atât de populare precum Carbonara și Pesto, și mai rare și mai complexe decât sosul Puttanesque.
Dar popularul în țara noastră, și în întreaga lume sos Bolognese în Italia, nu vor fi servite spaghete. Lucru este că pentru o astfel de paste lungi, subțiri, cum ar fi spaghete, de obicei, a servit vâscos, sosuri, produse în care tocate destul de fin, bine învelește-in timp ce sosuri cu bucăți mari de legume, carne și fructe de mare sunt servite cu paste, are o striată larg O suprafață care vă permite să utilizați astfel de sosuri cu confort și confort.
Astăzi, "Edenul culinar" atent selectat și pregătit pentru dvs. o selecție de rețete pentru cele mai delicioase și interesante sosuri. O selecție de rețete dovedite, care vor ajuta cu siguranta chiar si gospodinele de inceput sa-si dea seama cum sa faca sos pentru spaghete.
6. Nu este deloc dificil să preparați un sos delicios de roșii și conserve de ton. Într-o tigaie adâncă, încălziți 2 linguri. lingura de ulei de măsline, adăugați o ceapă mărunțită fin și trei căței de usturoi tocate. Scoateți până când ceapa este moale. Apoi adăugați 400 gr. zdrobit într-o rosie blender, 1 lingura. lingura de capere, 1 lingura. lingura de suc de lamaie, 2 linguri. linguri de pătrunjel mărunțit, amestecați totul bine și puneți-l pe foc mediu timp de 5 până la 7 minute. Pentru a prepara un sos se adaugă două borcane de conserve de ton în suc propriu, după scurgerea de lichid și de carne de pește dezasamblate în fulgi mici, cu o furculiță, piper rosu si sare dupa gust. Se amestecă bine și se încălzesc împreună timp de încă 3 minute.
8. Cumpărați verdețuri proaspete în magazinele moderne pe parcursul întregului an, deci de ce să nu vă îngrijiți de un sos verde gustos și foarte util pentru spaghete? În bolul procesorului de alimente puneți 5 căței de usturoi, o mică grămadă de ceapă verde și o coajă de o lămâie. Grind ingredientele, apoi adaugati 200 gr. măsline prăjită, 3 linguri. linguri de căprioare și un mic ardei picant, decojit din semințe. Împușcați totul din nou. La sfârșitul gătirii, adăugați 3 cesti de frunze proaspete de busuioc și 3 cesti de frunze de pătrunjel fără crengi. Grind totul la starea maximă uniformă posibilă. Pentru câteva minute până se pregătește, fără a opri combinația, adăugați treptat sucul unei lamiie, un pahar de parmezan fin ras și 100 ml. de ulei de măsline. Sosul de gatit se raspandeste pe borcanele de sticla si se pune in frigider timp de 10-12 ore. Spaghete fierbinte se amestecă cu sosul și servesc la masă, decorând cu jumătăți de roșii de cireșe și o felie subțire de lamaie.
10. Dar spaghetele pot fi servite la masă și cu un sos dulce de fructe! Spaghetele cu acest sos va surprinde adulții și vă vor multumi pe copiii dumneavoastră. Scoateți miezul și tăiați în bucăți mici de patru roșii dulci și patru mere verzi. Trei piersici solide sunt libere de gropi și tăiate în cuburi mici. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați 2 linguri la ea. linguri de apa, suc de jumatate de lamaie, 100 gr. zahăr, 2 lingurițe extract de vanilie, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1/2 linguriță nucșoară măcinată. Se amestecă totul bine, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe toate împreună la foc mediu timp de 30 de minute până când fructele sunt moi. S-au răcit ușor fructele terminate și se mănâncă cu un blender până când acestea sunt netezite. Când serviți spaghete cu acest sos, nu uitați să le decorați cu chipsuri de ciocolată sau bucăți de conserve de fructe.
Și pe paginile "Edenului culinar" puteți găsi întotdeauna multe idei interesante și rețete care vă vor spune cu siguranță cum să preparați sosul pentru spaghete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
