Afine este același nume pentru arbuști foioase și făt din familia Heather. În poporul comun această boabe este numită și "bețiv", "gonobobel". Acest lucru se datorează faptului că în cantități mari de afine cauzează efectul intoxicării.
Deși, de fapt, acest efect este cauzat de marsh-rozmarin, o plantă foarte otrăvitoare care aproape întotdeauna crește lângă afine. În aspectul său, afinele este similar cu afinele, adesea confundate. Diferența de afine este că se pare că este acoperită cu o floare albastră, iar în interior are o carne dulce de culoare verde. Fructele sunt mici, de circa 1 cm în diametru.
Interesant! Afinele sunt larg răspândite în pădurile, munții și mlaștini din emisfera nordică.
Conținutul caloric de afine este scăzut, doar 35 de calorii pe 100 g.
Aproape 90% din boabe sunt alcătuite din apă, restul compoziției este în proteine, zaharuri, fibre. Numărul de substanțe pectină este cel mai mare dintre toate fructele de pădure. Afinele conțin multe acizi organici: oxalic, malic, citric și acetic.
Afinele sunt un depozit de vitamine din grupa B, A, PP, C, E și minerale - calciu, fosfor, sodiu. Această boabe albastre este considerată un adevărat vindecător natural.
- Blueberry îmbunătățește procesul de hematopoieză, consolidează pereții vaselor de sânge;
- Berry îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal;
- Fructul de pădure calmează sistemul nervos. Utilizarea sa este indispensabilă într-o perioadă de stres psihic sever, deoarece conține magneziu;
- Datorită faptului că întreg fierul din afine este complet absorbit, imunitatea și rezistența organismului cu utilizarea regulată a fructelor de padure va fi pe partea de sus. Riscul de anemie va fi zero;
- Afinele au proprietăți dezinfectante antimicrobiene, ceea ce reprezintă o profilaxie excelentă a dizenteriei;
- Locuitorul pădurilor protejează de radiația radiațiilor, care în lumea modernă este prezentă aproape oriunde;
- Din moment ce afinele este un antioxidant, tonifică corpul, umplându-l cu vitalitate;
- Berry curăță corpul, eliminând cu ușurință toate toxinele și toxinele, restabilind procesul metabolic;
- Afinele sunt utile pentru diabetici, deoarece nu provoacă o scădere bruscă a zahărului din sânge și sporește acțiunea medicamentelor care reduc zahărul;
- Afine are abilitatea de a sparge grasimile si are un continut scazut de calorii, deci este un adevarat Dumnezeu pentru alimentatia alimentara.
Beneficiile afinelor pentru oameni sunt incontestabile. Dar utilizarea lui ar trebui să fie moderată, nu mai mult de două pahare. Dintr-o suprapundere de fructe de padure în organism, poate exista o reacție inversă - cefalee, greață și vărsături. Nu puteți face afine pentru gastrită și ulcere duodenale.
Aplicație de gătit
Cel mai adesea afinele este consumat într-o formă brută, deoarece este surprinzător de gustos și suculent boabe. Din ea se fierbe dulciuri dulci și gem, jeleu, se adaugă ca o umplutură de plăcinte, biscuiți. Arată minunat împreună cu alte fructe de pădure, ca o decorare a produselor de cofetărie.
Din această pădure locuitorii fac compoturi, kissels, care, chiar și după tratamentul termic, își păstrează proprietățile vitaminizante. Afinele sunt de asemenea folosite în industria alcoolului. Tender vinuri, tincturi și lichioruri sunt populare pentru cumpărători.
Cum de a alege și de a stoca
Atunci când cumpără fructe de padure, atenție la integritatea lor și culoarea albastru închis. Afinele trebuie să fie uscat, fără murdărie și argilă.
Important! Perioada de valabilitate a afinelor proaspete este foarte mică, chiar și în frigider nu mai mult de 2 săptămâni.
Da, iar boabele sale sunt moi și foarte delicate, ceea ce nu contribuie la prelungirea perioadei de valabilitate. Prin urmare, este adesea folosit imediat pentru gătit. Puteți prelungi perioada de stocare în 3 moduri
- Prin înghețare. Nu va pierde toate proprietățile sale utile și poate fi stocată timp de până la șase luni.
- Afinele pot fi uscate. Boabele uscate și bulionii sunt benefice pentru organism, deoarece păstrează și toate proprietățile utile. A se depozita într-un recipient de sticlă sau ceramică într-un loc întunecos.
- De asemenea, boabele pot fi depozitate într-o cutie de coajă de mesteacăn, umplându-le cu ulei de pește. După ce boabele murdare sunt îngropate în mușchi, nu își vor pierde prezentarea.
Conținut caloric 39 kcal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 1g. ( ∼ 4 kcal)
Grăsimi: 0,5 g. ( ∼ 4,5 kcal)
Carbohidrați: 6,6 g. ( ∼ 26,4 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 10% 11% | 67%
Proporția produsului. Câte grame?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: