Oamenii de știință din Japonia au studiat două livezi timp de 40 de ani și au ajuns la concluzia că schimbările climatice au influențat gustul
rapoarte Australian.
Oamenii de știință cred că gustul și structura merelor s-au schimbat din cauza înfloririi lor timpurii și a creșterii temperaturii aerului. Pentru a lucra, cercetătorii au luat două soiuri populare de mere - fuji și tsugari. Livezile situate în prefectura japoneză Nagano și Aomori, unde temperatura în zece ani a crescut cu 0,31 și 0,34 grade Celsius respectiv.
Aceste livezi au fost alese pentru că de zeci de ani nu a crescut noi soiuri și nu introduceți îmbunătățiri tehnologice. Adică, a fost posibilă urmărirea influenței factorilor climatici direcți.
Analiza a arătat o scădere a acidității și a durității merelor, precum și a bolilor de vitreozitate a fructelor, caracterizată prin creșterea apei. Cu toate acestea, împreună cu aceasta, există o creștere a concentrației de zahăr. Cu toate acestea, fiecare varietate are gustul său specific, acestea sunt doar tendințe generale.
S-a dovedit deja că încălzirea globală contribuie la înflorirea timpurie a pomilor de măr, iar cantitatea de precipitații și temperatura aerului afectează randamentul.
Rezultatele cercetării arată că schimbările în gust și textura merelor au loc în mod stabil, deși cumpărătorii nu le observă adesea.
Piața Komsomolskaya 107140 Rusia, Moscova +7 (495) 755 44 13
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: