Rețeta pentru cotlet este extrem de simplă. O cantitate mare de ulei la prăjire nu trebuie adăugată, deoarece carnea de porc în sine ar trebui să fie ușor stivuită și să dea grăsime. Trebuie amintit că, dacă vasul nu este puternic încălzit, carnea va languish și pierde o mulțime de apă, ca rezultat - cotlet uscate. Dacă tigaia este bine tensionată, că va lua carne afară direct de crustă și nu va primi lichidul în cele din urmă se dovedesc cotletul suculent și roz. Apropo, puteți găti și cotlet de carne de vită.
Să începem pregătirea cotletului pe care vi-l oferim.
Un set de produse pentru prepararea de cotlete de porc:
- carne de porc, preferabil o paletă fără gropi - 0,5 kg
- becuri medii - 2 buc.
- oțet balsamic (sau alcool obișnuit) - 2h. l.
- ulei vegetal (de preferință ulei de măsline)
- sare, piper - la gust
Instrucțiuni pas cu pas pentru feluri de mâncare "Chipuri de porc":
Curățăm ceapa și tăiem în bucăți mici. Puteți tăia în inele mari, dar în acest caz va da mai puțin suc și mai mult va trebui să mură cotletul. Se amestecă otetul cu apă într-un raport de 1: 3 și se adaugă la ceapă, după adăugarea unui vârf de sare. Se amestecă.
În timp ce ceapa este marinată, du-te la carne. Se taie bucăți de ea (cu o grosime de aproximativ 2 cm) și se resping lemnul ciocan sau de metal pe ambele părți, grosimea cărnii este redusă cu aproximativ jumătate.
Fiecare bucată de podsalivaem căpșuni și piper, așezate în straturi cu ceapă mărunțită. Dă carnea să bea și înmuia marinada, tk. depinde cât de mult va fi suculentă și gustoasă (pentru o cocă medie de 15 minute).
Înainte de prăjire, scoateți ceapa din carne.
Între timp, pregătiți tigaia, încălziți-o și adăugați puțin ulei vegetal (de preferință ulei de măsline). Se prăjește fiecare piesă pe ambele părți timp de cel mult cinci minute. Odată ce carnea a dobândit o nuanță frumoasă roșu-aur - poți trage.
Ceapa nu este, de asemenea, pierdută, ar trebui să fie puțin roșie și la servit cu carne.
Înainte de utilizare, se recomandă ca vasul să se răcească ușor.
Carnea noastră de porc delicioasă este gata. Bon apetit.
Mâncărurile de porc au fost pregătite de Hope
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: