Și uneori carbohidrații ne afectează negativ sănătatea, dar dacă îi mâncăm la momentul potrivit, ei vor deveni principalul asistent al ciclistului. Un studiu al Universității din Bath din Marea Britanie a arătat că sportivii care au băut băuturi pe bază de carbohidrați în timpul triatlonului olimpic, rezistența este mai bună.
Consumul de băuturi cu o concentrație relativ mare de carbohidrați mărește viabilitatea mai mult decât alte băuturi. Studiul pune în lumină tema "transformării energiei din carbohidrați și căi optime de obținere a energiei din carbohidrați".
Carbohidrați utile și dăunători
O gamă largă de băuturi, geluri și baruri de energie pot fi confuze. Pentru a înțelege ce este cu adevărat util, și modul în care vom obține energie din alimente, vom explica modul în care organismul transforma mancarea in glucoza (zahar din sange), care, la rândul său, oferă energie.
Transformarea energiei din carbohidrați depinde de tipul de carbohidrați care intră în organism. Utilizând anumite tipuri de carbohidrați, puteți monitoriza rezervele de energie din organism.
În prezent, produsele care conțin energie sunt împărțite în niveluri ale indicele glicemic (GI). Această diviziune a produselor ajută la calcularea efectului glucozei asupra corpului și la asimilarea acestuia în decurs de 2 ore.
Cu cât este mai mare GI, cu atât crește nivelul glucozei din sânge. Carbohidrații, care sunt absorbiți rapid, contribuie la intrarea rapidă a glucozei în sânge și au un indice glicemic ridicat (produse cu conținut ridicat de GI în produsele de peste 70). Carbohidrații, care se descompun lent, încetinesc procesul de obținere a glucozei în sânge. Ei au un indice glicemic scăzut sau mediu (GI este mai mic de 55).
Ce ar trebui să mănânci și când?
Cele mai bune produse cu o GI medie sunt cu 2-3 ore înainte de călătorie. În timpul călătoriei, corpul va avea nevoie de produse, carbohidrați care se pot asimila rapid și se pot transforma în energie. După terminarea antrenamentului (după 2-3 ore), puteți mânca din nou produse cu GI scăzut / mediu.
Trebuie remarcat faptul că hidrații de carbon conținute în gustări dulci, în ciuda rata destul de mare de IG nu pot fi transformate rapid în energie. Sirenele, cookie-uri și chiar și pâine albă, cu o mulțime de blocaj au un indice glicemic foarte ridicat, dar ele nu sunt la fel de bune ca și băuturi energizante, care furnizează organismului cu cantitatea necesară de glucoză. O cantitate suficientă de glucoză poate persista timp de 120 minute de formare intensivă.
Băuturile energice conțin carbohidrați solubili rapid digerabili, cum ar fi fructoza și dextroza, care vin cu apa din tractul digestiv în sânge.
Pentru a menține tonul pe parcursul cursei este cel mai potrivit glucoză lichidă (băuturi energizante), care este mai bine absorbită decât doar bucăți de zahăr
Băuturile cu un raport de carbohidrați și proteine 4: 1, au arătat cel mai mare rezultat.
În timpul unui studiu efectuat de personalul Universității din Bath, două grupuri de triatlatori au primit băuturi de fructe care conțin carbohidrați după fiecare sfert din distanța parcursă, dar fără zahăr.
Din ce în ce mai mult, băuturile energetice au combinații mai complexe, cum ar fi sodiul și proteinele. Unele studii au arătat că sodiul retardează apa în organism și ajută la creșterea transpirației și eliminării toxinelor.
Studiile au arătat, de asemenea, că proteinele joacă, de asemenea, un rol important. După cursa, o băutură energetică, un gel sau o bară (cu un raport de carbohidrați și proteine de patru până la unul) va ajuta la restabilirea masei musculare, a energiei și a depozitelor de glicogen.
Cum se transformă carbohidrații în combustibil?
Enzimele ale tractului digestiv transforma mancarea in combustibil pentru viata organismului, proteinele clivaj la aminoacizi, carbohidrați, glucoza și grăsimile în acizi grași și glicerol.
Postprandiala pancreatice clivează suc carbohidrații, pancreasul secreta insulina, care ajută la transportul glucozei în celule, unde este în contact cu oxigenul, acesta este transformat în combustibil pentru sistemul muscular și nervos. Apoi, glicerolul este transportat în ficat, unde se utilizează în reacțiile de gluconeogeneză.
Studiile au arătat că o cantitate suficientă de glucoză din mușchi poate persista timp de 120 minute de formare intensă - după care, reducerea nivelului de energie duce la o scădere bruscă a productivității.
Tabel de consum de carbohidrați
Trimiteți-le prietenilor: