Bucătăria japoneză a ocupat pe bună dreptate un loc demn în întreaga varietate de alte bucătării ale popoarelor lumii. Inițial, totul era perceput ca o noutate, exotică. Mulți oameni au vrut să încerce pentru prima dată aceste sushi și rulouri celebre cu sos de soia și wasabi. Dar nu toate felurile de mâncare preparate în bucătăria japoneză sunt multe altele. Principala diferență a acestei bucătării, de restul este utilizarea ingredientelor, care sunt supuse unui tratament termic la un nivel minim, datorită căruia gustul lor natural este păstrat. Japonezii mănâncă în cea mai mare parte orez, fidea de orez, diferite tipuri de pește și fructe de mare, leguminoase și o cantitate mică de carne.
Sa dovedit cumva că cea mai mare popularitate ne-a fost dată de sushi și rulouri.
Primul - este o bucată mototolită de orez, și este situat în partea de sus a peștelui sau fructe de mare. La începutul acestui fel de mâncare mânca japoneză cea mai mare parte săraci. Rolls - un fel de sushi, principala diferență dintre ele este plierea de orez, și umplerea orice nori de alge din rola, care este apoi tăiată în bucăți mici.
Rice trebuie preparate într-un mod special și fără sare, și când este agitat, obținut mici bulgări, care sunt ușor să mănânce cu bețișoarele și mucegai cu mâinile eboșe umede pentru sushi.
Mulți oameni care doresc să încerce sushi, uneori nici măcar nu știu dacă se fac bine. Vom cunoaște câteva fapte care ne vor ajuta să înțelegem secretele de a găti acest fel de mâncare.
Pește brut, nu întotdeauna gustos și sănătos.
Majoritatea oamenilor cred că sushi proaspăt trebuie făcut numai cu pește crud. Acest lucru nu este adevărat. Luați, de exemplu, carne proaspătă, va fi mai dulce și mai gustoasă dacă va rămâne răcită timp de mai multe zile. La fel se întâmplă cu peștii. Ar trebui să se așeze puțin pentru a obține un gust și o aromă caracteristică.
În restaurante, în cazul în care am folosit pentru a comanda sushi și role, folosește o tehnologie specială pentru a răci pește: folosind azot lichid, care ucide toți germenii și paraziții, și gustul de pește nu este schimbat.
Dacă comandați mai proaspete masă de pește, amintiți-vă: nu este preparat din pește crud, care pune în marinată timp de câteva zile. Singurul mod în care obține un sushi cu adevărat delicios și de înaltă calitate.
Utilizarea barelor nu este necesară.
Atunci când vizitează un restaurant japonez sau bar sushi, vizitatorii folosesc bastoane pentru a încerca o capodoperă japoneză, sub formă de rulou sau sushi. Dacă sunteți un client obișnuit al acestor unități, poate că utilizați betisoare chinezesti, nu mai rău decât samurai nunchuck. Și dacă o persoană a venit pentru prima oară în acest loc pentru a încerca delicatese de peste mări, poate simți o anumită confuzie și incomoditate.
Nu este surprinzător, pentru că sushi este facut din orez, care nu este puternic presată. Și dacă terenul este coborât în sos, acestea pot cădea pur și simplu, în afară dacă faci tot timpul pentru a prinde bastoanele. Este cunoscut faptul că acest fel de mâncare a fost mâncat mâinile inițial, această tradiție este relevantă în timpul nostru, așa că nu ezitați, încercați să experimenteze, cel mai important, nu uitați să vă spălați pe mâini înainte de a mânca.
Atunci când folosesc sushi, ele sunt însoțite de câteva condimente verde picante - wasabi. Poți să spui că e dracului japonez. Dar, această plantă este dificil să crească, să ne împacheteze și să ne livrăm. Prin urmare, faptul că suntem obișnuiți să mâncăm din țară imitația obișnuită a wasabi. Este pregătit cu hreanul, condimentele și vopselele. Poate sub forma unei pulberi sau a unei pastă gata preparată în tuburi.
În plus, dacă serviți masa într-un restaurant japonez scump, bucătarii experimentați își pregătesc propriul sos. Care se adaugă în timpul pregătirii vasului, îl umple cu un gust și aromă deosebită. Și nu se servește niciun fel de condimente suplimentare pentru preparatele pregătite. Luați în considerare acest lucru atunci când vă decideți să vizitați un restaurant. Ei bine, dacă doriți să încercați sushi ieftin din clasa economică, să le dați un gust caracteristic și să utilizați sos de soia și wasabi.
Sushi tradițional se face cu pește alb.
Poate că aceste sfaturi simple și sfaturi vă vor ajuta să găsiți cele reale printre o varietate largă de sushi și rulouri, iar utilizarea acestui produs vă va aduce plăcere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: