Unul dintre alimentele cele mai iubite și mai populare în rândul compatrioții noștri este un cârnat „amator“. Foarte gustos și apetisant, este pur și simplu de neînlocuit în pregătirea nu numai sandwich-uri, dar, de asemenea, salate, gustări, precum și multe alte delicatese, cum ar fi caserole, murături și pizza.
Pentru a alege o cârpă de calitate și proaspătă, trebuie să acordați atenție stării, culorii și texturii sale. Densă și elastică, fără pâini de cârnați, indică un produs de înaltă calitate.
Pe coaja de cârnați, nu ar trebui să existe pete și defecte, ar trebui să fie perfect netedă, netedă și uscată. Culoarea tăiată a cârnaților ar trebui să fie plăcută, ușor roz. Culoarea poate fi un pic mai ușoară și acest lucru nu este un dezavantaj deloc, dar sugerează doar că colorantul nitrit de sodiu nu a fost practic utilizat în fabricarea acestui produs. Dar culoarea luminată și bogată a cârnaților, dimpotrivă, ar trebui să alerteze cumpărătorul, deoarece acesta este un semn clar că producătorii lipsiți de scrupule au depășit cantitatea de nitrit de sodiu.
Un alt semn de îngrijorare este culoarea cenușie-verzui a cârnaților, precum și nuanța gălbuie a baconului. Acest lucru indică faptul că produsul nu este proaspăt. În mezelurile de calitate, grăsimea este în mod ideal albă și uniform distribuită între carnea tocată.
Înainte de a cumpăra cârnați "amatori", este necesar să studiați cu atenție eticheta pe care sunt indicate producătorul, compoziția și data de expirare a produsului. Compoziția trebuie citită cât mai bine posibil.
Conform standardelor de stat, „amator“ cârnați, a făcut în conformitate cu rețeta clasică, conține în compoziția sa de carne de vită și carne de porc, grăsime de porc, sare și zahăr, precum și tot felul de condimente. În plus, produsul pentru cârnați poate conține, de asemenea, un stabilizator și un fixer de culoare.
Adesea, producătorii adaugă amidon, fibre, proteine vegetale sau animale, precum și păsări de curte - rețineți că toate aceste ingrediente sunt nedorite. Același lucru este valabil și pentru o varietate de stimulatori de miros și gust. Un defect semnificativ al cârnaților "amatori" este prezența în compoziția sa a oaselor zdrobite de animale sau păsări de curte.
Noi materiale în secțiunea Sfaturi
Chechel - o brânză moale, în compoziție și compoziție foarte asemănătoare cu cea relativă. Sunt practic gătite.
Rulka este o farfurie națională a cehilor și a germanilor. Dar în Rusia, picioarele de carne de porc iubesc la fel de mult - pentru satietate, aromă delicioasă și specială.
Această delicatețe de carne este cunoscută din vremea lui Genghis Khan. În timpul campaniilor lungi, războinicii au atârnat straturile de carne subțiri.
Se pare că vermicellile nu sunt doar bastoane mici. De exemplu, spaghetele sunt, de asemenea, un fel special de vermicelli. Adevărat, indiferent cât de mult timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: