Bucătăria italiană este renumită în întreaga lume ca una dintre cele mai rafinate și delicioase. Majoritatea preparatelor sale sunt toate felurile de paste făinoase și produse din făină, cu o varietate largă de legume, brânzeturi și condimente. Desigur, bucătăria italiană este foarte calorică și gustoasă, ceea ce poate duce la un set de exces de greutate, totuși, există feluri de mâncare care nu vor deteriora deloc figura și în același timp vă vor oferi plăcere nefericită. Aceste feluri de mâncare includ bruschetta italiană, care cucerește toți cei care au încercat-o, textura ei crocantă și aroma picantă. Bruschetta este un sandwich italian făcut din roșii, ierburi, brânzeturi și ulei de măsline. Această gustare a devenit atât de populară încât poate fi găsită în tradițiile culinare ale multor țări europene, în special în Marea Mediterană.
Bruschetta cu rosii este scăzut în calorii, dar bogate in fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și grăsimi nesaturate - toate aceste componente îmbunătăți în mod semnificativ digestia, detoxifierea organismului si accelera metabolismul. Această gustare este perfectă fără a afecta figura, ceea ce îl face o opțiune ideală pentru o gustare ușoară sau pentru micul dejun. Gratindu-se cu roșiile este foarte simplă și rapidă, chiar și un copil se poate descurca cu ea. Întregul secret al gustului său constă în produse de calitate și sezoniere. În acest articol vom vorbi despre valoarea nutritivă a Bruschetta italiene clasice cu roșii și împărtăși cele mai populare retete de preparare a acestuia.
Valoarea nutritivă a bruschettei cu roșii
Valoarea nutritivă a Bruschetta cu rosii clasice este de 83 kcal la 100 de grame, astfel încât acest fel de mâncare este conținut scăzut de calorii și poate fi folosit chiar și de către cei care aderă la diete sau vegetarianismul.
Baza acestei gustări rafinate este roșiile coapte, care ar trebui să fie sezoniere și cât mai gustoase posibil. Roșiile sunt una dintre cele mai utile legume care sunt utilizate pe scară largă în dietetică. Acestea conțin cantități mari de vitamine, antioxidanti si minerale, precum și o substanță unică - licopen, care ajută la organizarea activității sistemului cardiovascular și pentru a reduce nivelul de colesterol nociv în sânge. Tomatele îmbunătățesc circulația sângelui și promovează normalizarea hematopoiezei, purifică vasele de pe plăcile sclerotice și împiedică apariția lor ulterioară. În plus, tomatele ajută la scăderea în greutate, deoarece conțin foarte puține calorii și mult lichid.
Gustul roșiilor din bruschetta clasică este perfect subliniat de busuiocul proaspăt, care este cunoscut și pentru aroma bogată și avantajele indiscutabile. În India, această plantă este considerată sacră, deoarece contribuie la combaterea multor boli. Se utilizează pentru tratarea bolilor respiratorii, prevenirea și tratarea multor boli infecțioase, precum și îmbunătățirea tractului digestiv și accelerarea metabolismului. Vasile frunze conțin o mulțime de caroten, antioxidanți, oligoelemente, uleiuri valoroase și taninuri. Cel mai mare beneficiu se regăsește în frunzele proaspete de busuioc, care trebuie să fie suculent și carne. Acestea sunt aceste frunze verde de busuioc care sunt folosite în timpul pregătirii de bruschetta cu roșii.
Componenta obligatorie a bruschettei italiene este uleiul de măsline, care trebuie să fie primul presat la rece. Într-un astfel de ulei de măsline se păstrează întregul parfum și beneficiul acestui produs valoros, utilizat pe scară largă în gătitul tuturor țărilor lumii. Uleiul de masline este bogat in vitaminele A, C, E, D, B, PP, K, zinc, seleniu, acid folic, fosfor și magneziu. În plus, acesta conține cel mai util pentru grăsimile corpului - acizi grași nesaturați, care accelerează metabolismul, normalizează metabolismul lipidic și de a promova pierderea in greutate sanatoasa. În bruschette adăugați neapărat un usturoi mic, care ajută la întărirea imunității și are un efect antitumoral. Foarte adesea, pentru a oferi o gustare delicioasă și o gustare delicioasă, se adaugă un pic de brânză moale, cum ar fi mozzarella. Brânza conține mult calciu ușor digerabil și cea mai importantă proteină care este implicată în procesul de reînnoire a celulelor.
Bruschetta este imposibilă fără pâine albă, care nu este foarte utilă pentru figură, totuși, în acest scop, poate fi complet înlocuită cu pâine din grâu dur sau cu tărâțe. Această pâine conține multe carbohidrați lenți, dând o încărcătură de energie, dar nu depus sub formă de grăsime sub piele. Fibrele, conținute în astfel de pâine, curăță intestinele, elimină toxinele și zgurii din acesta și contribuie, de asemenea, la o saturație lungă.
După cum ați fost în stare să facă din bruschetta clasic include numai ingredientele cele mai sănătoase care fac acest fel de mâncare o opțiune excelentă gustare sau o masă ușoară pentru cei care doresc să mănânce dreapta și să fie sănătos.
Rețetă pentru gătit prăjituri clasice cu roșii
Pentru a pregăti o bruschetta italiană clasică cu roșii, veți avea nevoie de:
- Pâine albă sau baghetă;
- Tomate 3 buc;
- Ulei de măsline extra virgin;
- Vaselul ½;
- Balsamic 1 lingurita;
- Usturoi 2 cuișoare;
- Sare de mare;
- Pulbere de piper negru.
- Pâine albă sau baghetă taiată în bucăți mici cu o grosime de 1,5 - 2 cm.
- Umpliți ușor cu ulei de măsline și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 5 minute. Pâinea ar trebui să devină crocantă de sus, dar să rămână moale în interior.
- Bucăți de pâine uscate ieșiți și frecați-le cu usturoi pentru aromă.
- Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și îndepărtează ușor pielea de ele.
- Tăiați roșiile în cuburi mici și puneți-le într-un castron.
- Basil se spală, se usucă pe un prosop de hârtie și se taie mărunt.
- Adăugați ulei de măsline, piper negru măcinat, sare de mare, busuioc și balsamic la roșii, amestecați.
- Puneți amestecul aromatic rezultat pe bucăți de pâine și turnați ușor sosul rezultat din roșii. Patecheta italiană clasică cu roșii este gata! Această gustare trebuie servită imediat la masă.
Reteta pentru bruschetta rafinata cu rosii, busuioc si mozzarella
Pentru a pregăti o bruschetta rafinată și nutritivă cu roșii, busuioc și mozzarella, veți avea nevoie de:
- Bagheta sau pâine albă;
- Tomate 3 buc;
- Mozzarella 150 gr;
- Busuioc verde cu 5 ramuri;
- Ulei de măsline;
- usturoi;
- Sare de mare.
- Pâine tăiată în bucăți mici de 1,5 cm grosime.
- Se prăjește într-o tigaie uscată până la crusta de aur ușor.
- Ungeți pâinea prăjită cu ulei de măsline și frecați usturoiul.
- Spălați roșiile și tăiați în cuburi mici.
- Mozzarella tăiat în felii de 1 cm grosime.
- Spălați busuiocul verde, uscați și tăiați fin.
- Se amestecă roșiile cu ulei de măsline, busuioc și sare. Aplicați ușor amestecul pe bucăți de pâine, deasupra cercurilor de mozzarella.
- Se pune bruschetta într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 3 minute.
- Pregătit pentru a pune gustări pe un vas, decora cu fanii de busuioc și servesc la masă.
Această gustare excelentă este ideală pentru vinul uscat și vă va bucura chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi cu gustul său. În plus, nu dă deloc figura, astfel încât să poată fi consumată în timpul dietelor.
Filatova Anna, nutriționist
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: