Mulți dintre noi sunt foarte îndrăgostiți de tot felul de gemuri și sunt angajați cu intenție în recoltarea lor pentru iarnă. Cel mai adesea pe mesele noastre puteți vedea zmeură, căpșuni sau, de exemplu, gem de coacăze negre. Jam din viburnum, din păcate, nu se bucură de o popularitate atât de mare. Numeroase gospodine cascadorii o ocolește din cauza prezenței oaselor în viburnum. Dar, în primul rând, prezența semințelor nu strică gustul gemului și, în al doilea rând, din ele, dacă se dorește, puteți scăpa cu ușurință. Pentru a face acest lucru, trebuie să ștergeți boabele printr-o sită fină.
De fapt, gemul din viburnum merită o atenție specială, deoarece beneficiile sale pentru corpul uman nu pot fi supraestimate. Mai întâi de toate, gemul kalinovoe este la fel de bun ca jeleu de zmeură, poate lupta împotriva răcelii, poate calma durerea și poate acționa ca o febră. În plus, cu ajutorul de viburnum poate consolida în mod semnificativ sistemul imunitar al organismului, pentru a îmbunătăți starea și aspectul pielii, pentru a scăpa de inflamație. De asemenea, acest boabe este capabil să normalizeze tensiunea arterială, să elimine toxinele și toxinele din organism, să afecteze în mod favorabil sistemul nervos și să aibă un efect general de calmare.
Toată lumea știe că viburnum proaspăt are un gust ușor amar. Căci boabele nu sunt amare, ar trebui colectate deja odată cu apariția primului îngheț. Kalina poate fi uscată, gătită din gem, băuturi din fructe sau fructe roșii, utilizată și pentru prepararea ceaiurilor aromatice și medicinale.
În general, gemul din viburnum se transformă puțin acru, dar puteți ajusta cu ușurință dulceața la gust, adăugând zahăr mai mult sau mai puțin granulat. Foarte des, gemul este preparat prin adăugarea de diverse ingrediente suplimentare, de exemplu, mere, portocale, lamaie. Dacă doriți ca casa dvs. să aibă întotdeauna un remediu natural pentru multe boli la îndemână, pur și simplu frecați viburnumul cu zahăr granulat și combinați-l cu miere în proporții egale. Cu un borcan de gem fără frig, nu vă veți speria.
Jam din viburnum - cele mai bune rețete de gătit
Numărul de rețete 1. Blocaje de viburnum
Vă aducem la cunoștință una dintre cele mai simple și cele mai comune rețete pentru pregătirea gemului din viburnum.
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Viburnum proaspăt - 1 kg.
2. Zahăr - 800 de grame.
3. Apă - 1 pahar.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Viburnul proaspăt este separat de crengi, sortat și spălat sub apă curgătoare. Transferăm boabele într-o formă rezistentă la căldură, umple-o cu apă. Forma cu kalina este trimisă în cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade. Se evaporă fructele până când devin moi.
2. Într-o tavă separată, turnați zahărul, adăugați un pahar de apă, amestecați bine. Puneți tigaia pe foc, aduceți conținutul la fierbere. Ar trebui să obțineți un sirop de zahăr gros omogen.
3. Furăm fructele de abur din cuptor, le schimbăm în sirop de zahăr și le punem într-un foc lent. Gatiti timp de treizeci minute cu agitare constanta. După aceea, opriți focul, lăsați blisterul să se răcească, durează aproximativ șase ore. După ora specificată, tigaia se pune din nou în foc și se gătește până se pregătește. Nu uitați să îndepărtați constant formatul de pe suprafața spumei și să se amestece.
Amestecul gata se toarnă peste borcane sterilizate preparate anterior, laminate, răsucite în sus și lăsate până se răcește complet.
Jam din viburnum este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 2. Blocați din viburnum cu portocale
Gustul incredibil de aromat, gustos și foarte util, cu portocale, va deveni o decorare minunată a mesei de ceai. Acest gem este bun pentru că nu trebuie să gătiți.
Pentru a pregăti gemul din viburnum cu portocale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Viburn proaspat - 1,5 kg.
2. Portocale - 3 bucăți de dimensiuni medii.
3. Nisip de zahăr - 2 kg.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Se separă boabele de viburnum de crengi, se sortează și se clătesc temeinic cu apă curentă. Apoi va trebui să mănâncă viburnumul. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un procesor de bucătărie, un mixer, un mașină de tocat carne sau o zdrobire pentru a face cartofi piure.
2. Se toarna zaharul in piureul de fructe de padure rezultat, se amesteca bine si se lasa cateva ore, astfel incat zaharul se dizolva.
3. Portocalele spală cu grijă, umplem cu apă clocotită și tăiem în sferturi. Portocalele trebuie să fie, de asemenea, trecute printr-un măcinător de carne sau tăiate într-un procesor de bucătărie. Portocalele trebuie zdrobite împreună cu coaja, dar dacă doriți, le puteți curăța.
4. Masa portocalie rezultată se adaugă la viburnum cu zahăr, se amestecă bine. Am pus gemul pregătit pe borcane sterilizate, l-am înfășurat și l-am pus în frigider.
Jam din viburnum cu portocale este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 3. Blocați din viburnum și mere
Un gem uimitor de gust și foarte neobișnuit de caolin cu mere va surprinde plăcut și vă va mulțumi gospodăria.
Pentru a pregăti gemul din viburnum cu mere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Viburn proaspat - 2 kg.
2. Mere - 5 kg.
3. Nisip de zahăr - 5 kg.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Separă boabele de viburnum de crengi, sortează-le, sortează fructele care nu sunt potrivite pentru fabricarea gemului. Apoi viburnumul este spalat bine sub apa curgatoare si lasati timpul sa se usuce putin. Acum puneți boabele într-un castron și amestecați bine cu cartofi. Un castron sau o oală separată este căptușită cu tifon, pliată în câteva straturi, schimbăm acolo piureul de fructe de padure rezultat. Strângem sucul foarte bine. Nu avem nevoie de carne.
2. Merele se spală cu apă curentă, se usucă, îndepărtăm miezurile cu semințe. Acum tăiați merele cu plăci subțiri. Transformăm merele tăiate în gem de gem, se umple cu zahăr și se pune într-un foc lent. Gatiti, amestecand constant, pana cand zaharul se dizolva. Apoi opriți focul și lăsați blanul de mere complet rece.
3. În bazinul cu gem răcit se toarnă sucul de potasiu, se amestecă bine și se pune din nou pe foc. Aduceți blocajul la fierbere, îndepărtați spuma și opriți focul. Blocajul finit se toarnă peste borcane sterilizate, se rostogolestează, se răstoarnă capacul și se lasă până când răcirea este completă.
Numărul de rețetă 4. Jam cu zahăr din lămâie și vanilie
Un minunat gem culinar cu o notă de citrice ușoară și o aromă delicată de vanilie va gusta chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.
Pentru prepararea gemului din viburnum cu zahăr de lămâie și vanilie veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Viburnum proaspăt - 1 kg.
2. Zahăr - 1,5 kg.
3. Apa - 2 cani.
4. Lemon - 1 bucată.
5. Zahar de vanilie - 10 grame.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Am tăiat boabele de viburnum din ramuri, sortate și spălate temeinic sub apă curgătoare. Acum trebuie să tratăm boabele cu soluție salină. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală, adăugați sare de masă la o lingură de lingură pe litru de apă, se amestecă bine, astfel încât sarea se dizolvă. Se toarnă fructele cu soluția rezultată, se lasă timp de trei minute. Apoi, vasul trebuie să fie spălat de mai multe ori cu apă rece.
2. Acum să facem sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în tigaie, adăugați apă, amestecați bine și puneți-l pe foc. Aduceți la fiert și turnați fructele de sirop rezultate. Lasăm viburnumul în sirop timp de șase ore.
3. Lămâie spălată sub apă curgătoare, umplem cu apă clocotită, îndepărtăm coaja, apoi stoarcem sucul. Cu ajutorul zgomotului, obținem viburnumul din siropul de zahăr. Într-o cratiță cu un sirop, adăugați o coajă de lamaie, puneți-l pe foc, aduceți-l la fiert. După ce siropul se fierbe, gătiți încă cinci minute și opriți focul. Apoi filtrați siropul printr-o tifon sau o sită fină îndoită într-un strat.
4. În blocajele pentru gatit, amestecați viburnumul și siropul tăiat, puneți-l într-un incendiu lent, aduceți-l la fierbere, amestecând constant și îndepărtați spuma. După fierbere, gatiți celelalte opt minute, apoi opriți focul și lăsați-l până se răcește complet. Acest lucru va dura aproximativ patru ore. Apoi, puneți cratița și gemul pe foc din nou, aduceți-l la fiert și gătiți până se pregătește. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie și zahăr de vanilie, amestecați bine și îndepărtați-l de la căldură.
Am pus gemul pregătit pe borcane sterilizate, l-am înfășurat și l-am lăsat să se răcească.
Gemul din viburnum cu zahăr din lămâie și vanilie este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 5. Jam cu tărtăcuță și dovleac
Vă aducem la cunoștință încă o rețetă originală a gemului Kalin, de data aceasta cu un dovleac.
Pentru a pregăti gemul din viburnum cu dovleac veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Viburnum proaspăt - 1 kg.
2. Dovleac - 1 kg.
3. Apă - 1 pahar.
4. Nisip de zahăr - 1,5 kg.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Când pregătiți acest blocaj, nu este necesar să separați viburnumul de ramuri. Clătiți bine fructele sub apă curentă, scoateți cele care nu sunt potrivite pentru prepararea gemului și apoi uscați. Ștergeți dovleacul din coajă și semințe, tăiați carnea în bucăți mici.
2. Puneți dovleacul într-o cratiță, umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Gatiti dovleacul pana cand este moale. Se fierbe dovleacul cu puțin zgomot și se strivește cu un mixer sau cu un procesor de bucătărie. Poți să-l furiți cu o patutură pentru a face cartofi piure.
3. Smulgem Kalina cu apă clocotită și o ștergem cu crenguțele printr-o sită. În gemul pentru gem, se combină piureul de dovleac și masa de boabe, se umple cu zahăr, se amestecă bine și se lasă câteva ore. Apoi, punem cratița într-un foc lent și gătim timp de patruzeci de minute, amestecând în mod constant și luând spuma. Am pus gemul pregătit pe borcane sterilizate, l-am rotit, l-am întors și l-am lăsat într-un loc strâns până când se răcește complet.
Jam din viburnum cu dovleac este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 6. Blochează din calela instant
Un astfel de gem în oamenii obișnuiți se numește "cinci minute". Este gătit foarte repede, așa că rămâne cât mai util posibil.
Pentru prepararea gemului din oțetul instant aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. Viburnum proaspăt - 1 kg.
2. Zahăr - 1,5 kg.
3. Apă - 350 ml.
Instrucțiuni pentru gătit:
1. Viburnul proaspăt este separat de ramuri, sortat și spălat bine sub apă curgătoare.
2. Acum pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în tigaie, se toarnă în apă, pune-l pe foc și aduceți-l la fiert. Coboară fructele de fructe în siropul de fierbere, gatiți timp de cinci minute cu agitare constantă. Anumite gemuri se răspândesc imediat în borcane sterilizate pregătite în avans, se rostogolesc și se lasă să se răcească complet.
Jam din otetul instant este gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: