Ardei sărat din bulgară

Rețete de ardei sărate

Ardeiul din Bulgaria este sărat în limba cehă. Compoziția brânzei: pentru 1 litru de apă - 80 g de sare, 20 g de zahăr. Sweet ardei gras pentru a se spala, se taie semintele, se spala din nou, se pune bine in borcane. De sus a pus un cerc și opresiune; se toarnă saramură rece, se acoperă cu un șervețel și se lasă într-un loc cald timp de 10-12 zile.

Apoi păstrați ardeii sărate întăriți într-un loc răcoros, cu o temperatură de aproximativ 0 ° C.

Piper sărat în poloneză

Compoziția umpluturii: pentru 10 litri de apă - 400 grame de sare, 20 g de acid citric, ulei vegetal.

Ardeii cu grad diferit de maturitate (verde, galben, rosu) se spală, se taie la ambele capete, se elimină semințele, se introduce un bol> 1 în celălalt 2-3 buc. Puneti piperul in borcane, turnati solutia sarata pana aproape de marginea gatului. Completați cu ulei vegetal. Sigilați, lăsați o zi la temperatura camerei, apoi păstrați-le într-un loc răcoros.

Pepperul bulgar este sărat în limba maghiară

1 kg de piper dulce, 150 g de pătrunjel și rădăcină de țelină, 150 g de conopidă, 3-4 cuișoare de usturoi.

Compoziția umpluturii: pentru 1 litru de apă - 0,8-1 litri de oțet de masă, 30-40 de grame de sare și zahăr, 1-2 frunze de laur.

Ardei carne dulce pentru a spăla, tăiați semințele, tăiați fructele de-a lungul în 4-5 bucăți. Rădăcinile se spală, se coajă și se taie în felii sau paie. Spălați conopida în apă sărată și dezasamblați-o în inflorescențe mici. Puneți piperul în vasele pregătite. rădăcini și conopidă. Puneți usturoiul pe partea inferioară. Se toarnă fiecare strat de legume cu sare și piper negru. Legumele ar trebui să fie compacte, așezate pe un cerc și îndoite. A doua zi, când legumele începe sucul, se toarnă sosul fierbinte peste ele și din nou se lasă timp de 12-15 ore. Apoi se umple de scurgere, se aduce la fierbere și se toarnă într-un vas fierbinte cu legume. Deci, de două ori. Ultima dată când puneți legumele în borcane de sticlă pe umeri, turnați marinată fierbinte și pasteurizați (cutii de litru - 15-20 minute).

Ardei iute în bulgară

10 kg de piper, 100 g de pătrunjel, țelină și cireșe frunze de 50 g hrean rădăcină, pătrunjel și țelină, 3-5 g de semințe de coriandru.

Compoziția umpluturii: pentru 9 litri de apă - 700 grame de sare, 0,7 litri de oțet de masă

Ardeii dulci verzi ar trebui să fie spălați și înțepați cu o furculiță în mai multe locuri la bază. Dați cu grijă cutiile. Pregătiți condimentele puse pe partea de jos și apoi pe partea de sus. În fiecare borcan pune un cerc și oprimat, se toarnă piperul cu umplutură rece. Se lasă timp de 10-12 zile la temperatura camerei, apoi se transferă într-un loc răcoros.

În proporție! având pentru a adăuga umplere (în 1 litru de apă. - 30 g sare, 2 linguri otet) sau ulei vegetal (piperul era întotdeauna acoperit prin turnare).

Piper ardei umplute cu legume

Carne tocată: 150 g morcovi purificați. 800 g varză albă. 25 de grame de patrunjel verde, marar si telina, 30 de grame de sare.

Compoziția brânzei: pentru 1 litru de apă - 30 de grame de sare.

Din mature ardei grași cărnoase tăiate semințele, fructele se spală pentru a se scurge apa și se toarnă săruri pe bază de fructe în fiecare 15-20 g de sare la 1 kg de piper purificat. Pentru a sustine 2-3 ore. Morcovii se curata si se taie in benzi. Varza tocata marunt. Grind verdele. Se amestecă bine toate legumele într-un bazin și se servește cu sare. Pregătiți-vă cu pământ dens pentru a umple piperul. Ardeii umpluți se pun în borcane și se toarnă saramură rece. Primele 10-12 zile trebuie menținute la temperatura camerei, apoi transferate într-un loc răcoros.

Piper ardei cu castravete

10 kg de piper dulce, 15-20 castraveți. 2-3 capete de usturoi, 100-150 g marar cu seminte.

Compoziția umpluturii: pentru 10 litri de apă - 200-400 g de sare.

Ardei dulce se spală, se taie la ambele capete și se îndepărtează semințele. Lăsați un fruct cu semințe și tăiați în jumătate. Castraveții de mărime medie trebuie să fie spălați și înțepați cu o furculiță în mai multe locuri. Dill se spală și se taie în bucăți de o lungime de 10-15 cm. Cele preparate legumele și condimentele bine puse într-un vas cu gât larg, cerc de acoperire, a pus jug și se toarnă saramura fierbinte. Se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 zile, apoi se transferă într-un loc răcoros.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare