Varza marinată cu sfecla

Varza marinată cu sfecla este o gustare excelentă și nu mai puțin remarcabilă adăugire la multe feluri de mâncare. În timpul iernii, varza mărunțită va deveni, de asemenea, o sursă de astfel de vitamine și minerale esențiale. Și este pregătit destul de simplu și ușor. Există mai multe opțiuni pentru prepararea varză murat. Vă oferim atenția cea mai comună și delicioasă dintre ele.

Reteta pentru varza marina de toamna cu sfecla

Pentru prepararea varza delicioasa crocanta, marinata cu sfecla, este necesar:
- 1 varză albă,
- 2 sfecla medie,
- 2 cuișoare de usturoi,
- 1,5 litri de apă,
- 1 lingura. oțet,
- 100 g de zahăr,
- 2 linguri sare.

Preparatul conform rețetei "Varza pentru iarnă" începe cu prepararea ingredientelor principale. Sfecla este curățată, spălată și tăiată cu paie subțire sau frecată pe o răzătoare mare. pătrate varză tăiate aproximativ 3 * 3 cm. După legumele sunt plasate într-un borcan de sticlă mare cât mai strâns posibil, straturi alternante sectioante usturoi. Pentru a da o aromă și o aromă deosebită, puteți adăuga coli de laur. Apropo, cantitatea de sfeclă poate fi luată nu subțire pe bază de rețetă; acest lucru nu va schimba gustul tăblițelor, deoarece sfecla are nevoie de mai mult pentru a oferi o nuanță de culoare frumoasă decât pentru gust.

Apoi marinada este pregătită. Apa se toarnă în tigaie și se aduce la fierbere. Se toarnă în oțet și se toarnă zahăr, sare. Marinada trebuie să se răcească (ar trebui să fie ușor caldă). Marinada răcită este turnată în varză și sfecla. Canonul este acoperit cu un capac și se lasă timp de 2-3 zile la temperatura camerei. După ce varza marinată poate fi curățată într-un loc răcoros, în care va rămâne perfect 1,5-2 luni.

"Varza marinata cu sfeclă roșie" în georgiană
Urmatoarea reteta pentru recoltarea varza cu sfecla are un gust placut, moderat ascutit. Este perfect depozitat în frigider. Varza georgiană este preparată din astfel de produse:
- 1 furculiță de varză albă de dimensiuni medii,
- 1 sfecla,
- 1 morcov,
- 3 ardei mici, proaspete,
- 3 cățel de usturoi.
Pentru marinada turnând 1 litru de apă, veți avea nevoie de:
- 1 oțet de oțet 9%
- ½ ceasca de ulei vegetal,
- 2 linguri sare,
- 1 pahar de zahăr.

Pentru salată se iau varză albă; deși poți lua una roșie. Dar primul nu este amar și are mai multă sucuri, care este doar necesar pentru recoltare. Varza este tăiată în pătrate de 3-4 cm. Puteți coaja petalele sau le puteți lăsa cu perii. Morcovii sunt curățați, spălați și frecați pe o răzătoare mare. Sfecla este tăiată în felii subțiri. Ardei iute și usturoi - zdrobiți. Pentru marinare, este aleasă o tava de smalț adecvată.

Legume și mirodenii răspândite în straturile tigaie: varză, morcovi, sfecla, ardei iute, usturoi și varză din nou ... Ingrediente bine stabilite, până la sfârșitul anului, și apoi se toarnă sosul de umplere fierbinte. Pe partea de sus a unui georgian pentru salată este prevăzută placă plană, care la fel ca jugul varza are loc, astfel încât să nu fie plutit. Salata „Snack de varză pentru iarnă într-un georgian“ ar trebui să stea 2 zile la cald (temperatura camerei), și apoi pus în frigider.

Reteta "Felii de varza picante picant cu sfecla"

Pentru a face o salata de varza condimentata, aromata pentru iarna aveti nevoie de:
- 2-2,5 kg de varză,
- 0,3 sfecla,
- 0.3 morcovi,
- 2 capete de usturoi,
- 20 de grame de sare și zahăr.
Pentru marinada pe 1 litru de apă este necesar:
- 60 de grame de sare și zahăr,
- 3-4 frunze de dafin,






- 100 ml de ulei vegetal,
- 2 linguri 9% oțet,
- 6-7 mazăre de piper dulce,
- 4-5 mazăre de piper negru.

Ingredientele pentru salată sunt pregătite în acest fel. O varză taie un ciocan cu un cuțit ascuțit, iar furculița în sine este tăiată în pătrate mari de aproximativ 3 * 3 cm sau mai mari. Morcovii curățați și spălați frecati pe o răzătoare mare. Sfecla este curățată, spălată și tăiată în felii de 1 cm grosime sau paie. Legumele sunt separate în boluri. O parte din usturoi este tăiată de plăci subțiri, iar cea de-a doua - stânga întregă.

Fibrele vegetale sunt plasate într-un volum vas emailat (straturi trebuie repetată de 3-4 ori): varza, sfecla, morcovi și placa de usturoi. Mai sus sunt arpagicul întreg. Usturoiul este umplut cu jumătate de zahăr și sare, măsurate pentru pregătirea salatei. Legumele ar trebui să aibă grijă să se fierbe timp de 20-30 de minute, lasă sucul să curgă. Și în timp ce insistă, marinada este pregătită. Un volum mare de apă se toarnă într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. Restul de sare și zahăr se toarnă în apă clocotită și se așează mirodenii (negru și parfum aromic, frunze de dafin). Marinada cu mirodenii ar trebui să fiarbă timp de 5-6 minute, și o puteți scoate din sobă. Într-o marinadă fierbinte, oțet, se toarnă ulei vegetal și se amestecă până la omogenitate.

Legumele, așezate într-o oală, sunt turnate cu o marinadă fierbinte. Deasupra puneți o tifon curată și pe ea o farfurie, pe care tocmai trebuie să o presați în salată pentru a face o marinadă peste ea. Aceste acțiuni ar trebui repetate de mai multe ori, înțepând legumele mai dense. Apoi, placa este pusă la încercare, iar salata de varză cu sfecla este lăsată într-un loc cald (de preferință fără curenți) timp de 3-4 zile. La expirarea marinare gătit varză murată cu sfecla este completată de faptul că varza trebuie să fie descompus în borcane de sticlă sterilizate, închideți-le capron capace și pus în depozitare în frigider.

Reteta pentru "varza rapida tocata cu sfecla"

Varza cu muraturi se prepara din urmatoarele ingrediente:
- 1,5-1,7 kg de varză albă,
- 0,25-0,3 kg de sfecla,
- 3-4 catei de usturoi.
Pentru marinada pe 1 litru de apă aveți nevoie de:
- 1 ceașcă de ulei vegetal,
- 150 ml de oțet 9%
- 1,5 lingurițe sare,
- ½ ceasca de zahar.

Varza (fără știuleți și, frunze lente proptiti) ar trebui să fie tăiate în bucăți mari și le-a pus într-o tigaie, stropire straturi pe o răzătoare grosier sfecla ras. Varza se adaugă și usturoi, presată pe usturoi sau doar tocat. După ce marinada este pregătită. Pentru el, apa se fierbe, sare, zaharul se dizolva in el, se adauga otet si ulei vegetal. Marinada este adusă la fierbere și imediat turnată în varză cu sfecla roșie. Tigaia este acoperită cu un capac, iar legumele sunt lăsate să marină pentru o zi. Apoi, preparatul pentru salată poate fi depozitat în frig pentru depozitare.

Ca și alte rețete de varză, o varză marinată rapidă cu sfecla iubește mirodenii și se amestecă bine cu ele. Prin urmare, nu vă puteți teama să adăugați condimente și mirodenii favorite la varză. Cu ei se va face mai bine!