Supa este o supă de pește cu o rețetă bine stabilită. În plus față de pește, ingredientele clasice includ, de asemenea, cartofi, morcovi, ceapă, frunze de dafin, piper negru și sare sunt produse tradiționale. Dacă se adaugă altceva, este deja, așa cum mulți cred - nu urechea, ci supa de pește. Oricum, orice bucătar care are o experiență bogată de gătit. De fapt, o mulțime de dispute sunt legate de ureche: ceea ce se poate numi și ce nu este. Nu orice supă de pește este o ureche.
Nu vom intra în subtilitățile definițiilor, ci pur și simplu să spunem despre prepararea de supă cu pește și orez. Pentru scurtătate, să o numim supă. Principalul lucru este gustul său minunat, pe care mulți îl vor dori.
- După gătire, veți primi 8 porții
- Timp de preparare: 50 minute și 50 de minute
Ingredientele
- pește, 2 kg (tăiere: cozi, capete etc.) + 2-3 bucăți cu fileuri
- orez, 50 g
- cartofi, 3 buc.
- bec, 2 buc.
- morcovi, 2 buc.
- verdeață, 1 pachet
- ulei vegetal,
- piper negru,
- sare,
Cum să gătești o ureche cu orez:
Puneți toți peștii în oală: oase și bucăți de file.
Se toarnă în apă suficientă pentru a menține închis până la sfârșitul peștelui, și a fost mai mic cu aproximativ 1 cm, se aduce la fierbere.
Asigurați-un bec, pre-curățat sale, se taie transversal fără tăiere prin, taie un morcov în jumătate, a pus într-o oală de pește, îndepărtarea prima spuma atunci când apa ajunge la fierbere, se fierbe supa la foc mic timp de 20 de minute, fără capac.
Tăiați cea de-a doua ceapă în cubulețe mici, tăiați morcovii în mod fin, dar nu frecați cu răzuitorul - pentru a da mai multă aromă.
Într-o tigaie pe un pic de ulei se prăjește ceapa și morcovul până la rumenire moale și ușor.
Scoateți peștele din bulionul fiert, presați-l, tăiați fileurile de pește din oase.
Un bulion ar trebui să fie de aproximativ 1,2 litri - dacă este mai mult, trebuie să fierbeți.
Tăiați în cubulețe mici pe cartofi de supă, tăiați verdele, clătiți orezul.
În bulion fierbinte se pune orezul și cartofii, fierbeți 10 minute, puneți pe gust gustări de pește și legume prăjite, precum și verdeață, piper și sare.
După ce fierbeți supa cu toate ingredientele din ea, 5 minute, opriți soba și lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 10-20 minute.
Serviți orezul cu orez la masa fierbinte.
Pentru a face supă prin această rețetă, ar trebui să utilizați cu siguranță o mulțime de pește: câteva bucăți cu fileuri și multe resturi - atunci se va îmbogăți. Pike, carnivore, boboci, etc. se vor potrivi perfect.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: