Tehnologia de producție a cărnii de vită în creșterea bovinelor de lapte la creșterea animalelor tinere pentru carne constă în mai multe etape. Creșterea animalelor tinere este prima etapă a lanțului tehnologic, care, cu gestionarea intensivă a creșterii bovinelor, durează până la etapa finală de îngrășare. Înghețarea este etapa finală a tehnologiei de producție a cărnii de vită. Durata sa este de 4-8 luni, cu un câștig mediu zilnic de 800-1000 g. În unele cazuri, se identifică o etapă intermediară - creștere. care în producția industrială de carne de vită este unul dintre ciclurile tehnologice, iar în managementul extins al creșterii bovinelor este etapa de aducere a tinerilor în condițiile necesare pentru producerea de bovine pentru îngrășare. De obicei, îngrășarea ar trebui să se finalizeze la vârsta de 15-18 luni.
Și astfel, atunci când tehnologia intensivă cu ciclu de producție complet prevede pentru perioada de trei procesare - creștere, creștere și îngrășare a animalelor tinere în ferme specializate și complexe de tip industrial, cu 15-20 de zile de la vârsta de 14-18 luni și punerea în aplicare greutatea corporală a animalelor 420 - 450 kg.
Prima perioadă - creșterea animalelor tinere include faza profilactică, lactică și post-lapte.
Profilactic (15-20 zile). Laptele tânăr este hrănit cu colostru (5-7 zile) și lapte într-o cantitate de 80 - 100 kg pe animal. Vițeii sunt ținute în celule individuale, adăpostite în secții izolate, cu o capacitate de 20 până la 25 de animale.
Faza de lapte (55-60 zile). Vițeii sunt ținute în camere speciale - secțiuni cu grupuri de microclimat reglementate într-o celulă fără 10-20 de animale. Un vițel este alimentat cu 28 kg de MZM uscat sau 250-280 kg de lapte integral, 45 kg de furaj combinat și 15-20 kg de fân de bună calitate.
După faza de lapte (80 - 120 zile). Animalele tinere sunt ținute în aceleași camere și cuști. Principalele furaje sunt fânul, fânul de fân, silozul de bună calitate și furajele amestecate KR-2.
A doua perioadă - în creștere de la 6-7 până la 10 - 12 sau 12 - 15 luni de creștere tânără (145 - 210 zile). Alimentația animalelor este normalizată în conformitate cu creșterea planificată a greutății în viu. Structura dietă include 75 până la 80% din siloz sau fân, și 20 până la 25% din produsele alimentare concentrate. În funcție de nivelul de producție, creșterea zilnică medie a greutății în greutate în viu este de 750-1000 g, costurile de hrană se ridică la 6-6,5 unități furajere per kg de câștig în greutate în viu.
A treia perioadă este îngrășarea finală a animalelor de la 12 la 15 ani sau de la 15 la 18 luni (90-150 zile). Realizat în camere închise cu un microclimat controlat pe rații, care includ 55-60% din furajele crude și suculente și 40 - 45% din furajele concentrate. Creșterea medie zilnică a greutății în viu este egală cu 900 - 1000 g, costul hranei pentru 1 kg de creștere este de 9 - 10 cu.
Bychkov, junincile inutile după înțărcarea lor de la vaci-mamă și de la vaci respinse sunt trimise departamentului de creștere și îngrășare. Acest atelier este o zonă semi-deschisă, împărțită în mai multe secțiuni interconectate (pixuri) pentru 50-100 de goluri.
Tehnologia reproducției bovinelor se referă la economisirea de resurse, bazată pe capacitatea biologică a bovinelor de vită pentru a da cantitatea maximă de carne pe unitate de costuri.
Deoarece vacile de carne de vită nu sunt mulse, vițeii și mamele lor sunt sub, bovine de carne de vită sunt mai puțin dependente de rute de transport și puncte de vânzare, datorită cărora pot fi dezvoltate în profunzime zonele slab populate în cazul în care există zone mari de pajiști naturale și pășuni.
Tehnologia creșterii bovinelor nu poate fi uniformă pentru toate regiunile țării și ar trebui determinată în mod specific în funcție de condițiile naturale și climatice și de oportunitățile economice.
Este general acceptat să se ia vițeii de la vaci la creșterea bovinelor la vârsta de 6-8 luni.
Principalul rol în gestionarea cu succes a creșterii bovinelor aparține bazei furajere. Particularitățile de organizare furaje pentru bovine de carne de vită este o reducere rezonabilă a costului hranei pentru animale, recoltate pentru utilizare ulterioară și hrănite la animale de reproducere, dar cu viței de hrănire intensivă de la naștere până la punerea în aplicare.
În perioada de pășunat, vegetația verde, folosită "de sub picioare", pentru animale poate fi singura sursă de hrană.
Bovinele de carne tolerează cu ușurință temperaturi ambiente până la -40 ° C. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că temperatura critică a aerului pentru bovinele cu hrană abundentă este de 18 ° C, moderată - 6 ° C. Pentru fiecare grad de scădere a acestei temperaturi, se consumă suplimentar 2,5% din furaje.
Disposition premiselor pentru bovine de carne de vită ar trebui să asigure svobodnovygulnoe libere cu conținut de hrana pentru animale și apă în afara clădirii și curățarea mecanică a așternut adânc inamovibili de 1-2 ori pe an. Acestea sunt elemente foarte importante ale tehnologiei de salvare a bovinelor.
Astfel, tehnologia de producere a cărnii de vită în creșterea bovinelor include 6 procese tehnologice de bază pentru implementarea cărora sunt utilizate diferite utilaje și echipamente:
1) pregătirea și distribuirea hranei pentru animale;
2) alimentarea cu apă și udarea șeptelului;
3) curățarea încăperilor și îndepărtarea gunoiului de grajd;
5) organizarea unui microclimat optim;
6) sacrificarea animalelor.
În creșterea bovinelor de carne trei sisteme de creștere a animalelor sunt larg răspândite:
1) pășuni pe tot parcursul anului - pentru animalele din efectivele principale și pentru îngrășarea populației tinere;
2) pășuni - pentru vaci cu viței și repararea tinerilor în perioada de stand;
3) non-pășunat pe tot parcursul anului - pentru animale în condiții de producție intensivă de furaje pe câmp.
În creșterea bovinelor de carne se folosește metoda grupului de schimbare a vițeilor care cresc sub vaci-asistenți. Principalele principii organizatorice și tehnologice ale sistemului "vacă-vițel":
1) fătul sezonier strict (perioada iarnă-primăvară);
2) reproducerea efectivului, asigurând primirea a cel puțin 90 de viței de la 100 vaci și juninci;
4) utilizarea maximă a pășunilor și furajelor grosiere în dietă;
5) prelungirea perioadei de pășunat prin crearea unor pășuni speciale de toamnă-iarnă;
6) sacrificarea materialului de reproducere, care a rămas nefertilizat în sezonul de reproducere (până la 25-30%);
7) organizarea de suprapunere a vițeilor în timpul arderii pășunilor;
8) o bază de furaje stabilă, care asigură recoltarea furajelor pentru cel puțin 35-40 centri de hrană. u pe un cap.
Alimentația și hrănirea vitelor
Bychkov, junincile inutile după înțărcarea lor de la vaci-mamă și de la vaci respinse sunt trimise la departamentul de creștere și îngrășare. Acest atelier este o zonă semi-deschisă, împărțită în mai multe secțiuni interconectate (pixuri) pentru 50-100 de goluri. Adăposturile sunt echipate cu copertine acoperite, adăpostite, cu o adăpost profundă, care nu poate fi înlocuită, pentru animalele de odihnă. Iarba verde este asigurată de animal pentru 70% din cauza pășunilor. La îngrășarea finală puneți bovine la vârsta de 12 luni. și cu o greutate în viu de 280-300 kg. Nivelul de hrănire a animalelor la îngrășare ar trebui să permită creșterea medie zilnică de 900-1000 g și atingerea greutății în viu până la sfârșitul îngrășării 420-450 kg. În funcție de prevalența o rație de alimentare în următoarele tipuri de bovine pentru îngrășare: siloz, siloz, zhomovy, îngrășare pe borhot și furajele verzi.
Una dintre căile cele mai eficiente de a produce carne de vită în fermele care au pășuni naturale și cultivate este creșterea animalelor. Aceasta contribuie la creșterea productivității cărnii de animale, la utilizarea rațională a pășunilor, la reducerea costului hranei pentru animale și a forței de muncă. În timpul perioadei de hrănire, ponderea animalelor tinere crește cu 40-60%, animalele adulte cu 25-30%, în timp ce creșterea grăsimii animalelor crește. Randamentul sacrificării până la sfârșitul hrănirii atinge 52-55%. Alimentația este dată acelor animale care sunt supuse la predare la carne sau la sacrificare în perioada de toamnă. Durerile de îngrășare sunt alcătuite din animale care sunt omogene după sex și vârstă. 100-150 goluri sunt considerate a fi dimensiunea optimă a bolilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: