Zurek - poate cel mai bun medicament cu o mahmureala!
Recent, după ce m-am întors de la o călătorie de afaceri la Poznan, a doua jumătate a adus o rețetă de supă cu cuvintele: "Bliiin! Este ca solyanka noastră este doar un alt gust și foarte gustos .... "
"Zhurek" este o supă poloneză tradițională. Este pregătit în fiecare regiune și, probabil, în fiecare familie. Aceasta este o supa faimoasa si foarte favorita pe un starter de faina.
Există o legendă că această supă acru este prima fel de mâncare din istoria culinară a Poloniei. Și ea este una dintre ele:
Aceasta este legenda brutarului mediu, proprietarul hanului, care și-a înșelat în mod regulat vizitatorii. Locuitorii nemulțumiți ai districtului au convenit și au angajat un bărbat care a venit la tavernă cu o geantă plină de bani. El a spus proprietarului său că este gata să mănânce cel mai rău supa, pe care a pregătit pentru el, și dacă nu se produce nici o probleme cu stomacul, apoi să ia rețeta pentru această supă și han în sine. În cazul în care supa are un impact negativ asupra sănătății unui străin, proprietarul tavernei va primi un sac de bani. Avar Baker a decis să facă Brew mai insipidă din lume, folosind resturile de aluatul pâinii de secară, care a umplut cu apă clocotită. Amestecul rezultat este el tăiat legume, ciuperci vechi, bucată de slănină stătut, și să înscrie un gust neplăcut și miros, se adaugă usturoiul și, mulțumit de el însuși, și a dat străin vasului rezultat.
Incantati de oaspeți a mâncat imediat o farfurie de supă, câștigând astfel pariul, și slava Zurek - și anume lui brutar zgârcit a inventat - a trecut din gură în gură timp de mai mulți ani.
În Polonia, acest produs este vândut deja gata în același "oshan" pentru ușurința utilizării, dar vă puteți pregăti mai bine.
Voi repeta. "Zhur" este ingredientul principal și obligatoriu al supă!
Pentru starter - Zhur:
0,5 t de făină de secară
1 bucată mică de pâine neagră
2/3 apă clocotită
0,5 litri de apă fiartă rece
Load într-o cratiță 2 cârnați, ceapă cuișoare necurãþate, dafin, jumătate de tăiere morcovi, rădăcini uscate de pătrunjel și țelină, rădăcini proaspete de coriandru, și am tăiat zhopki de la Cracovia la zapashistosti. Uitați-vă cum să înotați:
Sare și se lasă totul la fiert doar puțin timp de aproximativ 30 de minute și repede vom tăia cuburi de cârnați și se taie ceapa si usturoi shinkanom (dl Mauss pentru puritatea de prescripție) în decurs de 15 minute pentru a adăuga cartofi fin porezany.
Uleiul din tigaie și trimiteți ceapa și urmați imediat morcovul. Da, da! Una dintre caracteristicile rețetei permite să se prăjească împreună, nu separat. Când prăjesc ceapa, întotdeauna mănânc imediat pământ în moară cu piper. În primul rând, arată frumos, și în al doilea rând, mirosul de prăjit cu piper nu este transferabil în cuvinte:
Dăm un pic de luptă. toarnă cârnați pe partea de sus și se amestecă:
Se amestecă și se toarnă totul într-o tigaie:
... Din care, desigur, toate legumele și cilantrul au fost extrase anterior, cârnații au fost îndepărtați și tăiați:
Expirăm, examinăm și gustăm cadouri din Polonia (Vânătoarea dulce-amarată și dulce-dulce - foarte dulce):
Se toarnă "zhurek" pe plăci, întotdeauna cu ou fiert ...
Seria "Bucătăria unui burlac" Salutări pentru voi, tovarăși. Astăzi vom avea o masă cu supa de varza Petrovsky. Iarna rece, într-o companie bună, cu băuturi bune sunt minunate, cum ar fi.
O rețetă teftoniană veche. Ei bine, întoarcem carnea? O veche teftoniană în stilul Tex-Mex al bucătăriei. Fără chicot și alte ananasuri. Un om se pregătea.
Supă fină de somon cremoasă. Ne-am întors la Moscova. Capitala țării noastre, desigur, este frumoasă. Nimeni nu se certa. Dar zăpada, frigul, murdăria pe străzi, de neînțeles.
Competitiv! Mahmureala! Vacantele lungi se caracterizeaza printr-un sindrom de mahmureala foarte neplacut si periculos. Dacă, dyuzhe nu leneș.
Această vodcă dulce se numește o tinctură amară a unui pește de jeleu. Încă nu pot să înțeleg, fie din cuvântul stomac, fie din cuvântul "ghindă". îmi amintește de ceva, doar dulce. ea doar a băut-o pentru o vreme, dar apoi a auzit o poveste teribilă, despre cum o beau oamenii, așa că ea sa transformat imediat în alb. heh
În Poznan, îl servesc direct în pâine. Este chiar mai delicios). Despre tinctura, de asemenea, citiți că este într-adevăr de la bolile de stomac. luați un stomac gol înainte de cină pentru 25 ml. Și eu o fac. despre gândul de dependență)
Plămânul în sine este cel mai bine făcut de adevărul însuși supărător .... pentru a crea un bun starter grâu ia pielea de grâu Deținută în sine nu se exfoliază și coaja turnat toployvodoy 30-40 de grade un pic de drojdie, și de a face zavasku. dar în timpul nostru a venit cu mai simplu, adăuga un pic de acid de lamaie ... avem adevărat acru, nu chiar, dar ....
Aici blema mama a fost în Polonia, în special a cerut-o să cumpere această foarte revistă. este cel mai important lucru în restaurant că supa a mâncat (apropo, nu sa dovedit foarte mult dintr-un motiv oarecare), dar a uitat să cumpere starterul. O voi face singură, o voi face singură
Articole similare
-
Tomlen pui în rețetă de marinadă ceapă 👌 cu fotografie pas cu pas, mânca la retetele acasă de la
-
Varza de varza de varza si nu numai - 11 retete cu fotografii, bucatarie country ()
Trimiteți-le prietenilor: