Se fierbe o supa delicioasa kharcho nu este dificil. Principalul lucru este să cunoașteți ingredientele de bază și obligatorii și să începeți procesul de gătit cu dragoste.
Pentru pregatire avem nevoie de:
- O bucată de piept de carne de vită pe un os cântărind aproximativ 800 de grame;
- 2 cepe;
- O jumatate de cana de orez;
- 2 bucăți de roșii proaspete;
- 1-2 h l de pastă de tomate;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- ½ lingurita de coriandru
- 1 lingură de hamei-suneli
- 1,5 linguri de sos Tkemali
- 2 cuișoare de usturoi;
- O jumatate de lingurita de adzhika georgiana picant sau un ardei mici de ardei iute;
- 1-2 lingurițe de sare;
- O grămadă de verdețuri proaspete - coriandru, patrunjel, mărar.
- 100 de grame de nuci tocate (opțional)
Cum să gătești o rețetă de supă harcho
În primul rând, gatiți supa. Omit carnea într-o singură bucată în apă (aproximativ 3 litri), se aduce la fierbere, se scoate Skimmer scum, un întreg bec bulion crestate jumătate în cruce, și se adaugă pătrunjel tulpini. Gatiti la foc mic pentru o ora si jumatate. Solim la sfârșitul gătitului la gust.
În timp ce bulionul este gătit, pregătim condimentele de supă. Se încălzește uleiul într-o tigaie, răspândirea ceapa fin tocata si passeruem 3 minute.
Tomatele se lasă câteva secunde în bulionul de fierbere, astfel încât să fie ușor de coaja. Purificați roșiile și tăiați în cuburi mici. Adăugați la ceapă. Aceasta este și o pastă de roșii pentru culoare.
Când supa și carnea sunt gata, scoate carnea de vită din tigaie, se răcește ușor, se taie în bucăți de dimensiuni medii și trimite înapoi. Aduceți la fierbere. Se toarnă orezul spălat.
Vreau să rămân separat pe orez. Orezul este un ingredient important în supa kharcho. După cum știm, orezul are proprietatea de a umfla într-un mediu lichid. Prin urmare, vă recomand să pregătiți această supă o singură dată - gătită, mâncată. A doua zi, lăsând supa kharcho nu este de dorit, deoarece nu va mai fi supa, ci terci. 🙂
Orezul trebuie să fie luat puțin. Amintiți-vă, orezul crește prin gătire într-un volum de 2,5 ori. Deci, pretinde că întotdeauna cât de mult ai nevoie de orez cu privire la cantitatea de lichid având în vedere că consumul de carne și legume (ceapă, roșii), supa, în plus față de orez.
Deci, puneți orezul, fierbeți. Am întins ceapa cu roșii.
Se adauga sosul tkemali, coriandru,-hop suneli (undeva că în auzit Georgia, se adaugă în loc de hamei-suneli - utsho-suneli (schinduf) Este necesar să se încerce.!), Ardei iute sau Ajica. Lasati-l sa plece timp de 15 minute inainte de o jumatate de orez.
Între timp, tăiați verdele. Piesele de patrunjel sunt rigide, așa că le-am folosit când găteam supa. Și tulpinile de coriandru sunt parfumate și suculent, așa că am tăiat totul! Puteți adăuga un pic de telina petioled pentru o aromă mai saturată. Usturoiul frământa partea plată a cuțitului și tăiați. Toate aceste ingrediente sunt trimise la supa, dacă doriți, puteți adăuga nuci zdrobite.
Opriți imediat focul. Lăsați să insiste sub capac timp de 15-20 de minute și serviți o supă aromată, unică de harko pe masă. Această supă este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: