Această legume unice (sfeclă) are o varietate de proprietăți. Un fel de rădăcină este potrivit pentru a face supe și salate fără zahăr, iar de la cealaltă puteți face un sirop dulce. Cum să înveți să distingi sfecla dulce de la pupa, ce poți să gătești din ea?
Diferența dintre sfecla de zahăr și furaje
Pentru cineva, faptul că nu există numai sfeclă burgundă care este familiară tuturor, dar și alte soiuri va fi o știre. Dacă într-o zi pe un tejgheru de legume observați o recoltă de rădăcină pe care nu o cunoașteți, întrebați-vă, poate că aceasta este faimoasa legume dulci. Nu este dificil să distingem între sfecla de zahăr și furaje. Există doar câteva criterii, dintre care unele stabiliți imediat ce fel de recoltă (chiar din fotografie):
- Culoare: legume furajere luminoase, rosii sau visiniu. Dacă obțineți un sfeclă albă cu coaja verzui, atunci acesta este același sfeclă de zahăr, din care se gătește zahăr.
- Forma: pupa-rotunjită, dulceața are o formă alungită. Comparați fotografiile celor două tipuri de fructe și veți vedea imediat diferența.
- Tipul de plantare: dacă vă aflați brusc în locul plantării unei rădăcini, atunci acordați atenție modului în care crește. Vegetația roșie iese puternic din pământ, în timp ce legumele dulci arată doar vârfurile.
- Gust: aceasta este diferența cea mai importantă. O legumă roșie, obișnuită nu este la fel de dulce ca un fruct colorat în zahăr.
Cum să gătești sfecla de zahăr
S-a cunoscut mult timp că zahărul din sfeclă este obținut din sfecla albă. Cu toate acestea, nu se poate face acasă, dar puteți obține un sirop dulce din sfeclă de zahăr, care poate fi apoi adăugat la diferite feluri de mâncare ca îndulcitor. Dacă în magazin ați prins această rădăcină, nu pierdeți ocazia de a încerca să-i faceți bunuri diferite. Cel puțin, puteți găti legumele și le puteți folosi într-un mod care să vă bucure de un gust dulce. Câteva rețete utile vă vor ajuta să vă diversificați dieta.
Rețete din sfecla de zahăr
Există multe rețete pentru cum să gătești o legume de zahăr cu beneficii pentru sănătate. Deoarece conține prea multe zaharuri, borșul sau sfeclă de zahăr din acesta este puțin probabil să funcționeze. Merită să nu vă folosiți în heringul preferat "hering sub blana". Dar dintr-o legumă dulce poți să faci dulciuri pentru desert, sirop dulce și sfeclă roșie copt te topește în gură! Încercați să preparați feluri de mâncare din sfecla de zahăr și asigurați-vă din nou de meritele sale.
Moonshine din sfecla de zahăr
- Timp de preparare: o săptămână.
- Porții: 1,5-2 litri.
- Scop: băuturi alcoolice puternice.
- Bucătărie: Rusă.
- Complexitatea preparării: complexă.
Ia-ti un lunar din radacina nu este atat de simplu, dar daca ai echipamentul necesar pentru asta - un lunar, atunci incearca-l cu siguranta. Băutura amețitoare se dovedește a fi puternică și adesea necesită câteva pahare pentru a simți o intoxicare ușoară. Utilizarea nitritului de sodiu va ajuta la reducerea substanțelor toxice din băutură, care provoacă o mahmureală dimineața.
- Mai întâi de toate, trebuie să obțineți suc de sfeclă. Pentru a face acest lucru, trebuie să răsuciți legumele printr-o mașină de tocat carne, turnați apă și puneți-o pe o sobă. O jumătate de oră să fiarbă și să plece timp de 3-4 ore să insiste.
- Apoi trebuie să vă deplasați prin tifon.
- Se adaugă 50 grame de drojdie în sucul rezultat și se amestecă. Puneți flaconul într-un loc cald pentru fermentație.
- După o săptămână, transferați brațul cel puțin două ori.
- Se toarna lunca peste sticlele curate.
Salata dintr-un sfecla de zahar
- Timp de gătit: 15 minute.
- Porții: 4 persoane.
- Conținutul caloric al vasului: 100 kcal.
- Scop: pentru prânz, cină.
- Bucătărie: Rusă.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
Cel mai simplu mod de a mânca o rădăcină dulce este să pregătiți o salată dietetică din sfecla de zahăr. Acesta nu numai că va fi delicios, care va fi deosebit de preferat de cei mai mici membri ai familiei, dar și de utilitatea datorită numărului mare de vitamine și minerale. Acest saladic, totuși, este simplu, dar se dovedește foarte frumos, apetisant, ca pe o fotografie de pe o copertă a cărții de bucate.
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- măr - 1 buc;
- ulei vegetal pentru realimentare.
- Ingredientele trebuie să fie curățate (cu excepția merelor) și rase pe o răzătoare mare.
- Mărul este de asemenea rasă.
- Tăiați ceapa în inele subțiri.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se condimentează cu ulei.
Sfeclă de zahăr în cuptor
- Timp de gătire: 45 de minute.
- Porții: 4 persoane.
- Conținutul caloric al vasului: 70 kcal.
- Scop: pentru prânz, cină.
- Bucătărie: Rusă.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
Cine poate refuza un astfel de delicios ca sfeclă de zahăr în cuptor? Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă și mâncată rapid. Masa se va potrivi perfect pentru masa de prânz sau pentru cină ca un fel de mâncare dulce pentru carnea de vită sau pentru miel. În plus, piesele pot fi scufundate mai întâi în smântână (sau orice alt sos), apoi în susan. Sweet delicacy fără zahăr pentru copii este gata!
- Desfaceți legumele și tăiați-le în bucăți medii.
- Răspândiți-l pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de o jumătate de oră.
- O fel de mâncare poate fi servită cu smântână, iaurt natural.
Sirop din sfeclă de zahăr
- Timp de gătit: 1 oră.
- Porții: 4 persoane.
- Conținutul de calorii al vasului: 250 kcal.
- Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
- Bucătărie: Rusă.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
Preparată în siropul de sirop de zahăr acasă există multe utilizări: se poate adăuga în siguranță la produsele de panificație, salate, înghețată. Deși nu este vorba de zahăr, ci de proprietățile și calitățile gustului, aproape că nu acceptă. Principalul avantaj este că acest produs este pregătit acasă și puteți fi sigur că nu pot exista substanțe nocive în el. Cum sa gatesti o delicatesa?
- Tăiați felii de legume albe decojite, turnați apă fiartă, astfel încât apa acoperă legumele cu 5-10 mm.
- După 3 ore presați sucul prin tifon, puneți recipientul într-un foc lent.
- Gatiti pana se ingroasa, amestecand ocazional cu o lingura de lemn.
- Pentru a fi mai bine păstrate, ar trebui să fie turnat pe borcane curate.
- Siropul este stocat ca un blocaj într-un loc întunecat. În orice moment, puteți deschide borcanul și îl puteți folosi ca îndulcitor natural.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: