O varietate de umpluturi, sațietate, gust extraordinar, care adaugă prelucrarea cu aburi a produsului, cucerit și răspândit în întreaga lume.
Mulți oameni adaugă acest fel de mâncare cetățenilor lor, își oferă lotul original de făină, în care aluatul pentru razele manta fără ouă, conține diverse ingrediente în compoziția sa, se deosebește prin piquancy-ul său ciudat.
Caracteristica pregătirii naționale
Fiecare regiune pregătește în felul său pelmeni, vareniki, care sunt în principal preparate, împărțite în loturi din diferite compoziții de făină. Oamenii au iubit originalitatea bucătăriei orientale, în cazul în care un aluat delicios pentru manti fără ouă, rețeta necesită o amestecare specială atentă.
Mărimea lor poate fi mare, precum și lucruri mici, în funcție de ce fel de lucruri gândește bucătarul interior. Asienii fac mantii mari si in mod necesar carnea tocata este pregatita cu un cutit mic de concasare, nu ai incredere in acest mecanism de proces.
Clasice de gătit pentru uzbeci, turci, afgani este adăugarea de ceapă mai mult de 1 la 1 în umplutură, și ca bază de carne:
Locuitorii altor teritorii și naționalități pot folosi:
Vegetarienii și dietele aderente, umplutura este folosită din legume și fructe. Conectarea în interiorul cochiliei de produse din carne, cu o multitudine de ingrediente de ceapă, alocă o cantitate mare de suc, acest lucru fiind renumit pentru mâncarea națională originală.
Pentru a permite aluatului să reziste la presiune atunci când crește regimul de temperatură care acoperă produsele de abur, este necesar să se facă o combinație densă. Apoi, tortul plat răsucite într-o formă ciudată nu se rupe, dar sucul interior nu dispare.
Făină de făină clasică
Medicii și nutriționiștii recomandă zilnic din programele speciale de televiziune și radio despre excluderea alimentelor prăjite din rația alimentară. există tăieturi de aburi, dacă carnea este dificil de făcut fără carne.
Pregătirea mănușilor este efectuată exclusiv pentru un cuplu, astfel încât să rămână întregi, să nu se rupă, iar sucul să rămână în interior, este ușor de digerat, deși are suficientă sațietate. Aluatul este simplu pentru mantels fără ouă și lapte.
Pentru a face acest lucru, va trebui să vă pregătiți:
- apă - 0,5 litri.
- Făină de grâu - 200 gr.
- sare la gust
În castronul de smalț, frământați produsele listate până când se formează o omogenitate completă, formați o minge solidă, înfășurați-o cu un film, mutați-o într-un loc răcoros. În frigider, aluatul este aproximativ 20 de minute, apoi este scos, este gata pentru acțiuni ulterioare.
Test de gatit
Mulți consumatori nu-i plac ouăle, alții nu-i permit organismului să le folosească, uneori nu există într-un moment în care doriți cu adevărat exotice delicioase. Puteți rezolva problema printr-o metodă simplă.
Pentru aceasta, este suficient să luați:
- un pahar de boi
- o jumătate de kilogram de făină
- un vârf de sare
Este necesar, în primul rând, să se adune compoziția făinii într-un vas de volum și să se sare cu ușurință. Trebuie avut în vedere faptul că mantalele vor fi prelucrate prin abur, excedentele de sare nu vor dispărea nicăieri, așa că nu redezideți produsul.
Pentru obținerea consistenței omogene dorite:
- curățarea făinii cu un diapozitiv
- în partea de sus se face o gaură până la fund
- se toarnă apă fiartă în pâlnie, în porții mici pentru a fierbe, dar nu pentru a găti făina
- Se amestecă ingredientele pentru câteva minute până când obțineți o minge elastică
- acoperiți cu un prosop umed de cârpă și lăsați aluatul să se odihnească timp de 25 de minute
În timpul testului, puteți găti orice fel de umplutură preferată și se pare că este dificil să lucrați cu apă fierbinte, fiind înlocuită cu lapte.
Modificarea gustului, dacă adăugați kefir
Pentru iubitorii de miel, cea mai bună opțiune este o bază de testare, unde kefirul este folosit în locul apei. Coaja va avea un gust de acid, perfect combinat cu carnea grasă, potrivită pentru ei sunt condimentele picante și condimentele.
Manti pe iaurt
Setul complet de produse este potrivit pentru:
- făină - 3 pahare
- kefir - 0,5 litri.
- alimente soda - 1 desert. l.
- ulei vegetal - 2 linguri.
- sare la gust
Acțiunile constau în etape:
- făina cimentată este turnată într-un castron
- adăugați ulei, sare
- Apa fierbinte se stinge cu sifon și se adaugă la total
- turnați ingredientul kefir
- amestecați bine
- în restul compusului mixt se află sub șervețel timp de o oră
După ce a trecut timpul, puteți începe să bateți.
Compoziție cu apă minerală
Dacă doriți să obțineți un aluat puternic și aerisit, înlocuiți apa curată cu apă minerală. Adăugarea de smântână va da un test de sensibilitate și elasticitate.
Componentele vor include:
- făină - 3 cupe
- apă minerală - 1 pahar
- smantana - 100 gr.
- sare la gust
Apoi, în castron, se amestecă aluatul pe o apă minerală, se adaugă smântână. adăugați sare și amestecați bine. Lotul preparat va fi cu o ușoară aderență, este pus deoparte pentru odihnă timp de 60 de minute. După pauză, când aluatul devine mai strâns și mai mare în volum, deoarece crește ușor, începeți procedura de bază în gătit.
Ce secrete trebuie păstrate
Prima caracteristică într-o astfel de fel de mâncare este tratarea cu abur obligatorie până la gătit.
Gătitul în multivariate
În acest scop, pot fi potrivite vase care pot funcționa cu regimul:
- multivarok
- vapor
- mantale sau mantale
Regulile de bază includ următoarele condiții:
- baza de testare este rulată subțire
- ca ingrediente selectate făină de calitate superioară sau se amestecă două soiuri
- astfel încât produsele să nu se descompună atunci când se utilizează făină diferită, trebuie să păstrați proporționalitatea de la 1 la 2
- în general, compoziția făinii este diluată cu apă, dar în alte condiții de prescripție, alte lichide acceptabile
- Face ingredientele cu atenție și nu mai puțin de o jumătate de oră pentru a obține consistența dorită a lotului
- puneți aluatul timp de ceva timp acoperit cu o cârpă umedă
Trebuie remarcat faptul că în mantasurile clasice uzbece, testul nu prevede prezența ouălor.
Acțiunile de bază pentru fabricarea făinii simple constau în pași tradiționali:
- așezați produsul liber cu o sită sau printr-un ciocănitor cu celule mici
- este necesar ca, ca urmare a producției primare un deal
- în partea de sus face o gaură
- lucrările ulterioare necesită o perfuzie lentă a lichidului selectat, în porții mici, astfel încât apa să rămână în interior fără rasplaskinovany, mâinile se deplasează de la marginea construcției făinii la partea centrală
- după amestecarea bine a mingii laminate, lăsați să stea pentru un timp, acoperit cu un prosop umezit
- după ce aluatul este laminat într-o foaie cu o grosime de maximum 3 mm
- stratul de făină se taie în pătrate sau se stoarce cu un recipient rotund dacă există cupe de ceai cu un diametru mare
- în mijloc pune carne tocată sau alte umpluturi pregătite
- modelarea are loc în funcție de imaginația gazdei, puteți prinde capetele în mijloc, apoi modelați "urechile", se alătură crucii la cruce
- Partea inferioară a aragazului este umezită cu unt. răspândirea în continuare a produselor rezultate în același rând
- fiecare fragment este șters cu unt topit, de preferință cremos, atunci produsul va avea ca rezultat o bună aparență
Ventilatoare de fantasizing și diversificarea aspectului obișnuit al mantaselor pregătesc produse din patiserie. Pentru mult timp, gustul neobișnuit al produselor crocante, combinat cu bogăția umpluturii, va fi umplut.
Pentru gătit veți avea nevoie de un set de produse:
- făină - 500 gr.
- vodka - 25 g.
- măr de oțet de cidru de mere - 15 gr.
- Unt - 150 gr.
- sare - 3 g.
Apoi efectuați următorii pași:
- apa este interferată cu vodca
- într-un recipient de volum în ingrediente amestecate, adăugați oțet și sare
- făina este însămânțată și adăugată treptat la ceașcă
- luni înainte de densitate și densitate
- rotiți mingea și bateți de masă
- Un cerc de aluat este înfășurat într-un film alimentar și mutat la frigider timp de o jumătate de oră
- untul congelat se taie în cuburi și se amestecă cu făină într-o cantitate de 60 de grame.
- bilele de ulei rezultate sunt așezate pe hârtie de pergament, acoperite cu același vârf, rostogolindu-se cu un bolț pentru a forma un tort plat subțire
- acest fragment este, de asemenea, plasat în frig pentru o vreme
- După răcire, cercurile sunt îndepărtate, se pune o a doua pe cealaltă, aluatul simplu învelit în ulei
- începe să se rostogolească, îndoind în mod regulat straturile în mijloc
Procesul se efectuează până când se obține o placă subțire, este din nou deplasată în frig și după 20 de minute mantalele de umflat începe să fie turnate.
Fiecare consumator are propriul gust și nevoi individuale, astfel încât alegerea testului, compoziția umplerii depinde de personalitatea și cerințele familiei sale.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informeze.
Trimiteți-le prietenilor: