Rețetă de prăjitură de porc cu fotografie în tigaie, fotoreceptor

Bon apetit!

Este gustos să mănânci fiecare membru al familiei și este o plăcere să gătești delicatese pentru ei. Se referă în special la feluri de mâncare din carne, și anume chifle din carne de porc care pot fi ușor și simplu pregătite într-o tigaie, folosind câteva recomandări și sfaturi simple.

Produsele din carne se pregătesc din cele mai vechi timpuri, prăjind-o pe foc deschis. Acum, când am primit o mulțime de loțiuni pentru bucătărie, am îmbunătățit rețetele și am dat seama cum să facă carnea mai moale, gustoase și parfumate.

În mod tradițional, cotletul de porc este un fel de mâncare rusă, deși în aproape fiecare bucătărie din lume există ceva de genul acesta. Americanii au fripturi, francezii - carne în franceză și facem cotleturi minunate.

Cum sa alegi carnea pentru cotlete

Prima regulă este că carnea de porc trebuie să fie proaspătă și să nu fie înghețată în același timp. Culoare - roz, alegeți o astfel de piesă care avea vene de grăsime (grăsime), dar puțin. Desigur, dacă există un filet în congelator și vreți copite, ele pot fi făcute. Dar în acest caz vasul va fi mai greu și nu atât de suculent. La urma urmei, numai carnea proaspătă congelată nu poate deveni suculentă pe drum.
Pentru cotletul de porc, unele părți ale carcasei sunt potrivite. Acest lucru, desigur, partea din spate - o coapsa sau o parte dintr-o scapula, piept.
Carnea înainte de a bate nu are nevoie de uscare mult, doar puțin, deoarece, stropind cu apă rece, vasul va fi mult mai sănătos. Cu toate acestea, înainte de bătăi, ștergeți șervețelul de carne cu un șervețel de hârtie astfel încât să nu străpungă sucul.
Pregătirea este importantă: mai întâi trebuie să tăiați fileul. Se recomandă tăierea cărnii pe fibre, nu mai groasă de 1,5 centimetri. Apoi puneți-o pe o placă, împachetându-o într-un film alimentar. Carnea acoperită nu-și pierde textura atât de mult, încât rămâne intactă. Și spray-urile de bucătărie nu se vor distruge. Ștergeți carnea după ce ați bătut, astfel încât atunci când este lăsată prăjirea, rămâne o crustă. Apoi - în funcție de prescripție.
Puiul de porc avea un gust mai intens, poate fi marinat, apoi prajit.
Pentru găleți de gătit, puteți folosi o tigaie obișnuită sau o tavă de grătar

Secretele de gătit un fel de mâncare într-o tigaie

Carnea nu trebuie să fie bătută grav, doar ușor, astfel încât să nu devină transparentă, caz în care cotletul va fi subțire și fără gust, rigid.
Condimente și marinată sunt principalele ingrediente ale unui gust plăcut al felului de mâncare. Dar, cel mai important, nu exagerati, ca atunci cand mananci sa simti carne, nu piper si sare. Grind sare cu piper într-un mortar, este mai bine să luați sare de mare. Puiul de marinat este ideal pentru vinul alb, precum și o mică oțet care va înmuia ciocul. Marinatul poate fi în muștar sau miere, nuci sau sos de fructe.
Înainte de prăjirea cotletei, este necesar să le acoperiți cu ulei de legume (de măsline sau de altă natură) de pe ambele părți.
Înainte de prăjire, este necesar să încălziți tigaia, pentru carnea de porc nu mai mult de 3 minute.

Carne de porc in mustar cu usturoi

Carne de porc - 0,5 kg.
Usturoi - 3 dinți.
Mustar - 1 lingura.

Tăiați carnea și aruncați, dezbrăcați usturoiul și treceți prin presă, amestecați cu muștar, ungeți amestecul cu cotlete de ambele părți și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi, încălziți uleiul într-o tigaie și puneți carnea, focul mai mult decât media și prăjiți cotletul timp de câteva minute. După aceea, reduceți gazul și lăsați carnea să ajungă.

Carne de porc în ouă și făină

Carne de porc - 0,5 kilograme.
Ouă - 2 bucăți.
Făină - 2 linguri.
Ardei negri și gust de sare.
Ulei vegetal pentru prăjit.

Taiați și aruncați carnea, uscați, apoi adăugați sare și piper.

Trebuie să bateți ouăle și să adăugați puțin piper și sare. Puneți carnea în făină, apoi în ou. Pentru o crustă mai palpabilă, ar trebui să faceți acest lucru de mai multe ori.

Se prăjește cotletul la foc mediu timp de câteva minute pe ambele părți până se gătește. Puteți servi cu legume sau brânză.

Carne de porc în pesmet

Carne de porc cu vene de grăsime - 0,5 kilograme.
Paine de paine prajita (alb) - 100 grame.
Făină - 2 linguri.
Ouă - 2 bucăți.
Piper negru și sare - la gust.
Ulei vegetal pentru prăjit.

Carnea trebuie bătută, apoi se presară cu piper și sare.

Klyar: bate ouăle cu puțină sare și piper negru. Tăiați cotletul în făină, apoi în ou și apoi în pesmet. Se încălzește tigaia, se prăjește la cald pe o parte, până când apare o crustă apetisantă. Ne întoarcem la cealaltă parte, reducem focul și îl aducem la gata.

Chipuri de porc cu miere și măr

Biscuiți pentru cotlet, carne de porc - 4 bucăți.
Miere - 2 lingurite.
Mere - 2 bucăți.
Sare cu piper negru.
Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.

Carnea se spală, se bate și se usucă, apoi se adaugă piper și sare, se pune pe o tigaie bine încălzită, se prăjește pe o parte, se reduce gazul și se aduce la pregătire cu cel de-al doilea. Puneți-le pe farfurie.

Apple a coajă și se taie în felii, se prăjește într-o tigaie, în același loc și cotletul, apoi se pune fructele pe carne, se toarnă puțină miere lichidă, lăsați capacul la foc mic timp de 5 minute la cotlet îmbibată.

Carne de porc cu brânză, cu roșii

Coada de porc este de 0,5 kg.
Brânză tare - 200 de grame.
Tomate - 2 bucăți.
Bulb - 1 bucată mare.
Smântână - 2 linguri.
Piper, negru măcinat și sare - la gust.
Ketchup picant - 1 lingura.

Carne tăiată în bucăți, cu o grosime de cel mult 1,5 centimetri, apoi respingă și se usucă bine. Apoi - piper și presărați cu sare, lăsați, dar pentru moment să facem sosul.

Într-un castron amestecați smântână cu puțină apă și ketchup picant sau sos de roșii, adăugați condimentele preferate sau pur și simplu sare și piper, amestecați. Amestecul trebuie turnat peste carnea bătută, lăsată marinată timp de o oră în frigider sau la temperatura camerei, dacă nu foarte fierbinte.

Se curata ceapa, se taie seminele subtiri, se taie rosiile in acelasi fel, se prajeste intr-o tigaie pe foc mediu.

Se taie prăjitura pe ambele părți, apoi se adaugă ceapa cu roșii și se adaugă sosul rămas, se lasă puțin înmuiat în gust. Răciți brânza și presărați 2 minute înainte de gătit, acoperiți, lăsați brânza să se topească. Serviti cald.