Reteta de ciocolata

Reteta de ciocolata

Să fie întotdeauna ciocolată sau ceva ciocolată.

N-aș fi crezut niciodată că ciocolată dulce poate fi atât de delicioasă. Într-un fel sa dovedit că, mai presus de toate, îmi place să fac drojdie de coacere. Odată ce am devenit prieteni cu ea, acum vom merge la umăr la umăr







De obicei, în arsenalul meu nu există multe rețete pe care le folosesc, deoarece comenzile de coacere sunt create de copiii mei și se dovedesc a fi gourmeturi cu moody. Cel mai adesea oaspeții mei de la cuptor: chifle mici sau cârlige mari, covrigi, scorțișoară și chifle.

Acum câteva luni mi-am dat seama ce fel de aluat drojdie ar fi dacă adăugați cacao la ea. Pentru unii, această idee nu este nouă, dar eram începător aici. Așa că au apărut primele mele cozi de ciocolată.

Ce pot spune despre gust și ceea ce am. Ciorchinii de ciocolată sunt interesant de delicios. Coacerea plus o nuanță de ciocolată - împreună prieteni buni. La început, imediat după coacere, au un singur gust, iar când se răcesc complet și se ridică puțin, un altul apare - mai bine și mai strălucitor.

Cheia succesului în coacerea de ciocolată este cacao de calitate. Aici merită să fii generos și să cumperi cele mai bune. În principiu, acest lucru se aplică oricărei coacere.

Lapte (240 g) ușor căldură pentru a fi cald. Uleiul (20 g) se topește. Ouă (1 buc.) Whisk pentru a bate proteine ​​și pentru a obține o masă galben omogenă. Se adaugă oul, drojdia (30 g), zahărul (150 g) și sarea (0,5 linguriță) în lapte și se amestecă bine.







Apoi, puneți cacao (3 lingurițe cu un vârf mare) și amestecați din nou bine. Cacao, din cauza structurii sale ușoare, intervine rău cu lichidul, dar în cele din urmă după câteva duzini de curse cu o lingură, lichidul se va transforma într-o culoare maro închis.

Făină (520 g) sortați și adăugați amestecului toate ingredientele. Frământați aluatul. Mai intai poti amesteca cu o lingura, apoi continua cu mainile.

La tema făinii, trebuie să adăugați câteva cuvinte. Deoarece făina este diferită, este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau chiar mai mult. Începeți cu 500 de grame, apoi navigați prin test, ar trebui să adăugați sau nu.

Când aluatul este gătit, trebuie amestecat puțin, minute 2-3. Puteți face asta chiar în castron și puteți trece la masă, la bord ... Aluatul finit va arăta ca o minge frumoasă, moale, lipicioasă și netedă.

Pasul final - puneți aluatul într-un castron, acoperiți (cu un șervețel, un film.) Protejați în acest fel de uscarea vârfului și puneți-l undeva unde se află căldura. De exemplu, în apropierea bateriei. După 40 - 60 de minute, aluatul se va ridica, crește în dimensiune de 1,5 ori. Acest lucru înseamnă că trebuie să începeți să faceți chifle. Pentru aceasta, rupeți o bucată mică de aluat și rotiți-o într-un pachet gros (aproximativ 4 - 5 cm în diametru). Tăiați-l în bucăți și din fiecare rotiți mingea. Puneți bilele într-o formă (rotundă, pătrată) lăsând spații mici între ele (atunci când cresc bunurile, le vor umple).

Din această cantitate de aluat, am putut umple cu chifle o formă rotundă cu un diametru de 28 cm și o formă mică pentru un cupcake.

Lăsați rulourile de ciocolată să crească încă 30-50 de minute.

Ei bine, apoi coaceți. Trimiteți-l la cuptor la 200 ° C până în momentul în care mirosul de copt rătăcește prin camere și veți zâmbi la minunatele roșii de ciocolată dulci din cuptor.

Notă: În această rețetă, laptele a fost cântărit pe o scară. 240 g este de 15-20 mai mici de 240 ml.

  • Drojdie: 30 g
  • Cacao: 3 lingurițe. (cu un vârf mare)
  • Lapte: 240 g
  • Făină: 520 g
  • Zahăr: 150 g
  • Unt: 25 g
  • Sare: 0,5 linguriță.
  • Ouă: 1 buc.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: