Biscuiți simpli din iaurt
- făină - 450 de grame;
- lapte coapta - 2 cești;
- zahăr - 100 grame;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- ulei vegetal - 50 grame;
- unt - 30 de grame;
- otet - 0,5 linguri;
- soda - 0,5 linguri;
- zahăr pudră - la gust.
Se amestecă laptele curat, untul și zahărul. Pentru ei, adăugați sifonul, stins anterior cu oțet. La această masă, turnați 400 de grame de făină, amestecând în mod constant. Ar trebui să obțineți un aluat gros și uniform.
Tăiere bord, pe care să pregătească cookie-uri viitoare, se presara 20 de grame de făină de la masa coagulului de la lipirea la suprafața de lucru și mâinile. Trageți aluatul. Ar trebui să aibă un strat de aproximativ cinci milimetri grosime. Puneți-l pe o tavă de copt, pre-lubrifiat cu unt și stropit cu 30 de grame de făină. Felina trebuie să fie coaptă într-un cuptor încălzit la 180 ° C până când apare o crustă de aur. Taiați aluatul fin în bucăți mici și presărați-le cu pudră.
Pușcă de patiserie din iaurt
- făină - 4 pahare;
- iaurt - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1 cești;
- praf de cacao - 0,5 cana;
- unt - 200 grame;
- margarina - 200 de grame;
- praf de copt - 1 plic.
Se amestecă laptele curat cu margarina rasă. Adăugați la ele un ou și o pulbere de copt. La aceste ingrediente, se toarnă 3 cesti de făină, amestecând în mod constant, pentru a obține un aluat gros și uniform. Rotiți-l într-un com și puneți-l în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Se amestecă untul cu zahăr. Pentru ei, adăugați 1 ceașcă de făină și praf de cacao. Se amestecă aceste ingrediente pentru a obține o culoare omogenă de ciocolată.
Cele două tipuri de test rezultate vor fi straturi în cookie. Whisk, fabricat din iaurt, se rostogolește într-un strat gros de formă pătrată. Pe ea se pune o masă de pudră de cacao și se distribuie uniform. Ambele straturi sunt laminate într-un "plic", astfel încât aluatul alb să înconjoară umplutura de ciocolată de pe toate laturile. Apoi lansați cookie-urile viitoare și le rabatați. Repetați acești pași de mai multe ori pentru a obține un strat de 5-7 straturi. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Puteți folosi mucegaiuri speciale sau le puteți tăia manual.
Puneți delicatetea pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Puneți vasul în cuptor, preîncălzit la 190-200oC și gătiți timp de aproximativ 25 de minute. Cookie-ul se dovedește crocant din exterior și moale în interior.
Cookie-ul subțire cu numele de vorbire "Minute" este unul dintre produsele de uz casnic ale gospodinelor preferate, deoarece rețeta sa este cât se poate de simplă. Pregătirea, de asemenea, nu ia mult timp și efort - în timp ce acest cookie se dovedește a fi foarte gustos, parfumat și fărâmit.
O rețetă simplă
Pentru a pregăti simplu shortbread „Minute“ ia 300-400 g de făină de grâu, 150 g zahăr, 60 g de lapte, 200-250 g de unt sau margarina si 1 lingurita zahăr de vanilie. În primul rând, să pregătească terenul pentru un cookie, eliminarea de ulei din frigider, astfel încât să inmuiat, apoi se frământă până la consistența cremă groasă și se amestecă cu vanilie si zahar simplu. Apoi amestecați masa de zahăr rezultat în ulei într-un capac luxos și amestecați treptat cu porții mici de lapte. După dizolvarea zahărului, adăugați făina de grâu cernut la amestec și amestecați bine aluatul rezultat până când se obține o consistență uniformă.
Zahărul de vanilie la gătitul "cookie-urilor" de la domiciliu "Minute" poate fi înlocuit cu vanilie obișnuită la vârful cuțitului.
Aluatul terminat umple punga de conducte cu un capăt dințat specială și strângeți tigaie, o pre-uns cu ulei, cookie-uri cu diametrul de aproximativ 3 cm. Acest lucru este necesar între ele lăsați lacune, deoarece în timpul procesului de coacere „minut“ este înclinată spre o ușoară răspândire. Coacerea biscuiților are loc în cuptor, preîncălzită la 180-200 grade timp de 20-25 minute. Pentru gradul de pregătire este necesar să se monitorizeze îndeaproape, deoarece timpul de coacere al "Minute" depinde de caracteristicile cuptorului și de mărimea biscuiților coapte. În caz contrar, poate arde - și, dacă setați o temperatură mai scăzută, pur și simplu răspândit pe tavă.
Rețetă cu gem
Pentru a găti cookie-uri „Minute“ cu gem, aveți nevoie de 700 de grame de făină, 1 ou, 100 g margarina, 1 cana de lapte, 0,5 TSP bicarbonat de sodiu, precum și orice gem gros, sare și vanilină la gust. Margarina, se taie în bucăți și să aștepte până când este fraged - sau, dacă nu aveți timp, se încălzește în cerc, nu de fierbere. Apoi, margarina dedurizată, oua si lapte cald destrămate frământă aluatul în care se adaugă sare, vanilină și soda hidratat. Se amestecă toate ingredientele până se obține o consistență omogenă, apoi se adaugă făina în aluatul rezultat. Pentru a le face mai blând și mai aerisit, puteți adăuga o jumătate de pahar de lapte coaptă sau chefir.
Zaharul din această rețetă nu este folosit, dar dacă doriți, îl puteți adăuga la aluat, fără a uita de dulceața gemului.
Aluatul pregătit trebuie să se așeze aproximativ o jumătate de oră pentru a obține o moale bună și pentru a alimenta cu oxigen, ceea ce va conferi ficatului de nisip fin o structură specială. Apoi, rotiți-l ușor într-un strat subțire, tăiați foaia de coacere rezultată și puneți în mijlocul fiecărei bucăți o cantitate mică de gem. Test colțuri opuse fixa, astfel încât să se obțină plicuri mici, care se pune pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade timp de 15-20 de minute, asigurându-vă că cookie-urile nu sunt arse. Cookie-ul "Minutka", preparat sub formă de pâine, este servit la răcire, presărat cu pulbere de zahăr imediat după extragerea din cuptor.
Se toarnă făina de migdale într-un castron adânc. Dacă făina este puțin umedă, asigurați-vă că o uscați. Pentru a face acest lucru, toarnă-l doar pe o foaie de copt și pune într-un cuptor preîncălzit la 150oC timp de 4-5 minute. Scoate-te și se răcește. Se amestecă împreună zahărul pudră cu făină de migdale. Treceți printr-o sită fină.
Se amestecă albușurile de ou cu sare și suc de lămâie. Introduceți treptat zahărul granulat. Masa proteinelor rezultată ar trebui să aibă o consistență luxuriantă și strălucitoare, stabilă și lină. Dacă doriți, puteți adăuga 8-10 picături de culoare alimente. Pentru a face acest lucru, utilizați o spatulă sau o spatulă specială pentru patiserie. Combinați ușor albul biciuit și pasta de migdale. Se amestecă de jos în sus, astfel încât proteinele să nu se așeze, altfel cookie-ul se va dovedi a fi greu.
Acoperiți tava cu o foaie de hârtie pergament. Se amestecă masa de migdale-proteină într-o seringă de cofetărie și se storc afară cookie-urile viitoare (3-4 cm în diametru). Nu uitați să lăsați spațiu între ele. Cookie-urile crude se lasă să se usuce timp de 1 oră. Nu acoperi nimic. Această operațiune se realizează pentru ca suprafața să fie acoperită cu un film mic și atunci când coacerea nu este crăpată, ci ridicată de un capac uniform și uniform. După o oră, verificați pregătirea cookie-ului pentru coacere. Pentru a face acest lucru, atingeți cu atenție suprafața masei de proteine de migdale cu degetul. Nu trebuie să rămână, ci să fie elastic.
Biscuitul de migdale se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 8-10 minute la o temperatură de 150 ° C.
Cookie-urile pregătite pot fi lipite împreună cu umplute cu cremă de ciocolată. Pentru aceasta, încălziți crema într-o cratiță. Adaugă ciocolată albă tăiată. Se amestecă continuu, se dizolvă ciocolata. Răcește-te. Pentru o prăjitură de migdale cu o linguriță, puneți masa rezultată și apăsați ușor cealaltă. Gustul desert este pus într-un loc răcoros pentru îngroșare, după care puteți servi pentru ceai.
Cățelul de casă pe gust nu se compară cu achiziția. Cu toate acestea, multe gospodine sunt oprite printr-un proces de preparare lung și complicat. Dar, din fericire, există multe rețete, cum ar fi cookie-uri, din care producția din aluat la livrarea produsului finit la masă în mai puțin de o jumătate de oră.
Bunicile noastre au gătit și biscuiți dintr-o mașină de tocat carne, a cărei rețetă nu este deloc complicată. Se separă gălbenușurile de proteine și se sfărâmă cu zahăr până la spumă albă. Se separă separat albii și se amestecă cu gălbenele. Unt de masă sau margarină. Se adaugă la ouă și se amestecă bine.
Se amestecă făina cu praf de copt pentru aluat și vanilină, se toarnă în amestec. Frământați aluatul, dar pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar să se rupă, altfel va pierde aerul. Dacă aluatul este subțire, adăugați puțină făină. Puneți aluatul pentru cookie-ul în frigider timp de o oră.
Formați un mic "cârnați" din aluatul răcit. Strângeți o mașină de măcinat cu carne fără un cuțit, utilizați o grătare mare. Aluatul este deplasat printr-un măcinător de carne, panglica rezultată este tăiată în porții mici. Pentru frumusete, poti rosi trandafiri. flagella, pigtails.
Răspândiți cookie-urile pe o foaie de coacere unsă și puneți-le într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade. Coaceți până la maro auriu. După 15 minute, primiți un cookie crocant, delicios. Se răcește și se presară cu zahăr pudră.
Articole similare
-
Cupcakes cu brânză de vaci de la shortcake, rețete cu fotografii
-
Macrou înconjurat de legume într-o tigaie - rețete culinare ale unei soții iubitoare
Trimiteți-le prietenilor: