Cartofii piure de iarnă sunt una dintre cele mai delicioase preparate de iarnă din mere. Pătrunjelul de cartofi din cartofi prăjiți este un delicat desert de fructe, care este deja gata de utilizare. În plus, cu el puteți găti un număr mare de feluri de mâncare. De exemplu, utilizați-l ca o umplutură pentru chifle, clătite, plăcinte, strudels.
Ei pot șterge vafe de casă, prăjituri pentru prăjituri. Și din piureul de mere obțineți o suflare delicioasă de aer sau miere cu scorțișoară. Mamele care au copii, conștienți de faptul că începând cu șase luni, fiecare copil are nevoie de alimente complementare, în special piureuri de fructe și legume.
Poți, bineînțeles, să cumperi piure de hârtie ready-made, dar cel mai bine este să-l gătești singură fără conservanți, folosind doar mere proaspete. Pulpa de mere de casă de gătit bine pregătită pentru iarnă trebuie să aibă o structură omogenă lichidă. Nu ar trebui să existe bucăți de mere în ea.
Pentru a găti doar un astfel de piure, dați preferință merelor de soiuri de vară și de toamnă. De regulă, carnea este moale și friabilă și, chiar și după un tratament termic scurt, se fierbe rapid. Pregătiți-vă și meriți cartofi de mere pentru iarna, rețetele pe care vi le oferim, vă vor ajuta în acest sens.
Apple piure cartofi pentru iarna: cele mai bune retete cu fotografii
Apple piure cartofi pentru iarna - reteta
Cu merele spălate, îndepărtați pielea. Îndepărtați oasele. Tăiați în felii mici. Îndepărtați merele într-o tavă sau în bazin. Umpleți-le cu apă. Gatiti merele la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecand ocazional. În acest timp, merele vor avea timp să fiarbă, dar nu complet.
Puteți transforma masa de mere în piure în mai multe moduri. Cea mai convenabilă modalitate este să-i biciuiți cu un blender. Dacă nu aveți, apoi frecați merele printr-o sită. Apple împarte cartofii din nou pe foc. Puneți zahărul și turnați sucul de lamaie. Se amestecă cu lopata. Gatiti sosul de mere dupa fierbere timp de alte 10-15 minute. Ca gem de măr, gem sau gem, este necesar să se toarnă numai în borcane sterile și în formă fierbinte.
Batoanele cu cartofi prajiti pot fi laminate ca capace metalice si acoperite cu capace de plastic. Rețineți că cutiile cu cartofi piureți trebuie să fie răsuciți și înfășurați până când se răcește complet.
Pureul de mere cu scorțișoară - rețetă
- Mere - 1 kg.,
- Apă - 1 pahar,
- Nisip de zahăr - 200 gr.,
- Pudra de scortisoara - pe varful unei lingurite.
Spălați și coajați merele. Fiecare măr trebuie tăiat în două părți, extrageți centrul dur cu semințe și apoi tăiați în felii subțiri. După ce toate merele sunt zdrobite, transferați-le într-o tigaie. Se toarnă apa și se aduce la fierbere. Gatiti merele timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți tigaia de pe placă și biciuiți merele fierte într-o stare de pâslă cu un blender. Adăugați pudră de zahăr și scorțișoară în piureul de mere.
Se amestecă și se fierbe încă 10 minute. În timp ce va fi gătit, steriliza jumătate de litru de borcane în orice mod convenabil pentru tine. Puiul de mere finit cu scorțișoară se toarnă în fierbere și se rostogolește imediat cu capace metalice. Trageți borcanele cu capul în jos și împachetați-le în jur.
Cartofii de piure de cartofi pentru copii pentru iarnă se pot prepara cu adăugarea de lapte condensat.
Pureu de mere cu lapte condensat - reteta
- Mere - 2 kg.,
- Lapte condensat (brut) - 1 poate,
- Apă - 1 pahar.
Se taie merele în felii mici, decojite. Împărțiți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Acoperiți tigaia și puneți merele într-un mic foc timp de o oră. Se amestecă merele la fiecare 15 minute, astfel încât să nu se ardă. Scoateți tigaia de pe placă și mănâncați merele cu un mixer sau treceți printr-o sită.
Sosul de mere rezultat se pune din nou pe foc. Adăugați laptele condensat. Se amestecă la o consistență omogenă. După adăugarea laptelui condensat la sosul de mere fiert ar trebui să fie de cel puțin 10 minute. Răspândiți cartofii piure preparați pe borcane de jumătate de litru, care înainte au fost sterilizate.
Nu mai puțin gustoasă și matasoasă structură se dovedește și pui de mere de bebeluș pentru iarnă cu cremă. Acest piersic poate fi administrat chiar și copiilor timp de până la un an.
Pureul de mere cu cremă - rețetă
Taiați merele în felii și puneți-le în castronul multivarkerului. Se toarnă în apă. Activați modul "Curățare" timp de 1 oră. După semnalul sonor, pe care îl veți auzi la sfârșitul programului. Transferați merele înmuiate într-un vas profund. Utilizați un blender pentru a le transforma în cartofi piure. Se toarnă piureul de mere în castronul multivariatului. Puneți zahărul. Se amestecă cu lopata. Închideți capacul. Din nou, selectați programul "Quenching" numai pentru 10 minute. În timp ce cartofii piure sunt pregătite, țineți borcane și capace într-o baie de apă. Umpleți cartofii piureți în borcane sterile și rotiți-le.
- 1,8 kg de mere dulci (această greutate este deja tăiată)
- 150 g de zahăr
Randamentul acestei cantități de produse este de aproximativ 1,6 litri de piure
Apple piure cartofi pentru iarna - reteta
Merele se spală, se taie în bucăți mici, se scoate miezul. Dacă coajați coaja de mere, veți facilita procesul de fabricare a cartofilor în viitor. Dar trebuie remarcat faptul că coaja conține o mulțime de substanțe utile, deci este mai bine să nu curățați merele.
Se toarnă puțină apă într-o cratiță mare. Cantitatea sa depinde de calitatea merelor. Dacă merele sunt suculentă sau "carne", atunci lichidul va fi necesar mai puțin decât dacă fructele sunt uscate. Apa este necesară numai pentru ca merele să nu se ardă înainte de a le "da" sucul.
Așezați merele într-o cratiță și puneți un foc mic. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când merele sunt moi. Timpul de gătit din nou depinde de tipul de mere, varietățile grele sunt gătite, bineînțeles, mai mult.
mere fierte în porții mici într-o strecurătoare schimbare (ochiuri mari) și ștergeți peste ea, pentru că este convenabil să se folosească o lingură mare. În cazul în care netratate coaja de mere intr-un film subțire să rămână în sita, și orice făptură va trece prin găurile. Dacă merele au fost decojite, procesul de transformare a acestora într-o masă asemănătoare piureului va trece foarte repede și fără reziduuri.
Așa că frecați treptat toate merele.
Puree este deja foarte delicios în această etapă (cu condiția ca merele să fie destul de dulci) și complet gata de utilizare.
Dar dacă intenționați să pregătiți cartofi piure pentru viitor (pentru iarnă), atunci trebuie să adăugați zahăr și să fierbeți puțin mai mult. Cantitatea de zahăr necesară depinde de gustul merelor. Dacă fructul a fost inițial foarte dulce, atunci va trebui să adăugați puțin zahăr (100gr pentru 1 kg de mere tăiate). Dacă merele au fost acide sau vâscoase, atunci îndulcirea poate fi mai puternică (150-200g zahăr granulat pentru 1 kg de mere preparate anterior). Este o chestiune de gust.
Din nou, puneți sosul de mere pe un foc mic și gătiți timp de 10 minute, amestecând constant, pentru a nu arde. Se toarnă cartofii piure de fier în borcane sterilizate și se sigilează imediat cu capace metalice folosind o mașină de compresie. Băncile se întorc cu capul în jos și se acoperă cu ceva cald. Când se răcesc, le puteți întoarce și le puteți pune în pivniță pentru moment. Și în timpul iernii pentru a obține un borcan, pentru a deschide și bucura de gust, amintirea de vară. Puteți găti, de asemenea, sos de sfeclă și mere.
Apple cartofi piure pentru iarna. fotografie
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: