În Franța, magazinul cel mai important este o brutărie. Conform legii franceze, chiar și cel mai mic sat ar trebui să primească zilnic pâine proaspătă. Pâinea este coaptă de două ori pe zi. Desigur, sortimentul obișnuit de brutărie include toate celelalte delicatese de produse de patiserie franceze pentru micul dejun: croissante, biscuiți cu ciocolată, brioșe. În plus, sunt reprezentate pe scară largă plăcinte, produse de panificație (gateaux), prăjituri de fructe (tartes aux fruits) și kish-pies cu pâine de umplutură (quiches). Nici un rezident din țară al tuturor iubitorilor, fie că este o femeie franceză elegantă, student fără griji sau un funcționar aglomerat, nu crede că micul ei dejun este perfect fără coacere proaspătă și parfumată. Rețineți că francezii, în ciuda consumului zilnic de baghete și cornuri, au fost și rămân cea mai armonioasă națiune din lume. Secretul lor constă în iubirea de produse de patiserie extrem de proaspete, ale căror rețete au fost perfecționate de-a lungul secolelor și care, cu o utilizare rezonabilă, nu vă dăunează figurii.
Tehnologia de frământare a aluatului, care apoi se transformă într-o baghetă crocantă sau o brioșă miniaturală, nu este o datorie plictisitoare pentru un brutar francez. A face copt este creativitatea care aduce bucurie, este o expresie a iubirii pentru oameni și munca lor.
Pâinea este baza bunului gust. Fiecare țară este renumită pentru propriile rețete naționale de pâine. Mexicul este tortilla. Germania - pretzel, flaaden, sapelbrot. Irlanda - pâine de sifon, fudge (pâine de cartofi). Suedia - Lefs. Scoția - pâine de ovăz. Din punct de vedere istoric, sa întâmplat astfel încât Franța să nu fie doar un trendsetter, ci și o cultură a pâinii. În această țară, chiar ...
- 93 g de făină albă (proteină nealbită, 12% proteină) - 16 g de starter pe făină de grâu - 51 g de apă (sau cât de mult se obține un test destul de abrupt). g de făină albă (nealbită, proteină 12%) - 50 de grame de făină de grâu - 12 grame de sare ...
Înainte de răspândirea cartofilor, pâinea era mâncarea esențială din Rusia. Produsele de aluat pentru poporul rus sunt un simbol al marii lucrări investite în cultivarea și producția de pâine și simbolul unei vieți prosperă. La urma urmei, proverbul "pâinea este totul în cap" pune totul în locul ei. Cea mai mare în acest sens este obiceiul rusesc de a întâlni oaspeții dragi cu "pâine și sare". În națiunile creștine ...
Baza oricărui mic dejun din Germania este cea de pâine și rulouri. Nimeni nu ia numărul exact de clase de pâine, deoarece aproape fiecare oraș și regiune are propriile sale soiuri speciale, și, în plus, aproape în fiecare zi există noi "modă". Desigur, tendințele modei cresc și aici. De exemplu, acum ultimul strigăt este soiurile dietetice cu ...
Tehnologia de fabricare a pâinii în Italia a fost adusă de grecii, care s-au stabilit în Sicilia în secolul al VIII-lea î.Hr. În Italia, pâinea până în prezent nu a devenit parte a industriei. Este încă tradițională, mai ales în sudul țării, care este considerată o "rezervă" de brutărie. Aici puteți găsi ferme de familie unde rețetele de paine sunt trecute cu grijă de la o generație la alta ....
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: