Pita la domiciliu - retete pentru preparate delicioase, gatiti rapid si delicios

Ce este pita? Acestea sunt prăjituri goale, în interiorul cărora puteți pune orice umplutură - de la cârnații tradiționali, șuncă și brânză la tot felul de salate, chipsuri, ouă, carne, pește sau legume. Și aceasta, trebuie să fiți de acord, este un set foarte variat de feluri de mâncare pentru gustări rapide.

Din păcate, în țara noastră, pita nu este inclusă în categoria produselor foarte solicitate și, prin urmare, în magazine nu este adesea îndeplinită. Ce ar trebui să fac? Pregătiți-vă singuri.

Rețeta propusă pentru pita este oarecum diferită de cea tradițională, care nu implică utilizarea drojdiei și coacerea într-un cuptor convențional. Cu toate acestea, aceste "adaptate" dulciuri pentru a gusta nu inferior la prototipurile lor tradiționale.

Pregătește pentru Pita la domiciliu ingrediente precum:

Făină - 3 linguri.
Apă - 1,5 linguri.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
Sare - 1 linguriță. cu un diapozitiv
Zahăr - 1/3 linguriță.

Gatit Pita:
1) Se dizolvă drojdia în 1/2 st. apă caldă, adăugați zahăr și lăsați timp de 10-15 minute într-un loc cald.

2) Se adaugă sarea în făină și se amestecă. Faceți o canelură în centrul făinii, turnați drojdia dizolvată, apoi trecând treptat apa rămasă (temperatura camerei), începeți să frământați aluatul cu o spatulă din lemn. Dacă în această etapă aluatul rămâne prea lipicios, adăugați puțin mai multă făină. În aluatul "capturat", turnați uleiul vegetal și continuați să frământați cu mâna până când aluatul devine elastic, elastic și nu se va opri lipit de mâini. Formați o minge din aluat, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 2,5-3 ore.

3) Împărțiți aluatul bine crescut în 8-10 părți identice, rotiți-le în bile mici, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 15 minute.

4) Porniți cuptorul, puneți o foaie de copt și încălziți-l la 250-260 ° C.

5) Rolați fiecare minge de aluat într-un tort cu grosimea de 4-6 mm și cu diametrul de aproximativ 15 cm. Peletele se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 10-15 minute ca dovadă.

6) Puneți prăjiturile plate pe o tavă de copt bine încălzită și coaceți la 220-250 ° C timp de 3-4 minute pe o parte, apoi răsuciți-o și coaceți încă 2-3 minute. Dacă totul se face corect, atunci la un moment dat gropile vor începe să "se umfle". Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci, cel mai probabil, temperatura în cuptor nu este suficientă sau tava de coacere sa răcit în timp ce vă așezați prăjiturile pe ea.

7) Puneti gropile fierbinti pe un prosop la rand la o distanta una de alta si lasati-le sa se odihneasca cateva minute.

8) Finalizați gropile și tăiați-le în buzunarele rezultate de orice umplutură după gust.

Pregătiți-vă ca tortillale de pe tava de copt să fie așezate pe aceeași parte pe care se aflau în timpul încercării.

Coaceți pita și pe o tigaie foarte încălzită sau într-o cratiță cu pereți groși sub un capac.

Pitae este cel mai bine servit fierbinte. Dar îl puteți lăsa în rezervă: așteptați răcirea completă, puneți-o într-o pungă de plastic și păstrați-o în frigider. Ulterior, pita poate fi încălzită într-un cuptor cu microunde sau pe o tigaie bine încălzită, sub capac.

Pita este o pâine fără coajă rotundă, larg răspândită în țările mediteraneene și Orientul Mijlociu. Acolo pita este coaptă în cuptoare speciale, stivuind lângă foc. Există multe tipuri diferite de pita. printre care sunt foarte plat, cu buzunare și chiar sub forma unei perne. Cea mai bună pita este fierbinte, doar de la căldură cu căldură.

SECRETUL PITA
Secretul obținerii unor buzunare goale în pita este un mod special de coacere.

Prăjiturile trebuie să se răspândească pe o suprafață foarte caldă și să fie coapte la o temperatură foarte ridicată. În acest caz, vaporii de apă formați în test se acumulează în interiorul turtei și, separând straturile de aluat unul de altul, umflă balonul. Deci, există un buzunar, pe care îl puteți deschide, tăind marginea pita cu un cuțit ascuțit.

Ce să gătesc din pita
Pete poate fi folosit într-un mod complet neconvențional. De exemplu, așa.

Taie groapa la jumătate. Puneți cercurile rezultate într-o tavă de prăjit preîncălzită, cu o tăietură în sus. În mijlocul cercurilor, bateți ușor oul, păstrând integritatea gălbenușurilor. Sare, piper și se prăjește ca un ou prajit de ou, până când proteinele se îngroașă.

Taiați două gropi în cercuri și presărați felii cu ulei de măsline. Pe o foaie de copt unsă, puneți o bucată rotundă, top cu ciuperci prăjite, măsline felii, verdeață și brânză rasă. Acoperiți al doilea cerc cu o tăietură, repetați umplerea. Faceți același lucru pentru a treia oară. Din partea de sus, acoperiți ultima jumătate a pita cu o tăietură și puneți un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.

În pita, tăiați un buzunar, puneți o placă de brânză și felii de roșii în ea. Puneți groapa în prăjitor de pâine și încălziți până când se topește brânza, iar pita nu se transformă într-un pâine prăjită prăjită.

Pentru această rețetă se potrivesc gropi plat vechi. Răspândiți câteva bucăți de pastă de tomate sau ketchup, puneți-le pe o foaie de copt unsă, presărați oregano, măsline tocate, ceapă, ciuperci fierte și brânză rasă. Coaceți în cuptor timp de câteva minute până când se topesc brânza.

Tăiați pita în două cercuri. Felii se presara cu usturoi tocat, sare, piper, se presara cu ulei de masline si se coace timp de 5-7 minute intr-un cuptor preincalzit.

Articole similare

• Cum să gătești o garnitură pentru pui - gătire pas cu pas, o rețetă reală, o fotografie -

• Cum să gătești plăcinte, sau dragoste și improvizație pentru feluri de mâncare delicioase

• Cum să gătești kuchmachi, rețete pentru mâncăruri delicioase

Trimiteți-le prietenilor: