Care sunt avantajele hibrizilor de fructe
Noutatea acestei veri de la Tolyatti a fost un cais "chel". Fructele sunt oarecum mai mici decât omologii lor, dar diferă în principal în pielea perfect netedă. Vânzătorii numesc acest miracol de reproducere în moduri diferite: caisul sau nectarina. Apropo, nu toți știu chiar ce fel de fructe vinde. Unii dintre comercianți susțin că "cairul" chel este un anumit tip de caise, alții spun că este un hibrid. Doar asta nu știe toată lumea.
Făcând în jur nu un cort cu fructe, "PS" a reușit încă să afle secretul hibridului misterios. Cu toate acestea, chiar și prin apariția sa, pentru a ghici despre cine este "părintele" caisului "chel", este ușor. Fiind unul din proprietarii cortului de fructe, Nadezhda, a spus că "cairul" este considerat un hibrid complex. Aceste fructe sunt "născute" atunci când traversează caise și prune. În hibrid există, de asemenea, un "sânge" de prune, care afectează gustul său, făcând dulceața fructului mai bogat. Numele oficial al acestui fruct miracol printre crescători este "apriul". Ei poartă acest miracol, ca și alte soiuri de caise și piersici, din Tașkent.
Destul de mult pe piața Togliatti și alte fantezii ale crescătorilor. De exemplu, puteți aduce o nectarină Togliatti, cunoscută de mult timp - piersic "chel". Spre deosebire de fratele său, caise neted cu pielea, nectarine, contrar opiniei populare, nu este rezultatul încrucișarea unei piersici și prune. Potrivit experților, nectarină obținute prin selecție sau o simplă mutație piersica, care este un fel de piersica cu pielea netedă. Fructele similare apar pe piersici atunci când au auto-polenizare. Astfel, piersicile pot apărea ca piersici și nectarine. Potrivit vânzătorilor, există nectarine nu numai proaspete, dar și de la ei este bine să gătești deserturi și compoturi. Mai mult decât atât, nectarinele sunt instabile la depozitare în formă brută.
Nu cu mult timp în urmă, în Togliatti a apărut un alt fruct misterios - o piersică de smochină. Primul lucru care vine în minte, judecând după nume: un fruct plat - un rezultat incredibil de a traversa piersicul și smochinele. Dar, după cum au explicat vânzătorii, în afară de forma pentru care fructul a adăugat acest adjectiv, nu există nimic din smochine în piersic. După cum sa dovedit, aceasta este doar o varietate de piersici, nu mult diferită de gustul celorlalți frați.
- Unii vânzători fac vânzări pentru a asigura cumpărătorului care: Peach Peach - un hibrid de piersici și smochine și mult mai utile decât de obicei, - spune proprietarul Hope magazin de fructe. "Este de fapt o piersică obișnuită". Gust și miros l piersici și în jos câteva soiuri mai puțin frecvente. Piatra aici este foarte mică. Cumparatorii sunt luați-l mai mult din cauza formei neobișnuite pentru a gusta astfel exotice.
fapt
Din punct de vedere genetic, apricul este alcătuit din caise cu 75%, și de prune - cu 25%. Apriul a fost introdus de Floyd Seiger în California la sfârșitul anilor optzeci ai secolului trecut.
Aprymusul exterior se aseamănă cu caisul fără acoperiri pufoase. Pulpa sa este mai densă și mai puțin suculentă decât cea a caisului, dar este foarte dulce, deoarece conține o cantitate mare de fructoză și alte zaharuri complexe. Aromă și gust - un caise bogat, cu un gust care aminteste de o compoziție de portocale sau caise-prune.
Elena Ilina, MD, nutriționist la Centrul de Prevenire Medicală din oraș:
- Caisele sunt unul dintre cele mai utile fructe. Iar printre culturile de fructe de piatră, prin valoare nutritivă, este în primul rând.
Compoziția include argint caise, fier, insulină, săruri minerale, vitaminele A, B1, B2 și C. în compoziția sa - utilă pentru acidul uman organism: citric, acidul salicilic, acidul malic și tartric.
Caisele sunt utile pentru persoanele cu boli cardiovasculare și ateroscleroza. Se crede că fructele caisei au un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieză. A100 grame de caise afectează hemopoieza în același mod ca și 40 mg de fier sau 250 de grame. ficat, care este foarte valoros pentru pacienții cu anemie.
300 grame caise contine un aport zilnic de vitamina A, in timp ce un pahar de suc de caise pe zi este suficientă pentru obținerea unui complet organism complex de vitamina C, acid malic, acid tartric și acid salicilic, precum și elemente majore urme.
De asemenea, este dovedit că, datorită conținutului ridicat de caise și piersici caroten protejeaza organismul de cancer pulmonar, de stomac, de vezică urinară, esofag și gât.
Pectina conținută în caise ajută la rezolvarea problemelor cu scaunul, iar fosforul și magneziul sunt necesare pentru activitatea creierului activ. Piersicile reduc manifestările de toxicoză și greață în timpul sarcinii.
Proprietăți medicinale are aromă de piersici și - este un antidepresiv care poate fi dedus din starea de apatie, de a stimula procesele mentale și de a îmbunătăți concentrare.
Nu este recomandat să vă implicați în consumul de caise pentru cei care suferă de ulcer peptic și gastrită acută. Este de dorit să se utilizeze aceste fructe în timpul exacerbării pancreatitei cronice, sindromul de intestin iritabil, dysbiosis. Cu diabetul și obezitatea, utilizarea de caise proaspete poate duce la agravarea acestor boli.
Rețineți că este recomandat să nu mănânce caise proaspete pe stomacul gol, după alimente indigeste și apă potabilă rece după consumul acestor fructe - aceasta poate provoca stomac deranjat.
Utilizarea excesivă a fructelor de piersic este de dorit pentru persoanele care suferă de alergii sau diferite excitabil, deoarece aceste fructe au un efect tonic.
Cele mai coapte și mai gustoase
Identificați calitatea piersicilor și a caiselor va ajuta insectele
Atunci când alegeți caise, trebuie să fiți atenți pentru a vă asigura că fructele au fost netede, nu foarte moi, dar nu prea grele. Caisele ar trebui să miroasă frumos.
Atunci când alegeți o piersică, merită să ne amintim că, indiferent de varietate, fructele ar trebui să aibă o culoare luminată uniformă și fără pete verzi. Primul semn al unei piersici delicioase este o aromă plăcută. Carnea trebuie să reacționeze ușor cu o presiune ușoară. Albinele vor ajuta la determinarea calitativă a fructelor în mod inconștient. Dacă sunteți în jurul tava de piersici mulțime de albine și viespi, este probabil, vânzătorul nu înșele, susținând că el are cel mai copt fruct pe piață.
Apropo, în cazul în care oasele sunt șifonate sau defecte în fruct cumpărat, este posibil ca piersicile au fost tratate cu substanțe chimice pentru fructe mai stocate. Aceste fructe ar trebui să fie bine spălate, și este mai bine să gătească de la gem sau compot lor.
Păstrați mai bine piersicii la temperatura camerei. În frigider, puteți pune fructe foarte coapte pentru a menține prospețimea mai mult.
Pentru deserturi sau piersici conserve mai bine curățate. În acest scop, câteva piersici ar trebui să fie înmuiată într-o oală de apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi se scoate cu o spumiera și să încerce să se separe coaja. În cazul în care nu este cu mult în urmă, fructele trebuie să scadă din nou în apă și apăsat timp de 15 secunde. Ulterior fructele răcite sub jet de apă rece și se îndepărtează pielea cu degetele sau un cuțit. Cu pielea moale piersic pot fi îndepărtate într-un alt mod: să înghețe fructele, astfel încât acestea ușor călit, apoi țineți sub jet de apă caldă de la robinet - pielea este ușor de separat.
Caise - 70 de ruble.
Aприум sau o piersica neteda (preturile sunt specificate pentru kilograme) - 70-100 rbl.
Piersic - 65-100 freca.
Cerneluri piersic - 60-150 freca.
Nectarina - 70-100 de ruble.
ingrediente:
piersici - 1,5 kg
zahăr - 500 g
apă - 300 g
vin alb - 150 g
suc de lamaie - 1 lingura. l.
cuișoare, scorțișoară - la gust
Piersicile se spală, se coboară în apă fierbinte timp de 2 minute. scoate și pune într-o frig, uscat. Apoi, îndepărtați cu grijă coaja și puneți în fiecare piersic un buchet de garoafă.
Se fierbe siropul (fara vin), se adauga 1/2 lingura de scortisoara si piersici, se gateste timp de 10 minute. Scoateți din căldură și răciți. Sirop se toarnă într-o cratiță, se adaugă vin, suc de lămâie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați piersici și gătiți până la moale. Din lemn piersici schimbare lingură în borcane curate cald, sirop aduce la fierbere din nou, și se toarnă imediat cutii pline, sigilate, rece.
A se păstra într-un loc răcoros
Conde din piersici
ingrediente:
orez - 250 g
piersici - 6 buc.
caise - 125 g
prune - 200 g
apă - 100 g
zahăr - 100 g.
Pregătiți o oțel gros cu lapte și umpleți-l cu un canelat în mijloc. Să se răcească.
Tăiați piersicile în jumătate, îndepărtați oasele, îndepărtați pielea. Pregătiți un amestec de caise, prune și piersici, tăiate în felii sau felii. Se toarnă în apă, se pune zahăr într-o cratiță, se aduce la fierbere. Puneți bucăți de piersici în sirop timp de 3-4 minute. Scoateți, evacuați apa. Deci, faceti cu restul fructelor.
Puneți orezul din matriță, puneți piersicile în jur și puneți un amestec de fructe în canelură. Se toarna totul cu sirop, gustul caruia poate fi imbunatatit in mod semnificativ prin adaugarea a 1-2 linguri de marmelada de caise.
Brânză de ciocolată cu piersici
ingrediente:
coctail - 380 g
piersic - 3
vin alb uscat - 125 ml
suc și coaja rasă - 1/2 lămâie
miere - 2 linguri. l.
ou - 2 buc.
zahăr - 50g
grâu - 30 g
stafide - 50g
migdale (miezuri) - 75 g
zahăr pudră - 25 g
ulei - 25 g.
Piersici blanch, coaja, taie si elimina oasele. Împreună cu vin alb, miere, suc de lămâie și suc de lămâie într-un vas închis, se fierbe timp de 3 minute. în modul "puternic". 1 tăiați piersicul în felii. Cu ouă, separați proteina. Clătiți gălbenușele cu zahăr până când se toarnă. Se amestecă brânza de vaci, lichidul format atunci când se sting piersici, gris, stafide și migdale și se adaugă gălbenușurile. La masa rezultată, adăugați proteina, bătută într-o spumă groasă, împrăștiați amestecul peste jumățile de piersici. În partea de sus cu felii de piersici, se presară cu un amestec de migdale rase, praf de zahăr și felii de unt. Coaceți în modul mediu timp de aproximativ 18 minute.
Duck cu caise
Foarfeca taie pielea rață în benzi subțiri și coace în cuptor până când devine crocantă.
Puneți carnea în mijlocul unui vas mare, deasupra - o piele crudă. Serviți pe frunzele de salată.
Sursa: Piața Libertății
Trimiteți-le prietenilor: