Entuziasmul general pentru un stil de viață sănătos în general și o alimentație sănătoasă, în special, activează activitățile oamenilor de știință în această direcție. Ele studiază din ce în ce mai mult produsele alimentare, substanțele formate în ele sub diferite tipuri de tratament, precum și efectul acestor substanțe asupra corpului uman. Carcinogenii au fost cunoscuți pentru o lungă perioadă de timp, iar pentru majoritatea oamenilor de pe planetă sunt asociate cu produse suprasolicitate. Cu toate acestea, rareori ne gândim la răul lor, când suntem ispitiți de mirosul apetisant al unui pui la grătar. În acest articol, ne vom da seama unde sunt încă cancerigienii, ce sunt și cât de periculoși și cum pot fi înlocuiți.
Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății studiază și calculează factori carcinogeni pentru oameni. În această listă mai mult de 100 de articole. Influența carcinogenic anumite substanțe chimice și compuși (de exemplu, arsenic, benzen, benzopyrene, cadmiu, crom și altele.), un număr de hormoni și medicamente chimioterapice pentru tratamentul cancerului, precum viruși, radiații X-radiații, lumină ultraviolet excesivă noaptea.
Potrivit statisticilor, fumatul are efect carcinogen cel mai masiv. Mai mult de 30% din tumorile maligne sunt asociate cu aceasta. Același efect este produs prin alimentația necorespunzătoare. Să ne cunoaștem lista substanțelor cancerigene din alimente, compilate de OMS.
Cancerul nazofaringian, esofag, stomacul poate provoca pește uscat și uscat. Conține compuși nitrodimetil, care intră în corpul uman, transformă în nitrozodimetilamina carcinogenă. Aceleași substanțe conțin sos de creveți, pește afumat, carne sărată și afumată, slănină. Există nitrozodimetilamina și băuturile alcoolice.
Formaldehida (denumită mai des cunoscut ca E240) poate fi găsită în ciuperci și conserve de pește, gemuri, sucuri. Se adaugă ca conservant și ucide toate bacteriile, în primul rând utile.
Acrilamida găsit în alimente prăjite și grase prăjite: chipsuri de cartofi, cartofi pai, cârnați, friptură de porc, etc. Mai ales periculoase pentru o lungă perioadă de timp a fost fiartă și ulei ars .. Acrilamida se găsește în cafea, biscuiți, orice coacere și chiar în pâine sănătoasă și cereale pentru micul dejun. Mecanismul sintezei acrilamidei în timpul gătitului simplu: la temperaturi înalte, cantități mari de carbohidrați (, zahărul obișnuit în special fructoză și glucoză), și o cantitate mică de proteine sau aminoacizi asparagina este convertit în acrilamidă. Această substanță este chiar într-o crustă pe carne, pește și pește, dar nu în doze prohibitive, deoarece aceste alimente conțin puțini carbohidrați și multe proteine.
Cancerul pielii, scrotului, plămânului, vezicii urinare provoacă funinginele de uz casnic, care se formează atunci când se gătește într-un foc deschis (kebab shish, grătar, carne prăjită etc.).
Etanolul este, de asemenea, un agent cancerigen. Prin urmare, băuturile alcoolice trebuie utilizate cu precauție. Mai ales că sunt periculoase în combinație cu țigările. Alcoolul activează transformarea substanțelor pro-carcinogene în substanțe nocive, perturbe asimilarea vitaminelor, microelementelor, deprimă sistemul imunitar.
Amintiți-vă că activitatea agenților cancerigeni depinde de doză și de durata expunerii la corpul dumneavoastră. Există nitrozocompuși care provoacă cancer chiar și după un singur efect. Cu toate acestea, marea majoritate a substanțelor cancerigene vă dăunează sănătății numai după repetate și mulți ani de utilizare.
Cum putem renunța la o pâine prăjită gustoasă? O ceașcă preferată de cafea dimineața sau un ceai puternic de economisire în timpul zilei? Care este sensul călătoriilor de vară la natură, dacă nu există nici un kebab shish? Răspunsul este că trebuie să tratăm prezența substanțelor cancerigene în alimente ca pe un fond natural de radiații. Toată viața, strămoșii noștri au consumat alimente carcinogene, creând ceva de genul unui carcinogen natural. Cu toate acestea, putem respinge sau limita utilizarea de chips-uri de cartofi, cartofi prajiti, pui la gratar, produse de patiserie, bomboane, cereale pentru micul dejun și alte produse care nu numai creste riscul de cancer in viitor, dar, de asemenea, crea, în momentul în care o senzație de greutate, arsuri la stomac, forma dată grăsime din organism.
O alimentație corectă poate neutraliza acțiunea substanțelor cancerigene. Diversificați căile de gătit, nu vă purtați decât de alimente prăjite, produse semipreparate. Când în meniu există feluri de mâncare care pot conține agenți cancerigeni, selectați-le cu produsele pe care le poate neutraliza, - ceai verde, roșii, salate, diferite varza, sfecla, napi. Includeți în dietă mai multe legume și fructe, fă-le de la ele mâncăruri și salate, deserturi, băuturi.
Trimiteți-le prietenilor: