ingrediente:
1 kg de zahăr
1 litru de apă
4 albusuri de ou
50 g de rădăcină de săpun (falangă fosilan Turkestan)
2 lingurițe de lamaie
0,5 lingurițe de acid citric
0,5 linguri de vanilină
Mod de preparare:
Nishallo este un halva semi-lichid care nu poate fi stocat mult timp. Este relativ ușor să vă pregătiți acasă.
Prepararea siropului de zahăr. Se toarnă un litru de apă 1-1,5 cesti, se dizolvă zahărul în restul apei, se fierbe siropul, se îndepărtează cu grijă spumă din ea (siropul se fierbe și se fierbe), apoi se răcește.
Pregătirea rădăcinii de săpun de decoctare. Ștergeți suprafața rădăcinii, tăiați-o în bucăți mici de 0,5 cm, puneți-o într-un ceainic, turnați 1-1,5 cești de apă și fierbeți timp de 20-30 minute. Apoi, presați bujorul prin tifon și răciți până se încălzește.
Prepararea amestecului de proteine. Proteinele bate în spumă și în doze mici pentru a intra în bulionul încă de cald al unei rădăcini de săpun, amestecând continuu până la formarea unei spume albe dense.
Pregătirea lui Nishallo. Amestecul de proteine-săpun amestecat cu sirop de zahăr răcit în părți, în doze mici și continuu amestecat până când se formează o masă cremoasă groasă și groasă, când se testează, se vor simți cristale de zahăr. În acest caz, siropul nu trebuie să se separe de spuma albă, ci să formeze un singur întreg cu acesta. Cu câteva minute înainte de sfârșitul biciuirii, adăugați niello la acid citric, vanilină, zest.
Urmăriți ce este "Nishallo" în alte dicționare:
Nishallo - Produs de cofetărie din Tadjik (precum și din bucătăria afgană și iraniană). Este un halva semi-lichid, care nu este supus unei depozitări îndelungate. Este pregătit de artizanat pentru sărbătorile naționale. Principalele ingrediente: zahăr, ou ... ... Dicționar culinar
NISHALLO - Produs de cofetărie din Tadjik (precum și din bucătăria afgană și iraniană). Este un halva semi-lichid, care nu este supus unei depozitări îndelungate. Este pregătit de artizanat pentru sărbătorile naționale. Ingrediente principale: zahăr, ... ... Enciclopedia Artelor Culinare
nishallo - [نشلا] shiriniest, ki ba bo omezishi қiomi Shakar Kafka VA BEH safedai TUHM tayor infarct meshavad ... Farҳangi Tafsirul zaboni toҷikӣ
nishallopaz - [نشلا پزي] pukhtani nishallo; kasb wa kori nishallo-paz ... Farhangi tafsirii zaboni toikuҳ
nishallofurӯsh - [نشلا فروش] el ki nishallo mefurӯshad, furӯshandai nishallo ... Farҳangi Tafsirul zaboni toҷikӣ
nishallofurӯshӣ - [نشلافروشي] furӯhtani nishallo, furӯshi nishallo ... Farҳangi Tafsirul zaboni toҷikӣ
EAST SWEETS - denumirea comună a gospodăriilor și comerțului rusesc pentru produse de cofetărie foarte diverse din bucătăria transcaucaziană, turcă și din Asia Centrală. Aceasta include atât tipuri diferite de cookie-uri, cât și toate halva, nuci de stafide, marmeladă ... ... O mare enciclopedie a artelor culinare
dulciuri orientale - denumirea comună a gospodăriilor și comerțului rusesc pentru produse de cofetărie foarte diverse din bucătăria transcaucaziană, turcă și din Asia Centrală. Aceasta include atât tipuri diferite de cookie-uri, cât și toate halva, nucă de raisin, marmeladă ... ... Dicționarul culinar
nishallopaz - [نشلا پز] el ki nishallo mepazad ... Farhangi tafsirii zaboni toiq
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: