Mielul coapte în cuptor, rețete delicioase din bucătăria spaniolă

Mielul coapte în cuptor, rețete delicioase din bucătăria spaniolă

Miel coaptă în cuptor - o rețetă tradițională în zilele de Anul Nou sau de Crăciun, dar, de asemenea, poate fi preparat, de exemplu, pentru reuniuni de familie duminică și, în general, cu privire la orice ocazie. Mielul gătit corect se dovedește suculent, gustos și moale.







Rețetă cu o fotografie de miel copt în cuptor

  • O bucată de miel este posibil, (miel cu sau fără piatră), aproximativ 1,5 kg. pentru 4 persoane
  • 6 căței de usturoi
  • 3 rădăcini de rozmarin proaspăt (de preferință)
  • sare
  • 3 linguri cremoase sau 2 linguri ulei vegetal
  • Legumele pot fi folosite 6 buc. cartofi,
  • 4 morcovi mari,
  • 1, 5 cești de mazare decojite, sau dintr-un borcan de conserve ..

sos
Sosul este mintit, perfect pentru mielul coapta.

Cum să coaceți un miel, rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Se încălzește cuptorul la 180 ° C.

Puneți crema sau turnați uleiul vegetal pe o tavă pentru coacere. Puneți tava în cuptor pentru ao încălzi.

Pregătiți mielul. poate fi pe os sau fără ea, ca în fotografie. Folosind un cuțit ascuțit, străpungeți carnea, faceți trei crestături pe o parte (aproximativ 3 cm în adâncime) și trei de aceeași incizie pe spatele piciorului ovin. Puteți găti miel în folie.

În interiorul fiecărei incizii, puneți o felie de usturoi decojită și o crenguță de 3-5 cm de rozmarin.

Îndepărtați întreaga suprafață a mielului cu un strat mare de sare. Această metodă de a obține o crustă "crocantă" atunci când mielul este coaptă.







Folosind mănuși de bucătărie, luați o tavă din cuptor și puneți miel, preparat astfel pe o tavă.

Așezați din nou foaia de copt în interiorul cuptorului și setați timpul timp de 30 de minute (25 de minute într-un cuptor cu convecție).
Notă: Timpul de gătire al oaiei este de obicei de 30 de minute pentru fiecare 0,5 kg.

Se curata si se taie legumele. Calculați că legumele au fost pregătite pentru o oră de coacere.

După 30 de minute, luați o tigaie din cuptor cu miel. Folosind o lingură, se toarnă cu ulei și suc, care se formează într-o tigaie, tot miel.

Puneți legumele gătite în apropierea piciorului de oaie și puneți din nou tava de copt în cuptor. Setați cronometrul pentru 30 de minute.

Din nou, 30 de minute mai târziu, luați o tavă și din nou turnați ulei din tigaie ca mielul și legumele. Puneți din nou în cuptor. Setați cronometrul pentru încă 30 de minute.

În acest timp, pregătiți un vas pentru miel. Aceasta va dura 15 minute, ar trebui să fie calculată, atunci când timpul de miel prăjire se termină: Cincisprezece minute, punând înapoi un picior de miel în cuptor, se toarnă mazăre într-o oală de apă pe foc. Aduceți la fierbere.

Mielul coapte în cuptor, rețete delicioase din bucătăria spaniolă

Pregătiți plăci și tacâmuri.

Mielul coapte în cuptor, rețete delicioase din bucătăria spaniolă

Pregătiți sosuri pentru carne de oaie, foarte potrivite pentru sosul de menta de carne de oaie. consultați legătura cu rețeta.

Scoateți tava pentru cuptor cu miel și legume.

Puneți oaie pe o farfurie. Acoperiți-l cu folie de aluminiu timp de 5-7 minute pentru a vă asigura că carnea "se odihnește". Aceasta înseamnă că carnea se va usca usor, se va evapora excesul de lichid.

Se scurge apa din mazăre și se servesc mazărea și legumele pentru carne.

Servire. Când se odihnește carnea de oaie, tăiați-o și serviți-o cu legume coapte în cuptor.

Sfaturi pe scurt:
Preparați mielul din calcularea a 30 de minute pentru fiecare 500 de grame (1/2 kilogram).
Legumele se coace timp de aproximativ o oră.
Apă carnea și legumele cu unt și suc de carne la fiecare 30 de minute.
Nu uitați sosul de menta!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: