În funcție de condițiile climatice și meteorologice, până la 60% din tomate nu pot fi coapte. Astfel de roșii sunt trimise pentru dozare. Vă vom spune cum să faceți acest lucru pentru a obține cât mai multe fructe coapte posibil.
Când se colectează roșiile pentru coacere
Prin colorare, există trei etape de maturitate ale roșiilor:
Este important să știți când să colectați roșii verzi. În cazul în care fructele sunt încă verzi, dar au ajuns deja la dimensiunea corespunzătoare soiului, iar semințele pe deplin dezvoltate sunt văzute pe tăiat, atunci astfel de roșii pot fi trimise pentru maturare. Și fructele mici și slab dezvoltate ar trebui lăsate pe plantă: acasă nu coacă pe cont propriu.
Indiferent de gradul de maturitate, toate roșiile bolnave nu sunt lăsate pentru dozare. Acestea sunt distruse astfel încât boala să nu se răspândească la fructele sănătoase.
Roșiile pot fi colectate în continuare verzi, dar ar trebui să fie normale pentru o varietate de dimensiuni
Deci, atât fructul verde, cât și fructul blanche pot acoperi acasă. Dar cum să determinați momentul în care este momentul să colectați roșiile pentru coacere?
Când să luați roșiile în seră pentru coacere
Se recomandă ca toate roșiile cultivate în sere să fie scoase din bucătărie puțin necorespunzător (maro deschis). Acest lucru va permite ca roșiile verzi rămase să se coacă mai repede.
În sere, sunt cultivate mai des roșii fastidioase, care se tem de frig. Prin urmare, de îndată ce temperatura pe terenul protejat este sub 9 ° C, roșiile sunt distribuite acasă.
Dacă căderea serii a devenit rece, colectați întreaga recoltă de roșii
Cum se recoltează roșiile
Roșiile sunt îndepărtate din bucătărie pe măsură ce se maturează, de obicei la fiecare 3-5 zile. Este important să se evite overripening de fructe, ca în această formă nu poate fi o lungă perioadă de timp pentru a salva tomate colectate (ei doar mânca), gust roșii se deterioreze.
Tomatele de orice grad de maturitate sunt recoltate pe vreme uscată. Este mai bine să faceți asta dimineața, până când se încălzește la soare. Cu ajutorul foarfecelor ascuțite, fructele se taie perfect împreună cu pedunculul. În acest caz, este foarte important să nu se deterioreze pielea: chiar și o mică rană reduce depozitarea furajelor și poate cauza putregai și mucegai.
Roșiile sunt scoase din bucșă împreună cu pedunculul
Apoi, roșiile sunt sortate în funcție de gradul de maturitate și se sacrifică fructe cu daune mecanice și semne de boală. Dacă observați primele simptome ale mâncării târzii, folosiți aceste fructe pentru procesare.
Pentru a preveni apariția pătrunderii târzii, roșiile colectate trebuie să fie coborâte în apă fierbinte (60 ° C) timp de 1-2 minute, apoi ștergeți usor. Sub influența sporii de ciuperci la temperaturi ridicate, situate pe suprafața fructului, vor muri.
Roșiile sănătoase de dimensiuni medii și mari sunt curățate cu atenție de nisip și murdărie și stivuite pentru dozare. Acest lucru se poate face în moduri diferite.
Metode de redare a roșiilor la domiciliu
1. Tradițional - într-o încăpere bine ventilată și suficient de umedă, cu o temperatură de 20-25 ° C. Tomatele sunt așezate pe rafturi, coșuri sau cutiile din mai multe straturi (nu mai groase de 20 cm) și verificate la fiecare 3-5 zile: să ia fructe coapte și distrug cele care au fost avariate.
Condițiile de maturare a roșiilor pot fi modificate la discreția lor. Dacă doriți să accelereze procesul, crește temperatura camerei la 28 ° C, oferă iluminare puternică și fructe verzi și blanzhevyh a pus unele roșu roșii (pe deplin coapte), mere roșii și banane. Faptul este că gazul etilenic eliberat de aceste produse contribuie la maturarea mai rapidă a roșiilor.
Pentru a accelera maturarea tomatelor, puneți o banană
2. Lucrările ladite ale roșiilor. fructe necoapte este plasat în orice capacitate în 2-3 straturi (fiecare strat deplasa de hârtie sau rumeguș uscat) și se acoperă cu capac pentru fructele aerul de intrare (în schimb poate pritenit tesut de fructe). Roșiile colectate sunt depozitate la o temperatură de 12-15 ° C și o umiditate de 80-85%. De obicei, această dozare durează 30-40 de zile, dar dacă este necesar, poate fi accelerată în modul descris mai sus.
3. Maturarea tomatelor pe tufișuri. Plantele sunt săpate de pe paturi cu rădăcini, se agită solul și se atarne într-un sistem rădăcină uscat, bine ventilat și cald. În acest caz, arborii nu trebuie să se atingă unul de celălalt, astfel încât să fie o bună ventilație între ele. Nutrienții trec la fructe de la rădăcini și frunze, prin urmare, astfel de roșii de multe ori nu numai cure, dar, de asemenea, să devină mai mari.
Tozanivanie roșii pe tufișuri se poate face într-un mod diferit:
- Plantele, împreună cu o grămadă de pământ, sunt așezate în cutii și puse în recipiente într-o seră sau în verandă. O dată pe săptămână, tufișurile se varsă sub rădăcină și se rup fructele maturate de la ele.
- Tufele arse sau tăiate (fără comă de pământ) sunt stivuite în mijlocul stivei cu o înălțime de 60-80 cm, acoperite cu paie deasupra. La fiecare 5-6 zile, în pași calzi, se îndepărtează paiele și fructele coapte sunt colectate, apoi grămada este acoperită din nou.
***
Chiar dacă nu ați reușit să colectați roșiile la timp, înainte de apariția înghețului, acesta nu este un motiv să vă supărați! La urma urmei, din roșii verzi puteți face și salate delicioase, muraturi și marinate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: