Mâncăruri din carne de rață coapte cu mere și cartofi

Bună dimineața! Sincer, nici măcar nu știa să scrie o rețetă sau nu. Mulți oameni mă cer să-l scriu, așa că scriu cum o fac.
Faptul este că o rață cu mere și cartofi este un fel de mâncare pe care-mi gatesc toată viața. Ani de la 12. Și mă apropii foarte mult de procesul de gătit. Prin urmare, o mulțime de text plictisitor va continua. Și este foarte probabil ca mulți să facă acest lucru sau nu. Apoi toată lumea are propriul său drum. Cineva adaugă miere, cineva - vin alb, etc. Cineva nu face deloc.






Dar așa procedez eu.

Mâncăruri din carne de rață coapte cu mere și cartofi

Primul lucru care este foarte important pentru gătit este rața însăși. Este mai bine să luați rațe de dimensiuni mici. Deși, ca rezultat, încă nu există nimic în ele. Asta este, aici sunt fileurile și picioarele - acesta este cel mai delicios necondiționat.

Rasa ar trebui să fie arsă așa cum ar trebui. Mulți oameni folosesc o brichetă, o fac pe o plită. Pentru mine, ar trebui să fie perfect - deci nu există pene. După asta, iau pensete și îndepărtez toate pene rămase. Lucrare lungă și laborioasă. Duceți-mă sub apă rece.

Cel de-al doilea lucru care este foarte important este merele. Fac mereu verde Granny Smith excepțional de verde, în Rusia există o varietate minunată - simirenko (nu știu, corect scris?). În opinia mea, aceste soiuri de mere dau sourness dorit.








Pentru o rață cântărind 1,7 kg veți avea nevoie de:

aproximativ 5-6 mere mari
aproximativ 10 cartofi mici
piper negru proaspăt măcinat
sare

Rața trebuie frecat cu sare și piper. Și înăuntru și afară. Apoi, tăiați două mere în felii și amestecați-le cu o rață. Deschiderea carcasei trebuie să fie cusută folosind un fir culinar și un ac. Poți să iei firul obișnuit, desigur.
Este necesar să coaseți ferm, astfel încât sucul din rață să nu curgă.

Coaseam, de asemenea, neapărat o piele pe gât. Apoi, din rața finită, va trebui să trageți firul.

Pe foaia de copt am răspândit fie hârtie de pergament, fie folie. Top pune rață.
Am pus-o într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 40 de minute. Deci grăsimea se va îneca. Periodic, va trebui să rațăți rața și să o udați cu un suc proeminent. Fac asta cu o lingură.
Am așezat cartofii tăiați (fără a uita să pre-sare) înapoi și înapoi la cuptor la 200 ° C timp de 1 oră. La cartofi, va trebui să adăugați mere rămase tocate rămase aproximativ 20 de minute înainte de fierte.
Întotdeauna primesc, astfel că merele și cartofii au nevoie de timp. Așa că am scos rața din cuptor. Pe măsură ce ea se răcește și apoi tăie, îi aduc cartofii pregătirii. El este, de obicei, întotdeauna gata, dar nu este ruginit. Pornesc grătarul și dau cartofii și merele maro. Astfel cartofii fierti sunt foarte delicios! Pentru că este gătită în grăsime de rață și cu mere și înmuiată, desigur, cu aromele lor.

Și cel mai important - nu trebuie să dați o rață cu un cuțit sau o furculiță, tăiați picioarele pentru a vedea cum este acolo. La urma urmei, tot sucul va ieși!
Așteptați timpul. Pentru rațe cu o greutate diferită, va trebui să calculați singuri timpul.
Pentru gustul meu rata se dovedește a fi perfectă - crotonii crocante și carne prăjită. Și nu arde!


Mâncăruri din carne de rață coapte cu mere și cartofi

Bon apetit! Sarbatori fericite tuturor!

Surpriza este deja pe APPROACHESEEEEEEEEEEEEEEEEP.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: