Ce este kumquat și de ce este util? Kumquat este un citrus mic, alungit. De regulă, dimensiunea kumquatului uscat nu depășește 5 cm în lungime, pielea este portocalie sau chiar galbenă. Fructele constau dintr-o coajă exterioară destul de dulce și din carnea acută internă. Un fruct poate fi consumat complet și chiar există mai mulți oameni care mănâncă doar coaja.
Mulți copaci de kumquat sunt de obicei crescuți datorită fructelor lor dulci, gustoase sau ca plante ornamentale din cauza frunzelor spumante, precum și a fragilor flori albe care înfloresc vara. În plus, ramurile mici de lemn sunt folosite în majoritatea regiunilor ca decorațiuni de Crăciun. Cei mai mulți oameni chiar cresc copaci acasă.
Din acest articol veți afla:
Ce este kumquat?
Denumire științifică: Fortunella japonica
Denumiri comune: portocaliu de aur, Marumi, Morgani, runda Kumquat
Descriere: copaci mici verzi
Sol: sol umed bogat în substanțe organice
Frunze: ovale, larg eliptice, 6-7,5 cm până la 3-4,5 cm, mediu în dimensiune, verde, cu vârf ascuțit la sud și pețioli înaripați 6-11 mm
Flori: solitare sau perechi, albe, sepale verzi goale, 5-dentate; petale albe, alungite
Forma și dimensiunea fructului: globular ușor aplatizat cu diametrul de 2,0-2,7 cm
Culoarea fructului: verde atunci când nu este coaptă și lucioasă auriu, portocaliu sau galben când este coaptă
Pielea de fructe: subțire, dulce, parfumată
Fructe gust: dulce-acre
Semințe: 1-3 semințe picante picante
Soiuri: Hong Kong, Marumi (rotunde), MEIWA (rotundă mare), Nagami (kumquat oval)
Valoarea nutrițională a fructelor
O porție conține 19 g kumquat 8,3 mg de vitamina C, 1,2 g de fibre dietetice totale, g 3,02 Carbohydrate, 0,16 mg fier, 0,018 mg de cupru, 0,017 mg de vitamina B2, 12 mg de calciu, mangan și 0.026 mg 4 mg de magneziu și 0,04 mg de vitamina B5.
Calorii în 1 fruct (19 g) 13 Kcal
De ce este util Kumquat?
- Pentru oase puternice
- Pentru digestie
- Piele sănătoasă
- Protecția împotriva cancerului
- Pentru sistemul imunitar
- Pentru păr și dinți
- Pentru pierderea în greutate
- Împotriva diabetului zaharat
- Reduce dezvoltarea pietrelor la rinichi
Istoria lui Kumquat
Acest fruct este cunoscut stiintific ca Fortunella japonica, ea aparține familiei Rutaceae, în genul Fortunella, și numit după botanistul Robert Fortune, care l-au adus din China în Europa în secolul al 19-lea. Apoi fructul a fost denumit "micul perlat al familiei de citrice". Kumquat este, de asemenea, cunoscut sub numele de „cumquats“, iar numele este luat de la cuvântul cantoneză este pronunțat ca „kamkwat“, ceea ce înseamnă „aur“ sau „de aur“, „portocaliu“ sau „Mandarin“. Acest citrus este originar din sudul Chinei.
Fructele au fost descrise în China încă din anul 1178 d.Hr. Scriitorul european din 1646 a menționat acest fruct prin descrierea unui misionar portughez care a lucrat timp de 22 de ani în China. În 1712, fructul a fost adăugat la lista de plante cultivate în Japonia. În secolul al XIX-lea, cultivarea a început în Europa și America de Nord ca probe de ceramică în curți și sere. Acum, kumquat este cultivat în principal în California, Florida și Texas; într-o mai mică măsură în Puerto Rico, Brazilia, Guatemala, Surinam, Columbia. În sudul Indiei, copacii pot fi ușor văzuți la altitudini mari. Există o cultivare limitată în Australia și Africa de Sud.
Descrierea plantei
Kumquat este un copac mic, mereu verde, de 2,5 până la 4,5 metri înălțime. Ramurile sunt unghiulare și compacte, când copacul este tânăr și mai în vârstă cu câteva vârfuri. Pomul crește într-un climat cald și, de regulă, preferă solul umed, bogat în substanțe organice. Frunzele sunt ovale, chiar verde mediu eliptic, cu o apex acută la sud și o bază obtuză îngustă.
Florile sunt simple, albe, bisexuale; sepale 5-dentat, petale alungite. Deși mulți copaci kumquat sunt crescuți din cauza fructelor destul de dulci, gustoase, în plus, copacii sunt utilizați ca plante ornamentale cu flori albe delicate în timpul verii.
Fructe kumquat
Kumquat este util pentru multe aspecte ale sănătății. De fapt, acestea sunt mici citrice. Ele sunt de obicei sferice, ușor oblate, cu diametrul de 2,0-2,7 cm, lungime de 5 cm. Fructele, atunci când sunt coapte, devin portocalii. Fructele constau nu numai din carne delicioasă, ci și din coaja exterioară, subțire parfumată. Carne carne de la 4-6 lobuli, suculent, ca felii de portocale. Deși kumquat are gust și arată ca și alte fructe citrice, se distinge prin faptul că se poate mânca întreg, inclusiv coaja, iar unii oameni, dimpotrivă, chiar mai mult ca coaja. În făt, pot exista 1-3 semințe mici, ascuțite, sau chiar nu pot fi oase. Fructul a fost folosit ca produs alimentar din cele mai vechi timpuri.
Kumquat aduce beneficii întregului corp
Kumquats sunt utile din cauza vitaminei C și a fibrei dietetice și sunt importante pentru menținerea funcționării normale a întregului organism. În plus, fructul constă dintr-o cantitate moderată de vitamină A, B2 (riboflavină), precum și de mangan, care este, de asemenea, necesar pentru corpul nostru. Mai jos sunt prezentate câteva proprietăți utile ale kumquat.
Pentru a construi oasele
Prezența calciului în kumquat ajută la protejarea fortăreței oaselor. Mai multe depozite de calciu din organism, cu atât mai mare este rata de vindecare osoasă și starea lor la o vârstă mai înaintată.
Pentru digestie
Kumquat este util pentru reglarea digestiei, deci este foarte înțelept să mănânci cel puțin puțin în fiecare săptămână. 8 kumquats este de aproximativ 10 grame de fibre. Fibra prezentă în kumquat ajută alimente mișcare mai eficient, și anume, regleaza digestia (elimina constipație, crampe, balonare, îmbunătățește eficiența de absorbție a nutrienților).
Pentru pielea sănătoasă
Antioxidanții și vitaminele sunt ideale pentru a proteja pielea, în special de efectele dăunătoare ale soarelui, a radicalilor liberi. Utilizarea regulată a kumquat protejează împotriva ridurilor, a vârstei, a pielii excesive și uscate. Aceste fructe, la fel ca multe citrice, au un efect grav asupra aspectului pielii.
Împotriva cancerului
Vitamina A, C și E, o bună cantitate de fitonutrienți, flavonoide ca caroten, taninuri, zeaxantină, pectina, etc. împreună ajuta la protejarea organismului de radicalii liberi care dăunează ADN-ul celulelor și transformă o celulă sănătoasă într-o celulă canceroasă. Dar antioxidanții neutralizează radicalii liberi și acționează ca protectori ai ADN-ului. Astfel, kumquat este util și eficient pentru protecția împotriva cancerului.
Pentru protecție imună
Kumquat, ca si alte citrice, controlate de sistemul imunitar in diferite moduri, dar toate datorită prezenței de vitamina C. Aceasta afectează totul, de la stimularea creșterii celulelor noi si pentru a proteja organismul impotriva infectiilor, bacterii. Fără această vitamină suntem pur și simplu neputincioși și nu ne putem proteja și nu ne putem vindeca.
Pentru păr și dinți
Majoritatea oamenilor nici măcar nu cred că există o legătură între citrice și starea părului și a dinților. Dar majoritatea mineralelor au o influență importantă asupra calității, texturii, rezistenței părului. În ceea ce privește dinții, vitamina C, calciu și potasiu reglează, de asemenea, sănătatea dinților, le face mai puternici și protejează cavitatea bucală a infecțiilor și a bolilor.
De la diabet zaharat
Fiber a fost mult timp cunoscut pentru capacitatea sa de a preveni apariția diabetului zaharat, deoarece optimizează echilibrul de insulină și glucoză, și astfel previne dezvoltarea acestei teribile boli, incurabile.
Pentru viziune
Nu merită să vorbiți destul de mult despre beneficiile kumquat pentru vedere. Beta-carotenul din acest citrus poate reduce stresul oxidativ în celulele maculare, reducând astfel probabilitatea dezvoltării de cataractă și pete galbene.
Tratamentul răcelilor
Fructele Kumquat ameliorează simptomele de frig, gripa și alte infecții datorate vitaminei C, care mărește imunitatea. Acțiunea naturală decongestionantă a acestor fructe chiar calmează durerea în gât.
Dorind să scadă în greutate
Pentru a umple energia vitală
Acest fruct mic, modest constă dintr-o cantitate uriașă de carbohidrați. Acestea sunt utile pentru oamenii activi pentru a reface rezerva de energie într-un mod simplu. Kumquats în dieta poate oferi stimularea energiei necesare, iar un nivel ridicat de riboflavină va face acest proces chiar mai ușor (o vitamină cheie care este implicată în producerea de energie).
Reduce dezvoltarea pietrelor la rinichi
O concentrație ridicată de acid citric vă face sănătoși rinichii, oprind formarea de pietre la rinichi.
Alte proprietati utile ale kumquat si beneficii pentru sanatate:
- Întărește sănătatea generală a gingiilor
- Întărește mecanismele de protecție
- Întărește absorbția fierului
- Întărește sănătatea pulmonară
- Protejează împotriva infecțiilor obișnuite
- Reduce inflamația
- Atenționări împotriva coagulării excesive a sângelui
- Reduce colesterolul din sânge
- Minimizează lipidele
- Reduce probabilitatea de ateroscleroză
- Reduce probabilitatea de creștere rapidă în greutate
- Ajută la prevenirea tulburărilor depresive
- De la boala ischemică
- Din diabetul de tip 2
- Reduce oboseala
- Întărește părul
- Intareste unghiile
- Întărește capacitatea de concentrare
- Reduce durerea articulațiilor
Tipuri de kumquat
Diferitele soiuri ale acestor fructe sunt în general recunoscute ca soiuri organice, nu cultivate. Următoarele sunt cele mai frecvent utilizate pentru producția de alimente:
Hong Kong kumquat este un mic fruct de mărime de mazăre. Aceasta este o cultură foarte stabilă, excelentă pentru fermierii în creștere. Fructele sunt portocalii atunci când sunt coapte, globulare și gustoase în ciuda dimensiunilor lor mici. În China, aceste fructe sunt recoltate pentru hrană, iar în Occident, acest arbust spumos este cultivat în ghivece ornamentale.
Marumi (Runda Kumquat)
Aceste fructe speciale sunt sferice, oarecum alungite cu o lungime de 3,2 cm. Culoarea pielii este galben auriu. Cojii pot fi netede sau cu glande mari, subțiri, parfumate și, de asemenea, picante. Pulpa conține 4 până la 7 secțiuni, semințe puțin până la 3.
Lemnul ajunge la 2,75 m în înălțime, de regulă, la fel ca Nagami, cu puține excepții, este oarecum spinoasă, are o frunze relativ mai mici, și mai tolerante la frig.
MEIWA (Marea rotundă Kumquat)
Aceste fructe sunt sferice alungite scurt, de aproximativ 4 cm lățime. Coaja este mai groasă și, de asemenea, destul de dulce, culoarea este galben-portocaliu. Celuloză din 7 secțiuni. Ca o regulă, dezordonat.
Arborele este pitic, adesea are spini mici, puternici. Frunzele sale diferă de alte kumquats în sensul că este mult mai gros. Un fruct fără gropi cu multe glande sebacee verde închis.
Acest soi este cultivat pe scară largă în provincia Zhejiang (China), în prefectura Fukuoka (Japonia). Acest kumquat este ideal pentru consumul proaspăt.
Nagami (Oval Kumquat)
Cum se păstrează kumquat?
Spre deosebire de toate celelalte fructe citrice, kumquatul poate fi consumat întreg cu pielea și carnea. Aceasta este caracteristica sa distinctivă. În plus, partea dulce poate fi coaja, iar carnea este incredibil de acru (sau, poate, suficient de acidă, astfel că coaja părea relativ dulce). Folosind kumquat, mananca mai intai suprafata exterioara a fructului, trecand treptat departe de centru. Carnea, desigur, este mult mai bună și mai moale în comparație cu pielea.
Din această cauză, diversitatea kumquats este considerată ca fiind cea mai bună pentru a mânca direct din mâini. Varietatea fructelor Meiwas este cu siguranță aproape rotundă, deși multe alte kumquats disponibile pe piață sunt sub formă de alungite.
Kumquats pot fi depozitate la temperatura camerei.
Termenul de valabilitate este crescut în frigider.
Fructele sunt congelate în mod convenabil:
Spălați, curățați sau chiar tăiați fructele și luați semințele.
Într-o cratiță, amestecați 2,5 cesti de zahăr și 4 cesti de apă, aduceți soluția la fierbere.
Răciți siropul, udați-i pe kumquats.
Puneți kumquats în cutii sigilate, după care poate fi depozitat în frigider. Astfel de fructe pot fi păstrate foarte mult timp la -18 ° C.
Cum este kumquat?
Mănâncă Kumquats din mâinile tale
Fructele sunt excelente în gust, când le folosiți întregi cu zest. Pielea este foarte frumoasă, puteți scuipa semințele, dacă doriți.
Adăugați la salate verde
Gustul amar al pulpei este combinat cu o mulțime de verdeață, în special în sezonul de iarnă, cum ar fi cicoare, spanac, salata verde. Taiați în jumătate, tăiați sau chiar tăiați foarte fin kumquats imediat înainte de a le adăuga la salată.
Salate de fructe
Fructe tăiate dau un gust dulce acut la salate de fructe. Ei merg bine cu kiwi și alte fructe de iarnă.
Asigurați-kumquat chutney
Tăiați kumquats și le gătiți cu o cantitate mică de usturoi tocat, ghimbir ras, precum și miere sau zahăr brun pentru a aroma până la gros. Potrivit pentru feluri de mâncare cu pește, carne de pui sau chiar carne de porc.
Cum se folosește kumquat în lume?
- Fructe în oameni savura proaspete în Coreea și Japonia.
- Fructele sunt ușor de conservat în sirop de zahăr și în sticle sau în conserve.
- Fructele ușor murat în borcane cu apă, oțet și sare, capsulate și se lasă să stea timp de 2-3 luni, sau sub formă de dulce murat în sirop de fierbere, zahăr și oțet.
- Din fructe sunt preparate marmelade și jeleu, gem, fructe confiate.
- Felii proaspete de kumquats se adaugă la salate de fructe sau piureuri.
- Kumquats sunt potrivite ca o farfurie atractivă laterală pe un platou.
- Fructele șterse sunt potrivite pentru fabricarea sosului, concentratelor de fructe, gemurilor și jeleurilor.
- Ele sunt, de asemenea, utilizate în prepararea de suc, prăjituri, plăcinte, înghețată etc.
- Ripe fructe este folosit ca o marinată și o garnitură pentru păsări de curte, oaie și feluri de mâncare cu fructe de mare.
Alte informații:
- Fătul este considerat ca un agent antiinflamator și stimulant, precum și un antitusiv și expectorant.
- În Vietnam, fructele sunt aburite cu bomboane de zahăr și folosite pentru a trata angina pectorală.
- Kumquat este util pentru copii.
- Pomul este uneori cultivat ca o plantă ornamentală în grădină, parcuri și ca un plante decorative în curți și terase.
- Această plantă simbolizează noroc în China, Japonia și Coreea.
Citiți și alte articole interesante:
- Mijloacele ergogenice în sport, care sunt, descrierea lor
- Beneficii de varza Peking, istorie, fapte, utilizare
- Sonicoya - un fruct unic din America de Sud
- Arrorut, fapte, istorie, beneficii pentru sănătate
- Maritime Marine: o descriere a locului în care crește, valoarea economică
- Totul despre lumânări stearin: tipuri și caracteristicile lor principale!
Trimiteți-le prietenilor: