Odată cu apariția dispozitivului bucătăria mea, cum ar fi un congelator, care este de dimensiuni destul de impresionant, familia mea pe tot parcursul iernii și primăvara, când vitamine lipsesc în special, bea băuturi din fructe și mănâncă deserturi din fructe naturale.
Congelarea o varietate de produse, pot găti mâncăruri delicioase din legume și ciuperci pentru a face deserturi cu biciuit de căpșuni găluște afine și multe alte feluri de mâncare.
Această minune a tehnologiei am timp de mai mulți ani, iar în tot acest timp eu sunt în mod constant experimente - unele alimente prin congelare bine se întâmplă imediat, unele - nu, dar e timpul și cu o conștiință curată pot împărtăși ceva experiență.
Deci, în ordine, începeți cu fructele de pădure:
Căpșuni - întregul boabe nu îngheață, devine apoasă și nu gustoasă. Dar biciuit cu un blender, este doar uimitor. Nu-l amestec până la capăt, pentru ca piesele mici să vină, să adauge puțin zahăr (îl puteți adăuga mai târziu) și să-l turnați în sticle de plastic mici. Acestea ocupă un spațiu mai mic decât kulechki, dar mai târziu, acestea sunt dezghețate și turnate convenabil, adăugând la înghețată sau desert de brânză. Gustul unei astfel de căpșuni nu diferă de proaspăt!
Afine - această boabe, dimpotrivă, este mai bine să înghețăm întregul, dar în prealabil trebuie să fie uscat, atunci nu va merge la o cană înghețată, ci va fi "boabe într-o boabe". De-a lungul iernii mă bucur de familia mea cu vareniki afine, și trebuie să folosesc afine înghețate, atunci nu va curge.
Coacăz negru - acest berry universal, a încercat să înghețe fructe de padure - sa dovedit minunat, și, de asemenea, biciuit, sa dovedit doar superb. Amestecat cu un blender, coacăzul negru se potrivește perfect cu orice desert sau clătite. Deoarece acest boabe este acru, este mai bine să adăugați imediat zahăr.
Coacăzul roșu - Sunt înghețată rece cu crengi și o mână de ea în compot, dă o aromă specială și aromă. De asemenea, îl folosesc pentru a decora multe feluri de mâncare.
Zmeura - aceste fructe de padure pot fi inghetate in diferite moduri si depinde de ce scop este necesar. Dacă aveți de gând să adăugați fructe de padure pentru a compota, este mai bine să-l îngheța întreg. Puteți stoarce sucul din el și îl puteți îngheța în sticle mici, apoi se poate folosi pentru diferite deserturi, adăugate doar la ceai și înghețată. Acesta este cel care, așa cum preferă. În orice caz - gustul și aroma nu se pierd.
Blackberries - este mai bine să înghețați acest fruct în întregime, dar înainte de a fi spălat și bine uscat. O mână de fructe de padure dă compotului o culoare și un gust uimitor.
Extrem de delicioase se transformă cartofii congelați în piure de caise și piersici. Fructele sunt, de asemenea, biciuite cu un blender și înghețate în porțiuni. Foarte gustos la clătite, înghețată sau desert de brânză.
În plus față de boabe, eu încă îngheț și dren. dați în prealabil oasele din ea. Un astfel de prun este perfect nu numai pentru compot, ci și pentru fabricarea de plăcinte, găluște și multe altele.
Nu este tot ce pregătesc în frigider pentru iarnă.
Mai ales vreau să menționez piperul bulgar. Înainte de înghețare, trebuie spălat bine, tăiat capacul, curățați miezul și uscați-l. Am piperul piper în porțiuni, punând unul în altul, astfel încât se dovedește într-un rând, apoi în congelator pentru a se potrivi mai mult. În timpul iernii, piper umplute cu orez și carne, mirosul umple întregul apartament, dar există un singur lucru, dar! Înainte de a pregăti piperul înghețat, acesta trebuie ținut în apă clocotită timp de câteva minute, nu numai că va deveni moale, ci va elibera amărăciunea. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare ca piperul umplute, și nu numai, o roșii va fi necesară, așa că și eu înghețesc roșiile.
Fac asta așa - păstrez roșiile timp de câteva secunde în apă fiartă, scot pielea, taie-o în jumătate și o bat cu un blender. Se dovedește sucul real de roșii. Din nou, se toarnă pe sticle de plastic mici și se îngheață. Gustul natural al unei roșii nu poate fi comparat cu nici o tomată achiziționată.
Conopida - congelate sale pot fi adăugate la supa de legume, tocan sau gătiți separat. Înainte de a îngheța, trebuie să o spălați bine, să o țineți de ceva timp în apă sărată, pentru a vă asigura că nu există o "creatură vii" în ea. După dezasamblare pe inflorescență, ar trebui să fie bine uscat, pus în kulechki și îngheț.
Mazăre verde - dacă, după spălare, se usucă bine, va îngheța doar perfect. Eu nu o folosesc doar pentru supă, dar uneori pentru salate.
Ciuperci - pentru a stoca o mulțime de ei, pentru că toate acestea sunt foarte pasionat de. În acest an a fost „fructuos“, a adunat o mulțime de ciuperci albe, care nasushit și conserve, și o parte congelată. Nr miere agaric, de unde puteți găti un sos delicios cu smântână, utilizați o pizza sau pentru completarea găluște mai puțin avansat. Există un secret! Pentru ciupercile după decongelare au fost gustoase, ei nu-și pierd proprietățile lor, înainte ca acestea să înghețe - acestea trebuie să fie sigur să fiarbă, se răcește, răspândit în porțiuni kulechki și congela. Numărătoare - etajul cazului este făcut!
Ierburi - pătrunjel și ca blaturi și rădăcini, fenicul și măcriș bine spălate, uscate și fin cotlet, a pus în kulechki și îngheț.
Asortați - Am acest morcov cățelos, rădăcină de patrunjel, broccoli, conopidă, mazăre verde.
Am înghețat și în porții, în kulechki mici. Dacă cineva îngheață mai multe alte legume, fructe si fructe de padure, sau o face într-un fel diferit decât mine, fericit să observe și să se ia de serviciu, pentru că fiind în congelator bucătărie, am avut suficient timp să se pregătească ceva delicios, deși de la răsturnarea tradițională, de asemenea, nu refuza!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: