Galantina de pui cu ciuperci cu reteta de prune cu poze

Cum să gătesc

Eliberați puiul de pe piele, încercând să nu-l rupeți. Chiar daca exista o gaura mica, nu conteaza, poti sa coaseti. Razele se taie pe cea de-a doua articulatie. Pielea ușor sare.

Tăiați carnea din oase, adăugați fileurile de piept de pui, șampițe și ceapă. Întrebați împreună mașina de măcinat cu cele mai mici găuri. Adăugați sare, piper, mirodenii preferate, cățel de usturoi tocat, verdeață oregano și gălbenuș.

Prunele tăiate în benzi, se adaugă la sol și se amestecă cu grijă.

Pe pielea de pui coase toate găurile, cu excepția celui de jos. Capetele picioarelor sunt strâns legate cu fir sau cusute. Umpleți cu grijă pielea cu carne tocată, distribuind-o uniform și nu umplând-o prea plină. Gaura rămasă trebuie să fie cusută.

Carcasa trebuie așezată ușor în manșonul de copt și sigilată. Am folosit un capsator.

Puneți carcasa în manșon pe foaia de coacere și coaceți în cuptor la 200 * 1,5 ore.

Realizați galantina ușor răcită în manșon, apoi îndepărtați-o (se poate lăsa sucul), treceți la o farfurie, acoperiți cu folie și striviți-o cu greutate redusă. Lăsați-o să se răcească.

Rețetă foto pas cu pas