Pe această pagină veți găsi informații despre toate aspectele principale ale nutriției funcționale și ale utilizării alimentelor funcționale.
Produsele alimentare funcționale sunt produse sau ingrediente alimentare îmbogățite artificial cu substanțe utile și au un anumit efect de vindecare.
Acestea sunt produse situate undeva între alimentele obișnuite și medicamente.
De ce avem nevoie de hrană funcțională?
Producția și consumul de alimente funcționale (FP) nu este doar o tendință de modă. Acesta este un răspuns rezonabil la provocările civilizației moderne.
În secolul XX, stilul de viață al unei persoane sa schimbat semnificativ. În consecință, structura nutriției ar trebui să se schimbe. Unul ar trebui să obțineți mai puține calorii decât înainte, și micronutrienti (vitamine, minerale, aminoacizi, enzime, etc.), la fel de mult.
Întrebare: cum să mâncați mai puțină hrană, dar obțineți aceeași cantitate de nutrienți?
Răspunsul este evident: produsele trebuie să fie îmbogățite artificial cu micronutrienți.
Astfel, produsele alimentare funcționale sunt produse sau ingrediente alimentare în care producătorul a adăugat câteva substanțe utile.
Produsele funcționale sunt pur și simplu alimente cu beneficii suplimentare.
Ce este îmbogățit cu produse funcționale?
Practic orice tip de micronutrient, printre care:
- fibră (solubilă și insolubilă)
- proteine, peptide și aminoacizi
- vitamine și substanțe asemănătoare vitaminei
- elemente micro și macro
- acizi nesaturați grași
- culturile bacteriene
- substanțe antioxidante
- alte substanțe de origine vegetală (fosfolipide, terpene, saponine, pigmenți etc.)
Exemple de protozoare RRF - fulgi de porumb, cu adaos de vitamine și pâine cu semințe de floarea-soarelui sau tărâțe de adaos, sare iodată artificial. Produsele mai complexe includ un întreg complex de nutrienți suplimentari.
Diferența dintre AF și diete
Conform formulării lui Constantine Monastyrsky, nutriția funcțională nu este o dietă restrictivă, ci un set de măsuri naturale pe termen lung pentru a elimina cauzele fiziologice ale bolii și îmbătrânirea precoce.
Diferența dintre AF și droguri
De ce mancarea functionala este buna?
Da, FPP este foarte bun. Așa cum am spus mai sus, omul modern trebuie să aibă mai puțin de strămoșii săi (pentru că nu este suficient să se mute), și cantitatea de nutrienți substanțe de a consuma aproape la fel de mult ca înainte (deoarece organismul are nevoie de ele pentru a menține funcțiile sale de bază, care sunt slab dependente de la mișcare).
În plus, este din ce în ce mai dificil să se obțină substanțe utile din alimentele obișnuite. Solurile sunt din ce în ce mai săraci, și au semănat ultimele culturile care dau randamente bune, bine întreținute, bine transportat ... dar din cauza de nutrienți săraci. De aceea, omul modern, pentru a obține tot ce ai nevoie de la alimente, ar trebui să mănânce nu mai puțin, și mai mult. Și ca rezultat - un cerc vicios. Fie problemele de sănătate, fie obezitatea, și din cauza ei - probleme de sănătate.
Din fericire, există o cale de ieșire. Și nu unul, ci mai multe. Mâncarea funcțională este una dintre ele. În cazul celor săraci cu substanțe utile, acestea sunt adăugate din exterior. Și toată lumea pare a fi fericită.
Dar este într-adevăr atât de simplu și de bun? Nu, acest lucru este departe de caz.
Dar cum de fapt?
Și cu asta vrem să înțelegem împreună cu tine.
De ce alimentele funcționale sunt rele?
Din păcate, nutriția funcțională în sensul, așa cum este înțeleasă de majoritatea consumatorilor și de o parte semnificativă a specialiștilor, este într-adevăr departe de a fi ideală.
În primul rând, aproape toate definițiile moderne ale alimentației funcționale sunt în esență lipsite de sens.
Află de ce este așa >>>
Sub alimente funcționale, cel mai adesea se înțelege alimentele obișnuite în care se adaugă substanțe nutritive utile.
Cu toate acestea, în acest caz, putem vorbi despre impunerea forțată a serviciilor cu plată către consumator, în care el nu are adesea nevoie.
Există o altă întrebare, care este extrem de dificil de răspuns - și care este în general considerată hrană funcțională? Bazându-se pe viziunea acceptată a acestora, acestea sunt produse pe care oamenii le-au făcut mai utile prin adăugarea de substanțe nutritive "bune" la ele.
Dar iată un exemplu plin de umor. Să presupunem că supa simplă este un produs alimentar obișnuit. Și dacă adăugăm de două ori mai multă sare la supă (ingredientul este cu siguranță foarte util în multe situații!), Atunci supa sărată va fi un produs alimentar funcțional?)
Cu toate acestea, puteți citi mai multe despre acest lucru aici >>>
Cu toate acestea, toate criticile noastre nu se referă la cea mai funcțională alimente, dar ce se înțelege prin aceasta astăzi. Mâncarea extrem de funcțională este minunată!
Care este alimentul funcțional real?
Fiecare produs are un anumit grad de funcționalitate.
Funcționalitatea alimentelor este determinată de beneficiile pe care le aduce pentru sănătatea fizică și emoțională a persoanei.
Prin urmare, aproape toate produsele sunt funcționale, dar unele sunt foarte funcționale, în timp ce altele sunt funcționale reduse.
Alimentația funcțională potrivită este consumul unei astfel de cantități și sortimentul de produse alimentare extrem de funcționale, care vor aduce un beneficiu maxim pentru sănătatea fizică și emoțională a unei anumite persoane.
Scopul nutriției funcționale este creșterea rezistenței organismului la boli și îmbunătățirea cursului diferitelor procese fiziologice din organism.
Funcționalitatea produsului este determinată de măsura în care ajută la atingerea scopului nutriției funcționale.
Deci, un produs funcțional este doar un produs util?
"Produsele utile" nu există. Pentru cei care mor în deșert, produsul cel mai util este apa. Pentru sufocarea în ocean, apa este produsul cel mai nociv.
Pentru o persoană care iubește heringul, va aduce mult mai multe beneficii decât pentru cel care o urăște.
Cuvântul "util" cu privire la produs este aproape lipsit de sens. Utilizarea produsului în raport cu omul - aceasta este funcționalitatea.
Produse funcționale și nutriție celulară
Legătura dintre aceste concepte este înghesuită.
Pentru o nutriție reală a celulelor, sunt necesare produse de înaltă performanță.
Alimentația actuală extrem de funcțională este nutriția celulară.
Cum să vă asigurați un produs de înaltă performanță?
Vedem pentru cele 4 căi principale
- Modul este ieftin, simplu, dar ineficient: cumpărarea de produse îmbogățite artificial într-un supermarket
- Calea este ieftină, eficientă din punct de vedere mediu, dar complexă: fie auto-fabricarea de produse alimentare îmbogățite
- Calea este extrem de eficientă, dar costisitoare și complexă: consumând cea mai largă gamă de produse ecologice de cea mai bună calitate
- Calea este foarte eficientă, simplă, dar costisitoare: consumul de alimente obișnuite + suplimente special dezvoltate pentru nutriția celulară.
Nu există o cale perfectă. Pretutindeni există costuri. Și fiecare persoană ar trebui să aleagă calea (sau combinația lor) pentru a-și întări sănătatea și pentru a-și prelungi viața.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: