Toți cu plăcere mâncăm diferite chifle. Vedem că ele sunt de forme diferite. Și de fiecare dată când vrem să cunoaștem gustul unui ciorchine, deja un alt lot și formă. Și cum să creați sau să legați din aluat astfel de chifle delicioase. Răspunsul la această întrebare veți găsi în acest articol.
Acum veți învăța cât de ușor este să creați chifle de diferite configurații. Aluatul de drojdie vă permite să creați alte bucăți de aluat pentru a crea forme uneori chiar complexe.
Rețeta pentru chifle
Timp de gătire 40 minute. Timpul testului este de 2 ore.
Produse pentru 1 kg de aluat:
- 1,5 linguri de lapte praf
- 0,5 cani de zahăr
- 1 linguriță de vanilină
- 130 de grame de unt
- 1 pahar de apă
- 750 de grame de făină
- 25 grame de drojdie uscată (presată)
- 2 ouă
Prepararea aluatului de drojdie:
- Luați 1/4 cană de apă, se toarnă 1 lingură de zahăr și zdrobiți drojdia. Se amestecă și se lasă să se ridice masa.
- Într-un castron mare, curățați făina, restul de zahăr, vanilină, lapte praf și amestecați bine. Se toarnă masa de apă fiartă caldă rezultată, untul topit cald și se apropie drojdia, se amestecă ouăle (foto 1).
La început se agață puternic la mâini, dar nu este nevoie să adăugați făină suplimentară, trebuie doar să frământați bine - cel puțin 10-15 minute.
3. Aluatul se rostogolește într-un castron, se acoperă cu un șervețel și se pune în căldură până la ridicare (Photo 3).
Când aluatul este potrivit, dublează-l, frămăi puțin și poți să faci chifle.
Bucăți de aluat de drojdie: chifle cu zahăr de formă "Vereteno"
Timpul de țesere este de 1,5 minute pe 1 rolă.
Produse pentru 20 de bucăți:
Cum sa faci cuiburi din pasul pas cu pas:
- Rolați cârnații din aluat, împărțiți-l în bucăți și scoateți-l din fiecare bun. Rulați koloboks în pelete cu un diametru de aproximativ 10 - 12 cm. Fiecare tort este pătat cu un ou bătut și presărat cu zahăr (Photo 1).
2. Rolați prăjiturile plate în rulouri (foto 2).
3. Tăiați cilindrii în jumătate, fără a ajunge la capăt cu 1 - 1,5 cm (Foto 3).
4. Obțineți cele două benzi răsucite împreună ca în (Foto 4). Finalizați capetele.
Când chiflele sunt țesute, trebuie să fie puse pe o tavă de copt, lăsate să stea timp de 20 de minute, apoi acoperă partea de sus cu un ou bătut. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 grade C până la o culoare roșie.
Bere de forma "Vereteno" cu pregatire pentru zahar.
Chifle frumoase din aluat de drojdie "Flori"
Timpul de țesere este de 1 minut pe 1 rolă.
Produse pentru 15 - 20 de bucăți:
Modelarea formei de chifle "Flori":
- Împărțiți aluatul în mici koloboks (cu o camă pentru copii), faceți un cârnaț din fiecare kolobok (Photo 1).
2. Îndreptați cârnații cu un nod (nu este strâns), fără a le strânge până la capăt (Fotografie 2) și astfel încât un capăt al aluatului să fie mai lung decât celălalt.
3. Luați capătul scurt al aluatului și panglica în jurul nodului. Apoi, în direcția opusă, trageți capătul lung al aluatului în jurul nodului (Fotografie 3).
4. Fixați un capăt lateral și celălalt la mijloc (Foto 4).
Puteți presăra chiflele cu susan, zahăr sau nucă zdrobită. Mai întâi însă acoperiți-o cu un ou crud bătut. Puteți turna chifle cu ciocolată topită, dar apoi trebuie să fie coapte în prealabil și puțin rece.
Chifle în formă de "flori" în cuptor - gata.
Cum sa faci chifle de tip "Pigtails"
Timpul de țesut este de 1 minut.
Produse pentru 15 bucăți:
Turnarea rolelor de forma "Pigtails"
- Împărțiți aluatul în koloboks, din care faceți cârnați (Photo 1).
2. Așezați cârnații ca în fotografia 1: capătul lui B trebuie să fie întins puțin spre deosebire de sfârșitul lui A.
3. Scoateți capătul A în buclă (pe fotografia 1 este vizibil) și fixați din spate (Photo 2). Numai sfârșitul lui B rămâne liber.
4. Ovalul format (văzut în fotografia 2), se răsucește odată cu o cifră de opt (Photo 3).
În partea superioară a celor opt, se află un capăt al lui B. Luați-l înapoi în spatele produsului și introduceți-l în gaura liberă a figurii opt (fotografia 4).
Rămâne să mutați chiflele pe o foaie de copt, lăsați să stea timp de 20 de minute și unsoarea cu un ou bătut. Apoi, în cuptorul încălzit, precum și celelalte chifle deasupra.
Bucățele de formă "Purcei" - gata.
Cum se formează chifle de formă "crizanteme"
Timpul de țesut un bun este de 1,5 - 2 minute.
Produse pentru 15 bucăți:
Țesutul biscuiților Crizantema "- pas cu pas:
- Împărțiți aluatul în koloboks, de la fiecare lansare la oval. Desfaceți ovalul în benzi subțiri (Photo 1).
Rotiți ovalul dungat într-o rolă, dar nu îl îndoiți direct, ci pe coasa (Foto 1 și Foto 2).
Faceți totul frumos, țesutul nu trebuie să fie strâns.
2. Înșurubați ruloul rezultat într-un melc (Photo 3),
încheiați securizarea spatelui produsului (fotografia 4). Apoi, puneți-le pe o tavă de copt, lăsați-le să se împartă, ungeți oul bătut și coaceți într-un cuptor încălzit.
"Chrysanthemums" va fi mai interesant dacă ovalii, înainte de a tăia, unge cu ouă și se presară cu scorțișoară și zahăr.
Buni forma "Crizantema" din aluat de drojdie - gata.
Mâncați noroc cu chifle frumoase.
Articole similare
-
Cum să nu vă fie rușine de formele voastre magnifice și să fiți frumoși
-
Cum se face o fereastră pop-up frumos pe jquery folosind webui popover
Trimiteți-le prietenilor: