- pentru șampanie. Capacitatea este de 125-150 ml. Forma conică, alungită, cilindrică, în formă de pară și kremanchatoie.
- pentru sucuri și bere. Capacitatea este de 250-400 ml. Forma cilindrică pe o tulpină mică.
- pentru sucurile de fructe și boabe, cocktail-urile de fructe și fructe de pădure cu înghețată sau lactate. Capacitatea este de 250-350 ml.
Este curios că ochelarii clasici pentru șampanie dulce au fost făcuți în funcție de forma și dimensiunea sânilor reginei Franței Marie Antoinette. decapitată la Paris în 1793. Aceste ochelari corespund dimensiunii "B" conform clasificării internaționale a dimensiunilor busturilor feminine și a volumului de 200 ml, în funcție de sistemul metric. În prezent, aceste ochelari sunt folosite pentru a furniza șampanie destul de rar.
Relația dintre gustul vinului și forma unui pahar
A fost prima dată prezentată de Klaus Josef Riedel, care a dezvoltat mai târziu cele mai bune pahare de vin special.
Relația dintre forma sticlei și gustul vinului nu a fost demonstrată de nici un experiment științific. Unii încă mai cred că forma sticlei este important deoarece afectează aroma (buchet) de vin și vă permite să sublinieze caracteristicile care sunt specifice pentru un anumit tip de vin. Unul dintre miturile cele mai rasprostanenie susține că sticla direcționează vinul a fost în acele părți ale limbii care dau adevăratul sens al buchet. Această eroare se bazează pe ideea mult disproporționată a diferitelor grupuri de receptori de gust într-o limbă numită "harta lingvistică". [3]
Baza biologică: Din punct de vedere al susținătorilor „explicație biologică“ pentru percepția compulsivă de receptori ai gustului dulce situate pe limbă, gustul amar al limbii recunoaște mai aproape de laringe, laturile sentiment acru și sărat pentru noi mai clar se manifestă în centrul limbii. Cu forma vasului, din care bem, putem trimite fluxurile lichide sau în cazul în care acestea vor fi primite confortabil, sau în cazul în care acestea ar fi mai puțin vizibile. pahare de vin larg deschisă sub formă ne-a forțat să facă gât, scăderea cu capul în jos, în timp ce pahare de vin, cu o pâlnie de îngust forțat capul ei macră înapoi, astfel încât lichidul curge sub influența gravitației. Gustul este important influențat de vinul original, cu punctul de contact oral, care depinde și de grosimea peretelui din sticlă, diametrul jantei și de prelucrare (poate fi tăiate și lustruite sau rotunjite).
O cantitate mare de sticlă necesare pentru a transmite buchetul vinului, deoarece are un impact asupra calității și intensitatea de arome. Spațiul liber al geamului trebuie ales în funcție de individualitatea vinului sau băuturii alcoolice. Vinul roșu necesită un pahar mare, vinul alb - pahare de mărime medie și băuturile alcoolice - ochelarii mici (pentru a se concentra asupra componentei fructe a băuturii, nu a alcoolului). [4]
notițe
Vedeți ce este "Sticla" în alte dicționare:
un pahar, a. m. bocal m. um. boccale> germană. Pocal. 1. Genul unui vas de cristal cu un capac ca un pahar, dar mult mai mult decât este folosit pentru a bea diverse băuturi din el. CUP 1806 1 275. Ware pentru vin sub forma unui pahar mare. Auge. Felicitări ... ... Dicționarul istoric al galicismelor din limba rusă
GOCAL - (din gura italiană bocca). Un geam mare, înalt. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. Sticla BOCAL înaltă pe tulpină scurtă, îngustă în partea de jos, lărgind în sus. Un dicționar complet de cuvinte străine, inclus în ... ... Dicționar de cuvinte străine în limba rusă
Un pahar - un pahar, un pahar, un soț. (Bocal francez). Vase pentru vin, ca un pahar, dar de mai multe ori măsura. "Plin de umiditate, strălucitoare, ai spânzurat, paharul meu!" Baratynsky. ❖ Ridicați un pahar pentru cineva sau pentru ceea ce să proclamați un toast pentru cineva sau ceva, ... ... Dicționar explicativ Ushakov
sticlă - sticlă, stop, sticlă de vin, înaltă. carne, trad. poetul. phial, trad. poetul. castron, învechit. o ceașcă ... Un dicționar-tezaurul sinonimelor discursului rusesc
BOCAL este soțul. Lat. un altul decât celălalt; mare, înalt sau pe tulpină; brotonă, ceașcă, stop; Un pahar mare, sau înalt, cu un clopot, pentru vinuri efervescente. | | Ștampilați pe panglicile din Stiria. O coasa cu un pahar. Capacul de sticlă. Paharul, paharul ... ... Dicționarul explicativ al lui Dahl
sticlă (din gura bocca italiană). Un pahar mare pe un picior mare, folosit pentru băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool sau băuturi răcoritoare de bere, ape de fructe, apă minerală, sucuri. Într-o serie de zone la est de Volga și mai ales în Trans-Urale și Siberia, un pahar ... ... Dicționarul culinar
sticlă - substantiv. m. upotr. Comp. adesea Morfologie: (nu) ce? un pahar, la ce? un pahar, (vezi) ce? un pahar, decât? un pahar, despre ce? despre un pahar; pl. ce? ochelari, ce nu? pahare, la ce? ochelari, (vezi) ce? ochelari, decât? ochelari, despre ce? despre ochelari 1. Un pahar este ... ... Dicționar explicativ al lui Dmitriev
GOCAL - Ridicați / ridicați geamul. 1. pentru cine, pentru ce. Knzhn. Pentru a face un pâine prăjită, toast în cinstea cui. ce am. F 2, 57. 2. Jarg. unghi. Furați magazinul alimentar. Larin, 120 ... Un mare dicționar de ruse
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: