Știți de ce nu spun "prăjiți" despre clătite, ci "cuptor"? Raspunsul este foarte simplu - in trecutul indepartat luxos si delicios de clatite hostess copt numai in cuptor. Dar bucătarii de astăzi coaceți cu succes clătite pe sobe moderne electrice și de gaz. Și, din păcate, se întâmplă deseori ca clătite să rămână în tigaie și să se rupă. Despre ce să faci pentru a face clatite nu se lipesc de tigaie aici și acolo va fi un discurs.
De la pregătirea unei tăvițe de pâine la un lot depinde, cât de multe clatite de succes se vor dovedi.
Cele mai de succes sunt obținute atunci când sunt coapte pe o tigaie greu de fontă. Înainte de a coace clătite, tigaia trebuie spălată bine. În cazul în care rămâne contaminată după gătitul anterior, hostessul riscă să obțină în loc de o bucată îngustă de aluat de aluat de aluat, destul de neatractivă.
Pentru a coace clătite cu ușurință de pe fundul tăvii și a nu se rupe, tigaia trebuie arsă în foc, turnând în ea o cantitate mică de sare de masă. După calcinare, sarea din tigaie trebuie îndepărtată, iar partea de jos se șterge cu un șervețel de lenjerie.
Dacă prima clatiță a eșuat și sa dovedit, așa cum se numește de obicei "o bucată", nu ar trebui să te superi. Trebuie doar să scoateți tigaia din foc și să o curățați din nou, calcinând din nou sarea din ea. Apoi, sarea din tigaie trebuie îndepărtată, aplicați o cantitate mică de grăsime pe fundul tăvii de prăjit și încălziți-o încă o dată în mod corespunzător.
Cel mai bun dintre toate, desigur pentru coacerea clătitelor de a aloca o tigaie specială de prăjit. O astfel de tava de panificație trebuie să fie pregătită așa cum este descrisă mai sus și să nu mai spălați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: