În produsele de fast-food există o cantitate excesivă de grăsimi saturate. Majoritatea mâncărurilor de fast-food au un nivel excesiv de grăsime, care de obicei se referă la grăsimi saturate. Acestea conțin acizi grași speciali, grăsimi animale, care pot fi incluse în compoziția produselor în sine (chiftele burger), și în grăsimea prăjit, care este folosit pentru gătit multe alimente - este cartofi prajiti, pepite. Un exces de grăsimi saturate sub formă de acizi grași din alimente, de multe ori apar la masa noastră, conduce la faptul că crește nivelul de morbiditate a diferitelor tipuri de patologii provocate de ateroscleroza si patologii asociate acestuia vaselor de sânge și inima.
Aplicarea în gătit speciale, grăsimi hidrogenate. Majoritatea întreprinderilor de fast-food folosesc margarine speciale și amestecuri specifice de grăsimi comestibile solide, inclusiv cele supuse hidrogenării, în gătit. În același timp, aceste grăsimi conțin un nivel ridicat de trans-izomeri ai acizilor grași. Astfel de produse au un impact extrem de negativ asupra sănătății oamenilor. Astfel, prezența trans izomeri în dietă obișnuită este de mai multe ori, crește foarte semnificativ riscul de a dezvolta patologii cardiace si vasculare, precum și a altor boli, inclusiv oncologic. În multe țări străine, multe dintre aceste întreprinderi alimentare pot lua măsuri pentru a înlocui uleiurile și grăsimile uzate cu cele mai puțin dăunătoare. Cu toate acestea, pentru Rusia, astfel de măsuri nu se extind, totul se face pentru a reduce costul produselor.
În acest aliment, volumul insuficient de micronutrienți și fibre dietetice. Cele mai multe mâncăruri tradiționale de la fast-food sunt preparate folosind produse speciale, așa-numitele produse rafinate, care conțin fibră mică. Datorită dietei slabe de fibre dietetice, se formează factori de risc pentru bolile organelor digestive, incluzând profilul cancerului sub formă de cancer al intestinului gros. Din gama tradițională de feluri de mâncare oferite de alimentele rapide, de regulă, este dificil să se facă o dietă completă, nu sunt bogate în micronutrienți (vitamine, minerale, acizi utili). În acest sens, merită remarcate tendințele pozitive în includerea în sortimentul întreprinderilor lor a hranei fast-food a diferitelor tipuri de salate. În meniul multor dintre ele au apărut și preparate special pregătite pentru copii, cum ar fi felii de mere sau batoane de morcovi. De asemenea, expansiunea sortimentului de astfel de producții prin vânzarea de suc natural de fructe este demonstrată favorabil.
Includerea în formularea de aditivi alimentari specifici pentru producerea de produse și produse culinare. Multe dintre feluri de mâncare, în special băuturile, care sunt vândute prin intermediul companiei fast-food contin mine tot felul de suplimente nutritive sub formă de agenți de dezintegrare, agenți de colorare, stabilizatori, arome, conservanți, antioxidanți, fosfați. Acești aditivi tehnologici alimentari în cantitățile utilizate nu reprezintă o amenințare pentru viața și sănătatea adulților și sunt folosiți pe scară largă pentru producerea unei game largi de produse. Dar, în alimentația copiilor, mai ales în cazul în care este pre-schoolers, este necesar să se limiteze utilizarea de orice fel de aditivi alimentari, și ar trebui să acorde prioritate numai așa-numitele feluri de mâncare naturale și alimente sănătoase. Un pericol special pentru copiii mici este în acizii fosforici și sărurile lor, care conțin feluri de mâncare și băuturi carbogazoase. Utilizarea lor sistematică, în special în contextul deficitului de calciu din dietă, poate duce la tulburări grave ale metabolismului calciului din organism. Ca urmare, are loc formarea bolilor sistemului musculo-scheletic. Împreună cu aceasta, băuturile incluse în compoziția diferitelor acizi vor fi un factor de risc crescut pentru formarea cariilor dentare.
În produsele de fast-food conține substanțe care stimulează apetitul. Bineînțeles, informațiile despre utilizarea diferiților producători de fast-food din aditivi care sunt dependenți de acest tip de alimente sunt un mit care rezultă din inechitatea concurenților. Cu toate acestea, producătorii acestor produse nu ascund că folosesc diferite tipuri de arome. De exemplu, cartofii prăjiți conțin aditivi cu gust de carne de vită. Daunele teoretice cauzate de arome sunt mai puțin decāt utilizarea aditivilor tehnologici alimentari, de obicei, aromele folosite sunt mult mai puțin. Cu toate acestea, aromele utilizate stimulează în mod activ apetitul consumatorului, ceea ce duce la o supraestimare sistematică și la formarea obezității. Opinia oamenilor de știință care studiază influența alimentelor rapide asupra corpului uman sugerează că consumul excesiv de grăsimi din acest aliment și zahăr duce la formarea unei anumite dependențe, care este asemănătoare cu drogul.
Cum sa alegi un fast-food pentru copii.
Firește, cu cât consumați mai des hrană dăunătoare, cu atât este mai mare riscul unor modificări nedorite în organism. Problemele legate de sănătate amenință persoanele care consumă în mod regulat alimente fast-food. Bineînțeles, orice medic va spune că copilul nu este recomandat pentru alimente în fast-food. Dacă nu puteți refuza să vizitați astfel de locuri, este important să vă apropiați cel mai rațional de a alege mai multe feluri de mâncare corecte. În sortimentul fast-food există vase cu valoare nutritivă diferită, atât compoziție relativ favorabilă, cât și compoziție nefavorabilă. Consumul interzis sistematic de alimente fast-food pentru copiii de vârstă preșcolară care prezintă probleme de sănătate, în special patologia sistemului digestiv, având o greutate corporală excesivă, ar trebui să se abțină de la vizitarea întreprinderilor fast-food. Deci, oferite în mod tradițional de către aceste restaurante feluri de mâncare pentru copii, cum ar fi Heppi Mil, aparțin departe de substanțele optime pentru o valoare nutrițională.
Mai multe articole pe tema "Alimente pentru copii și alimente complementare":
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: